Индукција на готвење - треба да го знаете тоа!
Јадете здраво - живејте свесно!
Шпорет може да работи со гас, електрично зрачење и исто така со т.н. индукција работат Следниот текст објаснува како работи последното и предностите на овој вид готвење.
Основно познавање на готвење со индукција
За разлика од електричен или шпорет на гас (сини пламени или црвени зони за готвење), корисникот не може да ја види топлината со индукциски шпорет. Тенџерињата и тавите на вторите како да се вжештуваат како со магија.
Таканаречениот магнетизам е одговорен за ова. Со индукција, електричната струја се пренесува преку специјална серпентина направена од бакар. Ова создава електромагнетно поле во кое вртливите струи создаваат топлина во садот или садот. Ова значи дека се загрева само дното, што потоа ја пренесува топлината до содржината на соодветниот сад.
Предности на готвење со индукција
Ако готвите со индукција, не мора да чекате долго како со гас или електричен шпорет. Некои модели можат да генерираат 2.000 вати и затоа се многу побрзи до работната температура од повеќето уреди што работат на електрична енергија или гас. Како резултат, тие загреваат два литра вода за само шест минути, на пример.
Друга предност на индукциските печки е тоа што тие штедат енергија и затоа работат многу поефикасно.
Покрај тоа, постои релативно низок ризик од изгореници. Многу уреди автоматски препознаваат дали има тенџере или тава на плочите или не. Ако на нив нема контејнер, не се создава топлина и затоа не се користи електрична енергија. Ова значи дека не можете случајно да го допрете горниот шпорет. Затоа што ако ништо не пишува на тоа, нема ни да се стопли.
Ризици од индукциско готвење
Критичарите се на мислење дека магнетните полиња на индукционите шпорети можат да предизвикаат рак, па дури и да ги иритираат пејсмејкерите. Сепак, ова сè уште не е докажано. Погодените треба едноставно да го прашаат својот специјалист пред да купат колку е чувствителен нивниот пејсмејкер, на пример.
Како и да е, одредени ризични групи треба да обрнат внимание на неколку точки. Неправилна употреба во детска леукемија може да има негативен ефект врз клетките што формираат крв. Понатаму, специјалното уредување на плочите може да го оштети пределот на главата на мали деца, како и стомакот на возрасните.
Забелешка
„Садовите треба да бидат поставени во центарот и, доколку е можно, треба да се одржува минимално растојание од 5 до 10 см од предниот раб на шпоретот“, вели Федералната канцеларија за заштита од радијација (www.bfs.de). Колку повеќе далечина држите, толку е помало зрачењето.
Специјални садови за индукциски шпорети?
Многумина се прашуваат дали треба да ги заменат сите свои садови кога купуваат индукциски шпорет.
Се разбира, тоа зависи од она што веќе го имате:-)
Современите садови и тави сега скоро секогаш можат да се користат на сите шпорети. Само погледнете ги симболите под вашите саксии: ако е прикажана спирала, можете само да продолжите да ги користите вашите садови.
Подвижни плочи со индукција
Да, постои дури и тоа! Индуктивниот шпорет да го понесете со вас или за малата канцелариска кујна. Сè што ви треба е штекер и можете да започнете со готвење.