Информации за јадрото и семето хранлива комуникација; повеќе
Пред некое време ја разгледав книгата „Здрави - состојки, ефекти и употреба на растителни јадра и семиња“ од KOMPLETT-MEDIA-Verlag за docfood.info. Во него, авторот Дебора Вајнбух состави многу интересни информации и соодветни рецепти со ореви, јадра и семиња. Тоа ме натера да сакам одблизу да ги разгледам малите централи. Дали е навистина точно дека јадрата го подобруваат метаболизмот и нивото на шеќер, помагаат при главоболки и мигрена, ги зајакнуваат коските и го поддржуваат градењето на мускулите? И исто така те прави среќен и убав?
Во нејзиниот компактен водич, Дебора Вајнбух опишува толку многу позитивни ефекти на јадрата и семето што е скоро добро за да биде вистинито. Избрав неколку аспекти и одблизу разгледав што може да направи храната за ужина.
Јадрата и семето ве прават среќни
Јадрата и семето обезбедуваат многу витамини од групата Б. Овие помагаат да се одржиме смирени пред стресот и бурното темпо. Во текот на денот, аминокиселината триптофан се претвора во серотонин, гласничка супстанца што ги става луѓето во добро расположение. Мелатонин, т.н. хормон за спиење, се формира од триптофан навечер. Обезбедува длабок и добар сон и ни овозможува да се разбудиме одморени. Друга аминокиселина, фенилаланин, исто така може да се претвори во допамин, што дополнително го осветлува расположението и може дури и да ја ублажи болката. Хормонално предизвикани промени во расположението, на пример кај предменструален синдром (ПМС), жените можат да компензираат со гама-линоленска киселина, која е обилна во семето од коноп, на пример. Покрај тоа, се вели дека бадемите и семките од тиква имаат ефекти на зголемување на потенцијата, се вели дека семето од лубеница има сличен ефект како Вијагра.
Здравствената вредност на јадрата и семето
Што се однесува до својствата на јадрата и семето кои го поттикнуваат здравјето, сортата - во зависност од состојките што ги содржат - е многу голема. Во продолжение накратко ќе ги набројам ефектите за кои се вели дека имаат.
Имунолошки систем: Цинкот во јадрата и семето ја зајакнува одбраната од инфекции и ги ублажува симптомите. Витамин Б6 помага имуните клетки да се размножуваат. Аминокиселината глутамин што се наоѓа во некои јадра им помага на белите крвни клетки да создаваат антитела.
Здравје на цревата: Јадрата и семето обезбедуваат многу растителни влакна и на тој начин не само што го промовираат варењето, туку и растот на добрите цревни бактерии и со тоа и здравата цревна флора. Големата содржина на магнезиум исто така може да спречи синдром на нервозно дебело црево. За одредени фитохемикалии од јадра и семиња се вели дека имаат антиканцерогени својства, исто како и микроелементот селен, кој се наоѓа во сончогледовите јадра, на пример.
Кардиоваскуларен систем: Калиумот во јадрата и семето го намалува крвниот притисок, а со тоа и ризикот од болести на кардиоваскуларниот систем. Аминокиселината аргинин и витамин фолна киселина ги штитат крвните садови. Многуте незаситени масни киселини во јадрата и семето помагаат да се намали таканаречениот „лош“ холестерол, ЛДЛ холестерол, во крвта, без да влијае на „добриот“ ХДЛ холестерол. Големата содржина на влакна исто така ја намалува апсорпцијата на холестерол во цревата. Пред сè, семето што формира слуз, како семе од чиа или лен, ги врзува жолчните киселини кои се формираат во телото од холестерол и со тоа се зголемува распаѓањето на холестеролот. Витаминот Е во јадрата ги штити мастите во крвта од оксидација и омега-3 масните киселини ги подобруваат својствата на протокот на крвта.
Заби и коски: Јадрата и семето обезбедуваат многу калциум и магнезиум, кои се потребни за градење на коски и заби. Заедно, двата минерали ја зголемуваат густината на коските. Фосфорот осигурува дека емајлот на забот е силен. А, аминокиселината цистеин ја намалува активноста на остеокластите кои ги деградираат коските.
Јадра и семиња за главоболки и мигрена: Предизвикувачите на главоболки и мигрена се многу. Една причина може да биде, на пример, недоволно снабдување со магнезиум. Минералот е одговорен за активирање на над 300 ензими, а со тоа и за виталните функции на нашето тело. Недостаток на магнезиум не само што се манифестира во грчеви во нозете, туку исто така ги носи метаболизмот и хормоните во рамнотежа. Замор и раздразливост може да бидат резултат, но исто така и склоност кон мигрена и главоболки. Тиква, сончоглед и ореви од индиски ореви, како и сусам, коноп и ленено семе се особено богати со магнезиум.
Јадра и семиња за убавина: Оние кои се здрави обично се исто така силни и веќе направија многу за нивната убавина. На пример, однатре, снабдувањето со бакар, кое е содржано во многу јадра и семиња и влијае на производството на меланин. Така кожата и косата ја добиваат својата боја. Витамини од групата Б и цинк, исто така, учествуваат во градењето на структурниот протеин колаген и обезбедуваат мазна, чиста кожа, сјајна коса и цврсти нокти. Влакна и минерали, како и витамини и добри масти осигуруваат дека телото е добро снабдено со важни хранливи материи и не бара постојано храна. Craелбата за храна исто така се избегнува со фактот дека оброците со семе не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта толку брзо и ве одржуваат сити подолго. Значи, јадрата и семињата се идеални помагачи на патот кон потенка фигура. Маслата, кои се исцедени од јадрата и семето, обезбедуваат убавина однадвор. Во комбинација со цели семиња или пулпата во која се наоѓаат, тие се совршена основа за маски, пилинг или третмани за коса.
Не сите јадра се создадени еднакви, и не сите семиња се создадени еднакви
Различна е како изгледот на јадрата и семето, различна е содржината на различните состојки, а со тоа и ефектите врз здравјето, убавината и благосостојбата. Ако сакате да влијаете на одредени параметри, треба подетално да ги проучите одделните јадра и семиња, на пример, читајќи го упатството на Дебора Вајнбух „Многу здраво“.
Со сите позитивни ефекти, треба да се внимава и да не се трошат малите централи во прекумерни количини за да се произведе одреден ефект. Како и секогаш со храна и пијалоци, тоа е исто така за добивање на точна количина. Неколку бадеми како закуска против желби, половина грст бор ореви на салатата и две лажици семе од коноп или лен во јогурт, мусли и слично се разумни количини што може да се користат за лесно и вкусно подобрување на квалитетот на вашата дневна исхрана.