Информации за аквакултура во Нори

  • предмети
    • Благосостојба и благосостојба на животните
    • Исхрана на риби
    • репродукција
    • Генетика и размножување
    • Квалитет на производот
    • Здравје на животните
    • технологија
    • Економија и маркетинг
    • животната средина
    • Истражување и развој
    • Аквакултура во Германија
    • Намали
  • видови
    • Риба
    • Школки
    • Ракови
    • Морски алги
  • Редакција
    • Вести
    • Настани
    • Преземања
  • за нас
    • Цели и концепт
      • Што е аквакултура?
      • Зошто информации за аквакултура?
      • Како функционираат информациите за аквакултурата?
      • финансирање
    • Соработници
    • ITUC

Навигација по патеки

време плимата

Нори (исушени, тенки квадрати во хартија направени од црвени алги) се користат во бројни јадења. Фото: Пиксабеј

Краток профил

Нори алгите (црвени алги) го должат своето име на црвено-виолетовите фикобилини: фикоцијанин и фикоетрин. Пикобилините се хидрофилни (lovingубители на вода) хромопротеини кои апсорбираат светлина во спектрален опсег од зелена до светло црвена боја (помеѓу 450 и 620 nm). Овој опсег на бранова должина тешко се апсорбира од повеќето други растенија. Ова е исто така причина што одредени црвени алги сè уште можат да напредуваат во области со слаба осветленост до 270 м длабочина на вода. Во овие длабочини, достапно е само зелено светло оставено од хлорофилот на зелените алги.

Сексуалната репродукција на црвените алги е исто толку извонредна како и нејзината способност да постои на големи длабочини. Во промената на генерацијата на повеќето растенија, обично се вклучени две генерации, кои се разликуваат во нивните основни фази. Тука, хаплоид (сет на еден хромозом 1n), генерација на гаметофити што формираат сексуални клетки (гаметофит) се менува со диплоид (двоен хромозом во собата 2n), генерација на спорофити кои формираат мејоспор (спорофит) (дипло-аппланти). Црвените алги се исклучок тука. Имате трипартитна промена на генерацијата.

Ртење на талусот (фаза на алга што обично би се нарекувала растение) започнува кон крајот на есента или рана зима во близина на брегот на камено тло. До летото, талусот расте на 20 - 35 см (максимум 100 см) и формира машка (спермантагија) и женска (карпогонија) гаметангија во овој период. Кон крајот на летото или раната есен, овој талус се распаѓа и ослободува сперма и карпогони во водата. Ако спермата дојде во контакт со карпогон, тие се спојуваат и формираат зигот. Ова се дели неколку пати и со тоа се формира карпоспорангиум. Ова ослободува (диплоидни) карпозни пори, кои главно се прицврстуваат на школки од школки. Таму прераснуваат во филаментозна структура (фаза на конхоцелис). За време на фазата на конхоцелис, се формира конхоспорангиум, кој ослободува хаплоидни конхоспори. Тогаш, Пофира талус повторно се развива од нив и ја комплетира промената на генерацијата.

Денес, од повеќе од 130 видови црвени алги, само неколку се комерцијално користени во голем обем:

Самото производство ги содржи следниве четири под-чекори:

1. Култура на Конхоцелис

2. Колонизација/сеење на растечки медиум со конхоспори

3. Одгледување на млади садници од алги

4-ти. берба

1. Култура на Конхоцелис

За културата на конхоцелисот, зрелите (делумно исушени 4 - 5 часа претходно) „лисја“ (Родофита како талофити не можат да се поделат на стебло, корен и лист како обични растенија, така што правилниот израз не е лист, туку Porphyra thallus) во плитки базени (длабоки од 0,25 до 0,5 m) исполнети со морска вода, чие дно е покриено со вистински или вештачки школки од школка (лимови со винил, покриени со гранулат од калцит). Лисјата ослободуваат карпоспор во водата во текот на следните часови. Овие спори потоа се таложат на подлогата и прераснуваат во филаментозна структура во текот на следните неколку месеци (претежно во лето) со 16-часовна експозиција и температури на водата помеѓу 23 ° C и 27 ° C (фаза на конхоцелис).

2. Колонизација/сеење на растечки медиум со конхоспори

По неколку месеци, филаментозните структури на фазата на конхоцелис созреале до тој степен што може да ослободат конхоспори од таканаречената конхоспорангија. Различни методи се користат за да се предизвика ослободување на спорите. За да го направите ова, или компримиран воздух се разнесува во водата во резервоарите за да се генерира силно движење на водата, или водата се лади на 18-20 ° C или се заменува со свежа вода, со што се предизвикува температурен шок. Во некои случаи, витаминот Б12 се додава и во водата што се користи за задржување на водата, што предизвикува или поддржува ослободување на конхоспори.

Конхоспорите сега можат да ја колонизираат подлогата што им е понудена (мрежи со променлива дебелина на кабелот помеѓу 3 и 5 мм). Особено во Кина, мрежите за порамнување се протегаат на бавно ротирачки тапани, кои се во контакт само со вода богата со спори во долниот квартал.

3. Одгледување на млади садници од алги

Населените мрежи се пакувани (по 12 до 16 мрежи) и потоа се пренесуваат во морето во таканаречените „расадници“. За време на фазата на раст и раст, мрежите се издигаат од водата неколку часа секој ден. За тоа време тие се сушат и се изложени на директна сончева светлина. Оваа постапка е неопходна за да се спречи растот на несакани „извалкани“ организми, како што се сино-зелените алги или други макро алги (на пример, улва лактука). Штом талиите достигнат големина од 2 до 3 мм, тие може или да се донесат директно на соодветните локации на фармата, или може да се чуваат привремено неколку месеци во сува состојба со преостаната содржина на влага од 20 до 40% на -20 ° С.

Откако талиот ќе достигне големина помеѓу 5 и 30 мм на фармата, сноповите мрежи се одделуваат и се одгледуваат со употреба на разни методи на одгледување:

  • Во плитката површина на плимата и осеката на прачки закотвени во земјата (систем на прачки). За време на плимата и осеката алгите се наоѓаат во вода, а за време на плимата и осеката целосно се сушат.
  • Во долната плима, мрежите се закотвени на таков начин што тие пливаат на површината за време на плимата, но тонат при мала плима и се сушат некое време („полу-лебдечки“ систем).
  • Во подлабока вода, мрежите се прицврстени на плови и плови за време на целата фаза на раст во водата (без да се исуши; „лебдечки“ систем).

Општо, се претпочита системот на прачки, бидејќи долгата фаза на сушење ги штити алгите од несакан раст.

4. Harетва

Во зависност од локацијата, првата берба започнува по 40 - 50 дена одгледување. Ова се прави или со рака или со машина. По првиот циклус на берба, мрежите можат да се обработуваат на секои 10-15 дена за период до 5 месеци.

Обработка:

По бербата, талиите се сортираат, се мијат во морска вода и потоа се сечат на парчиња со големина од 2-3 мм и се исплакнуваат со свежа вода. Мешавината од свежа вода и исечените алги потоа се нанесува на бамбус душеци со одредена големина од 19 x 21 см и се суши на 35 - 45 ° C (повисоките температури го намалуваат квалитетот) неколку часа додека нори листот не се отстрани точно од бамбус мат. Тежи 3 g и на тој начин ги исполнува традиционалните јапонски стандарди.

Нори се нуди во бројни варијанти:

Јаки нори: Дали се наздравени листови од нори што се користат за правење суши.

Кизами нори: Дали се наздравени нори ленти кои се користат за украсување на супи, салати и тестенини.

Ајитсуке нори: Дали печените ленти од нори се зачинети и со сос од соја. Тие можат да се консумираат сами како закуска, но и во комбинација со суши.

Ао-Нори: Ова е ситно мелено нори што може да се користи за зачинување на ориз, салати и јадења од тестенини или за украсување.

Културата на алгите Порфира е релативно стара, но достапноста на сертифицирани производи е многу ограничена. Постојат производи кои се сертифицирани според органскиот печат на ЕУ и од Здружението Натурленд. Ниската достапност на овластени стоки генерално не е голем недостаток кај нори алгите. Ниту ѓубрива, ниту лекови, ниту пестициди не се користат при одгледување на алги. Затоа, тие не се или само малку контаминирани со такви супстанции. Контаминација со пестициди може да биде случај кога алгите се одгледуваат во генерално загадени води. Сепак, усогласеноста со законските гранични вредности за овие класи на супстанции се обезбедува со редовни контроли на увозот. Соодветно на тоа, тешко постои ризик од оштетување на потрошувачот.

Потрошувачката на алги од Нори може да му наштети на вашето здравје?

Нори алги е високо квалитетна храна. Тие се особено богати со минерали како што се калциум, магнезиум, железо, калиум, цинк и селен. Покрај тоа, тие исто така содржат разни витамини како што се А, Ц, Е, фолна киселина и витамин Б комплекс, вклучувајќи витамин Б12, кој инаку се наоѓа само во производи од животинско потекло. Исто така, содржи полинезаситени масни киселини, како што се омега-3 и омега-6 масни киселини, влакна и протеини.

Сепак, нори алгите се главно познати по нивната релативно висока содржина на јод, што е помеѓу 5-8 мг/100 гр исушени алги. Германското друштво за исхрана дава препорачана дневна количина од 0,2 мг јод за здраво возрасно лице. Ова одговара приближно на нори лист од 19 x 21 см или 2 ролни маки (суши ролни). Како и да е, нема ништо лошо во повремено зголемување на внесот на јод. Меѓутоа, ако јодот редовно се консумира во големи количини, производството на хормони од тироидната жлезда може да биде нарушено. Сепак, ова главно ги погодува Европејците, а не Азијците. Во Азија, генерално се консумираат повеќе алги (во просек 7 - 8 mg/ден по лице) и со тоа се апсорбира повеќе јод. Ширењето на болести или нарушувања на тироидната жлезда не е поголемо отколку во Европа, бидејќи популацијата во Азија е соодветно прилагодена на зголемениот внес на јод.

Абдул Бакрудин Али Ахмед, А.Б., Мат Таха, Р., 2011. Тековни трендови и идни перспективи на биотехнолошките интервенции преку културата на растителни ткива во алги. Прирачник за морска макро алга: Биотехнологија и применета фикологија. 12-47.

Чен, Ј., Ксу, П., 2005. Информативна програма за културни водни видови. Porphyra spp. Информативна програма за култивирани водни видови. Текст на iaиаксин Чен и Пу Ксу. Во: Одделение за риболов и аквакултура на ФАО. Рим.

Хасан, М. Р., Чакрабарти, Р., 2009. Употреба на алги и водни макрофити како храна во аквакултурата од мал обем. Технички труд на ФАО за риболов и аквакултура, 1-135.

Joel Fleurence, J., Moranc¸ M., Dumay, J., Decottignies, P., Turpin, V., Munier, M., Garcia-Bueno, N., Jaouen, P., 2012. Кои се изгледите за користење алги во исхраната на луѓето и за морски животни одгледувани преку аквакултура? Трендови во науката и технологијата на храна 27: 57-61