Индиски стил печени пилешки нозе со куркума и зачинет сос од лук Савори Урбан
Печени пилешки нозе во индиски стил со сос зачинет со куркума и лук, коријандер, сенф, чили. Пилешко маринирано во јогурт или кефир (кефир) - Empire Roast Chicken, по ејми Оливер. Мислам на „Царско пиле“. Марината со кефир фантастично ги измазнуваше пилешките нозе што ги испеков во тавата и многу убаво порумени.
Минатата недела го видов рецептот на TVејми Оливер за Empireејми Оливер за пилешко печење и веднаш сакав да го тестирам. Тоа е пилешко зачинето во индиски стил. Зачините во рецептот носат индиски вкусови, многу добро избалансирани. Јас го прилагодив рецептот на она што го имав во оставата, чајната кујна и фрижидерот: пилешки нозе (наместо цело пилешко), кефир (наместо јогурт) и нов помфрит (наместо компири од Бомбај). Покрај тоа, чував настрана малку маринада (пред да ја истурам над месото) и ја додадов со грчки јогурт и рендана краставица. За жал, каков добар и освежителен сос излезе!
Ако сте fanубител на индиската кујна, тогаш препорачувам свинско кари со кремасто млеко од кокос и сос од лешник - видете овде.
Нема многу што да се направи за да се подготват овие печени пилешки нозе во индиски стил со зачинет сос. Маринадата кефир се подготвува за неколку секунди, а за остатокот се грижи рерната. Ми требаше подолго време да ги исчистам новите компири! Користев 2 тепсии пилешко месо од по 600 гр (имаше околу 6-7 потколеници прилично мали во секоја тепсија). На нивно место можете да користите цела кокошка од приближ. 1,2 кг или мешавина од долни, горните бутови и крилја. Не жалам ако направите неколку дополнителни парчиња затоа што тие се многу вкусни и ладни следниот ден.