Инфографски шеќер во бројки Алијанц Гезундхајцвелт
Шеќер: 10 факти за слаткиот отров
Преземања
Производство на шеќер ширум светот
Секоја година се произведуваат 180 милиони тони суров шеќер ширум светот.
78% од ова е шеќер од трска и 22% е шеќер од репка.
Годишна потрошувачка на шеќер по глава на жител ширум светот
Годишна потрошувачка на шеќер по глава на жител 2014/2015
- Куба: 72,5 кг
- Бразил: 64,6 кг
- Швајцарија: 52,3 кг
- Јужна Африка: 43,5 кг
- Русија: 42,0 кг
- ЕУ: 37,6 кг
- САД: 33,9 кг
- Турција: 30,6 кг
- Индија: 21,6 кг
- Кина: 12,2 кг
(Извор: Статиста 2016)
Коцка шеќер ...
Потрошувачка и тогаш и сега
Годишна потрошувачка на шеќер по глава на жител во Германија некогаш и сега:
- 1950/51: 28,1 кг
- 2013/14: 31,3 кг - ова одговара на 28,5 коцки (приближно 86 гр.) На ден
(Извор: Статиста 2016)
Препорака на СЗО
Од 2015 година, Светската здравствена организација препорача само 5% од дневните потреби за енергија да бидат задоволени со бесплатен шеќер. Ова одговара на околу 25 гр шеќер во домаќинството или 8 1/3 коцки шеќер.
Терминот „слободен шеќер“ вклучува, меѓу другото, декстроза, фруктоза, трпезен шеќер, слад шеќер, млечен шеќер - т.е. сите моно- и дисахариди.
Бидејќи оваа гранична вредност не е ниту практична ниту ветува многу корист, германското друштво за исхрана (ДГЕ) се задржа на 50 гр бесплатен шеќер како пожелна горна граница.
СЗО дневна доза како пијалок
Пиете еквивалент на 25 гр бесплатен шеќер со:
- 270-300 мл сок од портокал, сок од јаболко
- 230-260 мл Кола, Фанта и Ко.
- 230-250 ml енергетски пијалок
- 140-170 мл сок од грозје
- 210-280 мл овошно смути
- 710-750 мл шприц со јаболка (2/3 вода)
Наш совет: Пијте вода или незасладени чаеви за ублажување на жедта.
Засилувачка моќ - послатка од шеќерот
Слаткоста ја опишува релативната сладост на замена на шеќер во споредба со шеќерот во домаќинството.
Млечен шеќер (лактоза): 0,3
Шеќер од грозје (гликоза): 0,5-0,8
Табеларен шеќер (сахароза): 1,0
Фруктоза (фруктоза): 1,0-1,8
Ацесулфам-К (Е 950): 130-200
Тауматин (Е 957): 2.000-3.000
Неотам (Е 961): 7.000-13.000
Шеќер во крвта
Секој 13-ти Германец е дијабетичар
Околу 6 милиони германски граѓани страдаат од дијабетес мелитус, познат и како дијабетес. Терминот ги вклучува сите метаболички заболувања во кои шеќерот во крвта е хронично покачен и бара третман.
Најчеста форма, со над 90%, е дијабетес тип 2 (дијабетес кај возрасни). Наследниот дијабетес тип 1 и гестацискиот дијабетес следат на второто и третото место.
(Извор: Германски центар за истражување на дијабетес)
Скриен шеќер
Изненадувачки, но вистинито: Овие намирници не се сметаат за слатки или десерти, но сепак содржат многу слободен шеќер.
- Кечап (20 гр кесичка): 1,5 коцки шеќер
- Замрзната пица (390 g): 4,5 коцки шеќер
- Салата од бела зелка (100 гр.): 3,3 коцки шеќер
- Јаболко (100 гр.): 3 коцки шеќер
- Пченкарни снегулки (100 гр.): 2,7 коцки шеќер
- Овошен јогурт (100 гр.): 4,4 коцки шеќер
- Инстант супа од домати (250 ml): 3 коцки шеќер
- Гранола бар (37 гр.): 5,6 коцки шеќер