Имам глутен! "
Едното или другото само-дијагностицирање ве насмевнува на масата за ХВ. Меѓутоа, понекогаш, клиентот забележал точно кога се појавуваат неговите симптоми. И не е невообичаено тоа да се случи после јадење пченица.
Секој што чувствува непријатност и болка во стомакот после јадење леб, пица, тестенини или друга храна базирана на жито, може веднаш да помисли на нетолеранција на глутен. На крајот на краиштата, сега може да прочитате многу за тоа во медиумите. Во прилог на глутен ентеропатија, тука е и алергијата на пченица и многу помалку позната чувствителност на пченицата.
Глутенска ентеропатија Целијачна болест или целијачна болест кај возрасни, е класифицирана помеѓу алергии и автоимуни заболувања. Цревната лигавица станува хронично воспалена поради преосетливоста на глутен - ова е леплив протеин кој се наоѓа во многу видови жито (на пример, пченица, јачмен, правопис, овес и 'рж). Цревните епителни клетки често се уништуваат на голема површина. Дел од храната останува не варена во цревата, што може да доведе до споменатите симптоми, но, во зависност од тежината на болеста, исто така до губење на тежината и кај децата до одложен физички развој. Третманот во моментов се состои исклучиво од строго диета без глутен.
Алергија на пченица Ова мора да се разликува од различните форми на вистинска алергија на пченица, алергија на храна врз пченицата со посредство на IgE. Симптомите на јадење пченица се многу слични на симптомите на целијачна болест. Предизвикувачи се различни протеински компоненти како што се пченичен албумин, глобулин и исто така леплив протеин глутен. Албумин и глобулин главно се наоѓаат во надворешната обвивка на зрното, глутенот во ендоспермот. Астмата на пекарите е широко распространета меѓу пекарите, бидејќи пченичното брашно може да дејствува и како алерген вдишан за време на преработката. Нова форма на алергија на пченица е WDEIA (зависна од пченица анафилакса предизвикана од вежбање). Најчесто опасни по живот симптоми се јавуваат по потрошувачката на пченица во комбинација со тригер (напор, спорт, алкохол, дрога).
Чувствителност на пченица Клиничката слика за чувствителноста на пченицата досега е малку истражувана. Неговите симптоми се исто така делумно слични на симптомите на целијачна болест. Дијагнозата ја поставува специјалист во процес на елиминација. Крвен тест за специфични антитела за целијачна болест и последователна биопсија на тенкото црево може јасно да демонстрира целијачна болест. Тест за специфични IgE антитела и боцкав тест на пченица може да ја дијагностицира алергијата.
Меѓутоа, ако пациентот опише симптоми што се типични за целијачна болест, додека тестовите на крвта, биопсијата и боцкавиот тест не укажуваат на целијачна болест или алергија, се разгледува чувствителност на пченица за нецелијачна, не-пченица Сомнежот може да се потврди со диета без пченица проследена со предизвик за пченица. Пациентите кои имаат поголема веројатност да бидат погодени од чувствителност на пченица, се препорачува да следат диета без пченица за да ги подобрат своите симптоми. За разлика од оние со целијачна болест или вистинска алергија, сепак, оваа диета веројатно не треба да се следи толку строго. Се чини дека е доволно да се исечат особено големи количини пченица од менито.
Написот може да се најде и во PTA IN DER APOTHEKE 12/16 на страница 96.
Сабин Бруер, фармацевт/уредник