Индиски кокос кари со мисирка и зеленчук
Индискиот кари од кокос е рецепт со свежи и вкусни состојки, кој е богат со зеленчук. Идеално за диети со малку маснотии, малку јаглени хидрати и многу повеќе.
Состојки за делови
| 400 гр | Дојка од мисирка |
| 4-ти | Моркови (280 g) |
| 1 | Пашканат (150 гр.) |
| 3 | Стебленца од целер (375 g) |
| 2 | Кромид (150 гр.) |
| 2 | големи чешниња лук |
| 1 | мало парче ѓумбир (4 см) |
| 1 лажица масло | маслиново масло |
| 1 лажица масло | Гарам Масала |
| 400 мл | Кокосово млеко (6% маснотии) |
| 250 гр | сито домати |
| 200 гр | зелен грашок (замрзната стока) |
| 1 лажичка | сол |
Подготовка:
Загрејте го маслиновото масло во тенџере, измијте го лукот и ѓумбирот во него на средна топлина. Додадете ги коцките кромид и пот додека не станат про transирни. Посипете во Гарама Масала и, исто така, пот кратко. Промешајте го месото од мисирка и пржете додека не се претвори лесно. Додадете моркови, пашканат и целер и пржете сè сè 3-4 минути.
Истурете кокосово млеко, доматно пире и околу 150 мл вода. Добро промешајте, додадете сол по вкус, ставете го капакот и оставете сè да се крчка на тивок до среден оган 35-40 минути, мешајќи повремено.
Измешајте го грашокот во кари 5 минути пред крајот на времето за готвење - тие треба да бидат меки, но сепак цврсти до залак. Измијте го нането и протресете го суво. Извадете ги лисјата и исечете ситно по желба.
Раширете го кокосот кари на длабоки чинии или чинии и послужете го нане со нане.