Индиска чорба со компири и грашок - видео рецепт ilaамила Кујна
состојки
- ▢ 600 гр компири
- ▢ 200 гр органски зелен грашок Бондуел
- 30 g ѓумбир
- ▢ 3-4 чешниња лук
- ▢ 3-4 лажици масло
- ▢ 2 излупени домати
- ▢ 2 лути пиперки
- ▢ 1 ситно исечен кромид
- ▢ 1 лажица слатка пиперка
- ▢ 1 лажичка куркума
- ▢ 1/2 кафена лажичка гарам масала
- ▢ 1/2 лажичка хемија
- ▢ 1/2 куп магдонос
- ▢ малку сол
Начин на подготовка
Исхрана
Дали сте го пробале овој рецепт? Следете ме на @JamilaCuisine или означете #jamilacuisine!
Индиска токанита со компири и грашок е идеално кога веќе не знаете што да готвите и сакате да пробате нешто ново. Вистината е дека по мароканската кујна, индиската кујна е моја омилена. Сакам мешавини од зачини и апсолутно лудувам по тоа пилешко путер. Ми се допаѓа толку многу што мислам дека го правам неделно. Уште кога открив индиски вкусови, не можев да не ги испробам во мојата кујна. За моја среќа, лесно можам да најдам зачини на пазарот, па затоа е многу полесно да се приближам до автентичниот индиски вкус.
Бидејќи е лето и топло без него, одбрав да направам индиска чорба со компири и грашок. Се вика алоо матар и тоа е вегетаријанско јадење, што значи дека не содржи никакви состојки од животинско потекло. Бидејќи има многу зачини, вкусот е различен од оној на чорбите на кои сме навикнати. Како и секое индиско јадење, оваа чорба е обично многу зачинета. Бидејќи не сакам зачинета храна, топла пиперка ја заменив со слатка пиперка. Јас сепак ставив 2 лути пиперки, но ги оставив цели за да не ја зачинувам храната премногу лошо.
Како да направите индиска чорба со компири и грашок?
Индиска чорба мора да има, покрај зачините, и мешавина од лук и ѓумбир. Направив паста од домати, лук и ѓумбир што ги измешав со лесно зачинет кромид. Зачините се неопходни и ви требаат за да и дадете на храната специфичен индиски вкус. Сепак, сите можете да ги најдете многу лесно. За грашок, користев органски грашок од Бондуел, здрави и нетретирани со хемикалии. Компирите беа од црвените, оние што ја чуваат формата многу добро за време на готвењето и се многу вкусни. Секој варен компир е добар, дури и мал, целосен компир.
Компирите ќе се варат во зачинетиот и вкусен сос, а на крајот додадете грашок. По претходно готвење можете да ставите магдонос или коријандер, ако сакате. Се одлучив за магдонос, но обично ставам зелен коријандер. Ми се допаѓа неговиот вкус и совршено се вклопува во индиските јадења. За жал, тоа не е по вкус на секого. Тој е многу вкусен, миризлив и се прави многу брзо. Може да го послужите со јогурт или едноставно како такво. Ако сакате јадења од зеленчук, ве поканувам да го пробате мојот рецепт варете грав со лук ако пармезан. Вкусно е и се подготвува многу брзо и лесно!