Индија-инспириран компир од спанаќ со пржено јајце и сладок пипер; Чили и Циабата
После разгледување во фрижидер, беше јасно дека треба да се потрошат неколку јајца. Во подрумот има и нова достава на компири: зошто да не ставите класичен спанаќ, варен компир и пржени јајца на програмата за четврток 5: 2 „постот“?
Но, тогаш погледнав низ мојата база на податоци за рецепти за пржени јајца и го најдов овој рецепт за Индиски пржени компири со пржено јајце и сладок пипер. Количината на компири беше малку превисока за мене овде, сепак, затоа сакав да останам со планираниот спанаќ, па едноставно сменив нешто. Резултатот нè натера да се кренеме од трпезата крајно задоволни 🙂 Многу убав додаток е славјето од папрака направено од кисела печена пиперка и чорба мешавина од кромид, лук, чили и сок од лимон.
| =========== | Рецепт REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Наслов: | Индија-инспириран компир од спанаќ со пржено јајце и сладок пипер |
| Категории: | Компир, главно јадење, јајце, Индија, нискокалци |
| Квантитет: | 2 лица |
состојки
| 300 | Грам | Мали компири со мазна кожа | |
| сол | |||
| пипер | |||
| 1 | Кромид сецкани | ||
| 1 | Каранфилче лук; сецкани | ||
| 1 | Зелена чили пиперка; јадро, сецкани | ||
| 20-ти | Грам | Масло (посебна употреба) | |
| 140 | Грам | Кисела печена пиперка од теглата; парична казна | |
| -сецкани | |||
| 1/2 | Лажица. | Сок од лимон | |
| 10 | Грам | Свеж ѓумбир; ситно сецкани | |
| 1 | Лажичка. | Семиња од црн сенф | |
| 1 | Ловоров лист | ||
| 1/2 | Лажичка. | Мелен ким | |
| 1/2 | Лажичка. | Мелен коријандер | |
| 1/4 | Лажичка. | куркума | |
| 300 | Грам | Спанаќ замрзнат лист * | |
| 4-ти | Јајца (м) | ||
| Х. | ДА БРДА | ||
| Некои | Коријандер остава | ||
| 1/2 | Зелена чили пиперка; жичен, во ленти | ||
извор
| изменета по |
| вкусно 3/2014 |
| Снимено * РК * 23.07.2015 година од |
| Јаболко од рак на Петра |
подготовка
Измијте ги компирите и варете ги со кожата во солена врела вода околу 20 минути. Исцедете и оставете да испари. Излупете го компирот, преполовете или четвртина во зависност од големината.
Загрејте 5 гр масло во тенџере. Во него исцедете половина од кромидот, лукот и сецканите чили на оган што не е премногу голем. Ставете ги печените пиперки во мал сад, промешајте ја мешавината од кромид и чили. Зачинете со сок од лимон, сол и црн пипер.
Спанаќот одмрзнете го со 2 лажици вода во контејнер безбеден за микробранова печка околу 6 минути на 600 вати и загрејте *. Исцедете го вишокот вода.
Загрејте 10 гр лажици масло во голем тенџере. Накратко наздравете семе од синап во него додека не почнат да пукаат. Заостанете го преостанатиот кромид и ѓумбир. На кратко испотнете ги ловоровите лисја, кимот, коријандер и куркумата. Додадете спанаќ и чорба неколку минути, а потоа додадете компири и измешајте сè добро. Покријте и вриејте на тивок оган околу 5 минути, зачинувајќи со сол и црн пипер.
Во меѓувреме, загрејте 5 гр масло во тава, отворете ги јајцата и пржете ги како пржени јајца, зачинете со сол.
Дистрибуирајте го компирот од спанаќ на плочи, додајте ги пржените јајца и вкусот од црвен пипер. Посипете компири со лисја од коријандер и ленти од чили.
Забелешка Петра: исклучително вкусна комбинација! Првично со повеќе компири („индиски пржени компири“) и без спанаќ.
Добри 400 kcal по лице. Ако сакате да останете под, вие земате само 1 јајце, кое потоа може да биде малку поголемо.
* Секако, спанаќот може и нормално да го загревате во тенџерето.