Имате висок холестерол Еве ги најздравите масла за готвење
Не сите масла за готвење ги имаат истите придобивки за вашето здравје. Значи, ако резултатите од најновите тестови на крвта покажаа дека имате висок холестерол, добро е да знаете кои се најздравите масла за готвење во вашиот случај.
Ако барате масло за јадење што се препорачува за диета со низок холестерол, треба да знаете, пред сè, дека не сите масла се исти. Некои видови масло можат да го зголемат ЛДЛ холестеролот (т.н. „лош“ холестерол), додека други можат да го намалат.
Корисни масла: маслиново, ленено семе, кикирики и други
Диетите богати со омега-3 масни киселини и мононезаситени масти (оние масти што се сметаат за „добри“) можат да помогнат во намалувањето на холестеролот. Експертите велат дека овие корисни масти ќе ги најдете во масло од авокадо, масло од репка (или масло од канола, како што е познато и), ленено масло, маслиново масло, масло од кикирики, сончогледово масло и масло од орев.
Омега-3 масните киселини и мононезаситените масти му даваат на организмот антиоксиданси, како што се витамин Е и селен. Покрај тоа што помагаат да се намали холестеролот во крвта, се чини дека добрите масти помагаат и во одржување на оптималниот крвен притисок, го подобруваат нормалното згрутчување на крвта и го намалуваат воспалението во телото.
Всушност, омега-3 масните киселини се неопходни хранливи состојки, што значи дека треба да ги набавуваме од храна или апчиња (додатоци во исхраната). Човечкото тело не може да ги произведува овие хранливи материи од други масти, јаглехидрати или протеини. Омега-3 масните киселини не се многу чести во храната што ја јадеме и најчесто се наоѓаат во рибите и морските плодови.
Маслиново масло
Маслиновото масло, направено од цедени маслинки, нема холестерол и содржи корисни полинезаситени масти. Нашироко се смета за најздраво масло, особено варијанти на екстра девствено масло, кои не се многу обработени. Запомнете: избегнувајте користење маслиново масло ако сакате да пржете нешто или ако пржете храна на многу високи температури. Бидејќи маслото ја достигнува својата специфична точка на горење, се трансформира и станува нездраво.
Пченкарно масло
Пченкарно масло, исто така, не содржи холестерол и може да работи на намалување на ЛДЛ холестеролот малку побрзо од маслиновото масло, според една студија. Пченкарно масло има поголема концентрација на фитостероли (во споредба со маслиново масло), и тие помагаат да се намали апсорпцијата на холестерол.