Информации за храна - можете ли да ги прочитате BesserMe

Дали знаете како да ги „читате“ етикетите на храната? Дали знаевте дека кога на пакувањето пишува дека храната е здрава и нискокалорична, во многу случаи тоа не е затоа што многу производи „кријат“ нездрави шеќери и соли? Потрошувачите се повеќе се свесни за важноста на здравјето. Производителите на храна ја користат оваа можност и налетот на трендот „здрав начин на живот“ за да ги измамат луѓето да купуваат високо обработени и нездрави производи.

Законските барања за обележување храна се комплексни и тешко разбирливи за потрошувачите. 48-66% од луѓето обрнуваат внимание на објаснувањата, а 44-57% не знаат како да ги толкуваат.

Оваа статија објаснува како да ги прочитате кутиите со храна, за да можете да разликувате погрешно обележани производи и навистина здрава храна.

Игнорирај ги смелите и заводливи наслови

Еден од најдобрите совети може да биде целосно да ги игнорирате тврдењата на предниот дел од пакувањето. Предните декларации се обидуваат да ве привлечат и да ве натераат да купувате производи, при што тие многу често се засноваат на здравствени тврдења.

Истражувањата покажуваат дека со додавање на здравствени тврдења на предните декларации, производителите ја постигнуваат целта да ги натераат луѓето да веруваат дека производот е всушност поздрав од истиот производ што не содржи никакви здравствени тврдења. Ова влијае на изборот на потрошувачот.

Производителите честопати се неискрени во начинот на кој ги користат овие етикети. Тие имаат тенденција да користат здравствени тврдења што се погрешни и, во некои случаи, сосема погрешни. Ова им отежнува на потрошувачите да изберат здрави опции без детално да го проверат списокот на состојки.

прочитате

Проучете го списокот на состојки

Состојките за правење на производот се наведени по количина - од највисоко до најниско. Ова значи дека производителот најчесто ја користел првата состојка. Добро правило е да обрнете внимание на првите три состојки бидејќи тие го сочинуваат најголемиот дел од вашата исхрана.

Ако првите состојки на списокот содржат рафинирани зрна, шеќер од секаков вид или масла, може да претпоставите дека производот е нездрав. Покрај тоа, список на состојки кои се подолги од две до три ставки сугерираат дека производот или храната биле силно обработени.

Водете сметка за вкупната количина на калории на производот

Нутриционистичките информации покажуваат колку калории и хранливи материи се во стандардната количина на производ. Сепак, овие стандардни количини честопати се многу помалку од оние што луѓето ги консумираат во еден оброк. На пример, стандардна порција на производителот може да биде половина лименка сок, половина бар чоколадо или бисквит.

На овој начин, производителите се обидуваат да ги доведат во заблуда потрошувачите дека храната содржи помалку калории и помалку шеќер. Ако сакате да дознаете повеќе за хранливата вредност на вашата храна, треба да го помножите делот даден од производителот со бројот на потрошени порции.

Лажни тврдења и што тие навистина значат

Светлина

Производите со помалку масна светлина се обработуваат за да се намалат калориите или да се намалат маснотиите. Сепак, повеќето од нив само се истенчуваат.

Мултиграм

Тоа звучи многу здраво, но тоа само значи дека производот содржи повеќе од еден вид жито. Овие се најверојатно рафинирани зрна - освен ако производот не е обележан како „цели зрна“.

Природна храна

Ова не мора да значи дека производот изгледа како нешто природно. Тоа едноставно покажува дека производителот некогаш работел со природен извор како што се јаболка или ориз.

информации

Оваа етикета кажува многу малку за тоа дали производот е здрав. На пример, органскиот шеќер е сепак шеќер.

Без додаден шеќер

Некои производи се природно богати со шеќер. Фактот дека не се додава шеќер не значи дека се здрави. Може да се додадат и нездрави замени за шеќер.

Нискокалорично

Нискокалоричните производи мора да содржат третина помалку калории од оригиналниот производ. Сепак, нискокалорична верзија на храна или оброк може да има калории слични на оригиналната марка.

Со малку маснотии или без маснотии

Ако декларацијата вклучува ознака со малку маснотии, тоа обично значи дека маснотијата се намалува со трошоците за додавање шеќер. Бидете многу внимателни и прочитајте го списокот со состојки.

Храната што содржи маснотии или има малку маснотии, не е целосно масна. Тие не смеат да содржат повеќе од 0,5 g маснотии на 100 g или 100 ml во нивниот состав, додека производите со малку маснотии можат да содржат до 3 g маснотии на 100 g или 1,5 g маснотии на 100 ml.

Ниска хидрати

Диетите со малку јаглени хидрати се повеќе се поврзани со здравствени подобрувања. Сепак, преработената храна обележана како таква обично се компензира со други состојки како што се маснотии, слично на преработената храна со малку маснотии.

Храна од цели зрна

Производот може да содржи многу малку цели зрна. Проверете го списокот на состојки - Ако интегралните житарки не се вклучени во првите три состојки, количината е занемарлива и производот не треба да се смета за производ од цело зрно.

Збогатена или збогатена храна

Ова значи дека некои производи се надополнети со хранливи материи. На пример, витамин Д често се додава во млекото. Само затоа што нешто е додадено, не значи дека храната е поздрава.

Без глутен

Без глутен не значи автоматски ниту здрав. Производот едноставно не содржи пченица, 'рж или јачмен. Многу храна без глутен е силно обработена и исполнета со нездрави масти и шеќер.

Нула транс масти

Овој термин значи „помалку од 0,5 грама транс маснотии по порција“. Затоа, ако големината на порцијата е исклучително голема, целиот производ сè уште може да содржи транс масти.

Само затоа што изјавите даваат одредени тврдења не гарантира дека производот или храната се здрави.

можете

Различни имиња за шеќер

Шеќерот има безброј имиња - многу од нив сигурно нема да ги препознаете. Производителите на храна го користат ова и намерно додаваат различни видови шеќери на своите производи за да ја сокријат вистинската количина. На тој начин тие можат да наведат поздрава состојка, сепак споменувајќи шеќер.

Побарајте ги следниве имиња на шеќери во списоците со состојки за да избегнете случајно консумирање на многу шеќер:

  • Шеќер од репка
  • кафеав шеќер
  • Шеќер од трска
  • шеќер во прав
  • Кокосов шеќер
  • златен шеќер
  • Органски суров шеќер
  • Кирсталзукер
  • испарен сок од шеќерна трска

  • Сируп од рогач
  • златен сируп
  • Сируп од пченка со висока фруктоза
  • Агав нектар
  • Сируп од слад
  • Јаворов сируп
  • Сируп од овес
  • Сируп од трици
  • Сируп од ориз

други видови додаден шеќер:

  • Јачмен, меласа
  • Кристали сок од треска
  • лактоза
  • Засладувач на пченка
  • кристална фруктоза
  • Декстран
  • Прашок од слад
  • Етил малтол
  • Фруктоза
  • Концентрат од овошен сок
  • Галактоза
  • Гликоза
  • Дисахариди
  • Малтодекстрин
  • Малтоза

Ако видите некои од овие супстанции на врвот на листата на состојки или ако видите повеќе од овие типови на списокот, производот или храната е богата со шеќер и нездрава.

Се надеваме дека овие совети ќе ви помогнат следниот пат кога ќе купувате за вашата омилена храна и ќе помогнете да се осигурате дека храната што ја купувате и јадете е навистина здрава.