Инфо лист за органски семки од сончоглед од Биофарм
DE-ÖKO-006
Земјоделство вон ЕУ
Што е семе од сончоглед?
Семките од сончоглед се мешунките на сончогледот. Неговото научно име е „Хелијантус“, изведување од грчкиот термин „Хелиос“, што значи „сонце“.
Како расте семето од сончоглед?
На сончогледот му треба многу сончева светлина за да успее. Затоа главно расте во топлите земји. Сончогледот е брзо растечко растение, може да достигне висина од два до три метри во рок од 5-6 месеци. Сончогледот се усогласува со текот на сонцето како компас и ротира со него. По успешното оплодување, сончогледот ги развива семето, односно семки од сончоглед. Семките од сончоглед растат во кафеавата цветна глава на растението, која е опкружена со жолти лисја на растението како чашка. Семките од сончоглед се индивидуално заштитени со лушпа, чија боја варира од бела, сива, кафеава или сина до црна, во зависност од степенот на зрелост.
Од каде потекнува сончогледовото семе?
Семето од сончоглед е долго време во исхраната на луѓето и се одгледува повеќе од 2000 години. Првично семето од сончоглед доаѓа од Централна Америка, а денес семето од сончоглед главно се одгледува во САД, Кина, Аргентина, Русија и Украина. Нашите семки од сончоглед доаѓаат или од Кина, Унгарија или Бугарија, во зависност од жетвата и сезоната.
Кога се собира сончогледово семе?
Семките од сончоглед се собираат помеѓу септември и октомври. Фактот дека семето на сончогледот е зрело може да се препознае по црната боја на семето и слабото однесување на самиот сончоглед: откако јадрата ќе ја достигнат целата фаза на зрелост, тежината на цветот се свиткува и повеќе не ротира со сонцето. Совршено време на берба е кога сончогледот почнува да се суши, што значи дека сончогледовото семе исто така губи влага и не мора да се суши по бербата.
Како се бере семето од сончоглед?
Семките од сончоглед се собираат со помош на комбајн, машината го исекува растението на дршката и ги влече одделените растенија во внатрешноста на комбајнот, каде што деловите од растението завршуваат во таканаречен тапан за гмечење. Во барабанот, семките од сончоглед се ослободуваат од чашката со тресење и треперење. Сите други компоненти на растението се оставени на терен.
Како се обработува семето од сончоглед?
Семките од сончоглед се чистат веднаш по бербата. Тогаш јадрата се ослободуваат од нивната тврда обвивка, за ова тие се фрлаат со голема брзина со ротирачка плоча во машина за лупење врз тврда, претежно метална површина. Семките од сончоглед се отвараат како резултат на ударот, а остатоците од лушпата потоа се цицаат или се просејуваат. Јадрото потоа се чува суво додека не се спакува.
Што може да направи семето од сончоглед?
- е извор на хранливи материи за магнезиум
- е извор на хранливи материи за протеините
- има висока содржина на витамин Б1
- има висока содржина на незаситени масни киселини
Уживајте во овој производ како дел од разновидната и урамнотежена исхрана и здравиот начин на живот.
Семките од сончоглед се ароматичен додаток на тестенините.Во Германија, семето од сончоглед се користи главно во леб и ролни од сончогледово семе, исто така во печена форма во салати, супи или мусли. Семките од сончоглед се исто така вкусни грицки сами по себе, малку загреани во тавата (без масло!) Тие развиваат посебен вкус на ореви.
Кога сончогледовото семе влегува во нашата торба?
Целокупната стока што пристигнува во нашите простории се обработува и пакува во а длабинска контрола на квалитетот подложен. Ова ги вклучува сензорно испитување, во кои се проценуваат големината, изгледот, вкусот, мирисот и конзистентноста на стоката. Покрај нашите внатрешни контроли на стоката, исто така, редовно го пропуштаме нашиот квалитет независна лабораторија за храна испита и потврди. Стоката мора да исполнува специфични критериуми за да се осигура дека добрата навистина ги исполнува нашите и вашите стандарди за квалитет. Само тогаш производот може да се стави во нашите органски кеси за земјоделство.