Инфлација на цената на сланината Непријатни последици од бум на сланина - Ханделсблат
Мојата вест
Некогаш намуртено како масна калорична бомба, пржената свинска сланина стана трендовска храна во САД што освојува гурмански кујни. Овој тренд сега може јасно да се забележи и во цените на сланините.
Newујорк Во Америка, loversубителите на сланина во моментов мораат да копаат подлабоко во џебовите - сланината чини повеќе од кога било досега. Секој што е навикнат да пржи неколку ленти во тава за пржење наутро, може да добие скапо изненадување во супермаркетот. Цените на сланините се главна тема во САД од почетокот на годината. Крцкавите кожни маснотии - претходно прилично обични и ефтини додатоци за појадок - се најдоа во хипстерските и гурманските кујни. Ова ја прави слабичката сланина?
Американските медиуми ја подготвија нацијата за вонредна состојба пред неколку месеци: На почетокот на февруари, деловниот весник „Форбс“ објави „претстојната катастрофа на недостаток на сланина“. И радиодифузерот за вести Ен-Би-Си наслови: „Сега станува сериозно: 2017 година може да биде недостиг на сланина“. Позадината на ова беше предупредување од Советот за свинско месо во Охајо: Резервите на замрзнат свински стомак - од кои се прави сланина - го достигнаа најниското ниво во последните 60 години во декември.
Претседателот на здружението увери дека снабдувањето ќе биде загарантирано, но најдоцна со хаштагот на Твитер #baconshortage (недостиг од сланина) се крена паника во навивачите. Олеснувањето беше дотолку поголемо кога експерти од индустријата го дадоа јасно и спротивставување на стравовите. „Beе има многу сланина“, увери експерт за свинско месо Стив Мејер од истражувачот на пазарот ЕМИ аналитика во „Newујорк тајмс“. Весникот дури ги нарече „лажни вести“ извештаите за наводни тесни грла.
Предмети на статијата
Рецепти за алелуја
Во меѓувреме, јасно е дека навистина нема причина да се плашиме дека САД ќе остане без сланина. Но, цените нагло се зголемија. Според податоците за инфлацијата на американската влада, цената на фунтата сланина е зголемена за околу 23 проценти на 6,4 долари (5,4 евра) од почетокот на годината - ова е највисоко ниво на цени од почетокот на евиденцијата. За споредба, во моментов можете да купите скоро четири и пол фунти свежо пилешко за парите. Главната причина е експлозија во цените на свинскиот стомак - која на моменти порасна за повеќе од 80 проценти.
Во летото имаше големо мнозинство на цени што сега достигнува крајни потрошувачи во супермаркетите, објаснува Johnон tonутн од Федерацијата на американското биро за фарми. „Сланината стана значително поскапа поради пониските залихи и зголемените цени на свинскиот стомак.“ Покрај тоа, кората од сланина е едноставно трендовска - сланината сега е „секси“ за рестораните, поради што залихите се намалија и цените се зголемија.
Всушност, во последните години имаше таков возбуда околу сланината што веќе не се само класичните продавници за скара, плескавици и појадок што се обложуваат на тоа. Крофна, вафли, сладолед, ананас или цимет јаболко - сè е украсено со сланина овие денови. Трендовски ресторани во хипстерската област во Бруклин, Вилијамсбург, ве покануваат на елегантно „Дегустација на сланина“ со девет курсеви. Славниот готвач ieејми Оливер доставува „супер храна“ рецепти со крцкава сланина. И на фини коктел-приеми, видовите сланини се служат како крцкави каснувања.