Инфографско јајце - добро заоблено Алијанц Гезундхајцвелт

Фасцинантни факти за јајца

Преземања

Производство на јајца во Германија

Круг 40 милиони германски кокошки несилки произведени во 2014 г. 13,8 милијарди употребливи јајца. Сепак, локалните производители само делумно ја покриваат побарувачката.

заоблено

(Извор: Федерално Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ))

Годишна потрошувачка по глава на жител

Потрошувачката на јајца кај Германците варираше во просек околу 215 јајца годишно. Круг 52% на купување јајца домаќинства како „јајце-школка“, 32% ги обработува Индустрија и 16% слета во Комерцијални кујни, пекари и во гастрономија.

Во 2018 година, населението на Германија јадеше 19,5 милијарди јајца.

  • 2006 година: 208 јајца
  • 2018: 235 јајца

(Извори: Statista 2018, BMEL)

Добро за кокошките

Германците одбиваат јајца во кафез.

Во 2017 година дојде 65,5% на јајца продадени на домаќинства Слободно трчање, 9,6% надвор Куќиште од мала група, 15,4% надвор Слободен опсег и 10,5% надвор органско производство.

Роднини за јадење

Не се само пилешките јајца кои завршуваат на светските менија. Еве ги најважните алтернативи подредени според просечната тежина:

  • Јајце од плаша 10 гр
  • Пилешко јајце 60 гр
  • Јајце од патка 70 гр
  • Јајце од гуска 160 гр
  • Ему јајце 600 гр
  • Јајце од ној 1.600 гр

Вар надвор, хранливи материи внатре

Јајце-кокошка е Класа на тежина М. со 60 g јадење дел содржи приближно:

  • Вода 44,77 гр
  • Јајце бело 7,55 гр
  • Масти 6,37 гр
  • Холестерол 224 мг (главно во жолчка)
  • Калорична вредност 93 kcal

  • Витамин Б12
  • Витамин А.
  • Биотин

(Извор: Национална база на хранливи материи USDA)

Совршено јајце

Мислењата тука многу се разликуваат. Барем јајцето треба перфориран за да не пукне школка. Покрај тоа, тоа треба Варете вода пред да го ставите јајцето во неа.

Ова се оптималните времиња за готвење на вашето совршено јајце на температура од вода од приближно 100 ° C:

  • Време за готвење 3-4 минути: Вискозна белка од јајце, течност од жолчка
  • Време за готвење 4-5 минути: Течност од белка од јајце мека до цврста жолчка
  • Време за готвење 6-8 минути: Јајце бело цврсто, жолчки од лушпа, влажни
  • Време за готвење 8-10 минути: Цврсто бело јајце, цврсто жолчка, суво

Времето за готвење може да се пресмета индивидуално со калкулаторот за јајца.

Јајце од врелиот извор

Ова се однесува на гурманите Јајце Онсен како олицетворение на совршенството. Го измислиле Јапонците, кои со малку трпеливост ги готвеле своите пилешки јајца во топли извори (јапонски онсен).

Ако имате водена бања (бејн-мари) или шпорет на пареа, можете да го пробате овој метод на подготовка дома. Јајцата Онсен се карактеризираат со кремаста жолчка, но белката останува релативно мека.

Време за готвење 45-60 минути на 64,5-68,0 ° C температура на водата; Јајце бело меко, жолчка меко

Што има на јајцето?

Од 1 јануари 2004 година сите јајца во Европа се униформно обележани волја. Триделниот код на карактери дава информации за Вид на домување, земја на потекло и фарма за поставување. Тоа е особено важно прв број:

0 = органско земјоделство,
1 = слободен опсег,
2 = земјоделско производство,
3 = кафез.

Колку јајца неделно е безопасно?

Фаберже јајца - легендарни и уникатни

Милениумски јајца? Вкусно!

О, големо јајце!

Велигденски јајца - некогаш и сега

Оригинални христијани насликани Јајца црвени, да се дојде до барака Крв Исус да запамети. На Велигденско јајце се шири со христијанството. Регионални влијанија збогатена со аспекти како шарени украси, ритуално криење или Велигденска фонтана.

Јајца и зајаци веќе биле во антиката како Симболи на плодност. Така е митот за Велигденско зајаче. Тој е во Германија од доцните часови 17 век гарантиран за гласник на јајца кој ги крие своите дарови во трева и грмушки. Долго време, лисицата, петелот, штркот и кукавицата беа исто така „конкуренти“.