Информации и употреба за Баобаб ЈАдете ПОПАМАТЕ

Може да биде висок и до 25 метри и се забележува поради дебелото стебло: баобабот од Африка. Тоа одамна е важен дел од исхраната за локалното население, но и тука производите на баобаб стануваат сè попопуларни.

Содржина

1. Што треба да знаете за баобаб
   1. потекло
   2. сезона
   3. вкус
2. Колку е навистина здрав баобаб?
3. Совети за купување и готвење за баобаб
   1. Купување
   2. складирање
4. Совети за подготовка на баобаб
5. Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
   1. Колку баобаб можете да јадете на ден?
   2. Какви несакани ефекти има баобаб?
   3. Што е масло од баобаб?

Што треба да знаете за баобаб

Дрвото баобаб е едно од најважните овошни дрвја во Африка и се смета за дрво на животот таму. Исто така, успева под тешки услови на животната средина: благодарение на дебелото стебло, кое може да развие обем до 30 метри, дрвото баобаб е добро подготвено за долги периоди на суша, бидејќи може да складира многу вода. Понекогаш баобабот се нарекува и „дрво наопаку“, односно „превртено дрво“, бидејќи врвот на дрвото повеќе потсетува на корените. Некои дрвја се веќе стари над 1000 години (1) .

Според Сојузната канцеларија за земјоделство и храна (БЛЕ), проектот „БАОФУД“ постои од 2016 година со цел понатамошно истражување на потенцијалот на дрвото баобаб. Особено, овошната каша или вредната овошна каша треба да се промовираат како храна богата со хранливи материи, со цел, меѓу другото, да се бори против гладот ​​и недостатоците на хранливи материи во Источна Африка. Баобаб е исто така одобрен како „нова храна“ во Европа од 2009 година (2) .

потекло

Дрвото баобаб е родно во Африка, јужно од Сахара. Африканското дрво баобаб по созревањето го суши овошјето. За време на производството на баобаб во прав, исушената пулпа од скршеното овошје е одвоена од семиња и влакна и се просејува (3) .

сезона

Големите баобаби можат да дадат до 200 овошја по сезона. Баобаб во прав и производи од баобаб се достапни во текот на целата година.

вкус

Баобаб има сладок кисело и овошен вкус со горчлива нота.

Колку е навистина здрав баобаб?

Според Федералниот центар за исхрана, Универзитетот за применети науки Рајн-Ваал подетално ја испитал овошната пулпа од дрвото баобаб. Нивната содржина на витамин Ц може да ја надмине портокаловата повеќе пати. Плодовите исто така содржат вредни влакна, антиоксиданти и минерали како калциум, магнезиум, калиум и фосфор. Особено содржината на влакна има позитивен ефект врз варењето и ситоста (4) .

Совети за купување и готвење за баобаб

Купување

Баобаб прав направен од плод на дрвото баобаб е главно достапен на Интернет. Некои продавници за здрава храна и продавници за здрава храна имаат и производи со баобаб во нивниот опсег. 200 грама пудра чини околу 15 евра, во зависност од давателот. Ако не ви се допаѓа пудра, можете да купите баобаб како капсула за голтање. Постојат и други производи од баобаб на пазарот како масло од баобаб, сапуни и свеќи.

складирање

Баобаб во прав треба да се чува сув, заштитен од светло и ладно, а потоа може да се чува неколку месеци.

Совети за подготовка на баобаб

Покрај хранливите пулпи од овошје, лисјата од дрвото баобаб може да се користат и за готвење. Покрај тоа, овошјето може да се искористи и за правење прав што може да се користи во разни јадења, шејкови, мусли или печива. Овошјето е исто така богато со пектин и затоа е исто така погодно за згуснување на супи или сосови (4) .

Најчесто поставувани прашања - најчести прашања

Колку баобаб можете да јадете на ден?

Од 2008 година, исушената пулпа од баобаб е официјално одобрена од Комисијата на ЕУ како „нова храна“ за германскиот пазар и е класифицирана како безбедна за потрошувачка. Дневниот внес треба да се заснова на препораките на производителот, кои обично се околу 10 до 20 грама на ден (6) .

Какви несакани ефекти има баобаб?

Повеќето луѓе обично можат безбедно да консумираат баобаб, но баобаб сè уште се смета за нова храна, затоа треба да се земат предвид потенцијалните несакани ефекти. Семето и пулпата содржат таканаречени антихранливи материи како што се фитати и оксална киселина, што може да ја намали апсорпцијата на хранливите материи. Сепак, ова има само мали ефекти, бидејќи количините што се консумираат се мали, а балансираната исхрана се состои од друга храна. Истражувањата за баобаб кај бремени жени и доилки исто така се ограничени досега, затоа треба да се консумираат само по консултација со лекар (7) .

Што е масло од баобаб?

Покрај исушениот баобаб во прав, маслото се добива и од исушените семиња. Ова е исто така достапно ладно цедено како масло од баобаб или баобаб. Сега се користи и во козметичката индустрија, на пример во креми, шампони и ко.

---