Информации за калории за брза храна - BZfE
(BZfE) - Кога рестораните за брза храна ја обележуваат содржината на калории во нивната храна и пијалоци, клиентите очигледно не се воодушевени. Според американско истражување, ефектите врз потрошувачката се прилично мали на долг рок.
Од мај 2018 година, од најголемите ланци на ресторани во САД се бара да ја пријават содржината на калории во нивните јадења. Затоа што често се потценува колку е енергична брзата храна. Означувањето е наменето да им помогне на потрошувачите да донесуваат помалку калорични одлуки кога јадат надвор. Целта е исто така да се охрабрат рестораните да прифаќаат нови рецепти и поголем избор на нискокалорични јадења.
Научниците од школата за јавно здравје на Харвард испитале дали етикетирањето на содржината на калории во ланци на ресторани на компанија во јужните делови на САД имало влијание врз одлуките на потрошувачите. Прекумерната тежина и дебелината се широко распространети во овој регион. Неделните податоци за продажба од 104 ресторани беа ставени на тест. Нутриционистите ја утврдија просечната количина на калории по нарачка и ги споредија резултатите од двете години пред воведувањето на обележувањето во април 2017 година со годината после.
Означувањето доведе до итно намалување на бројот на калории по нарачка во просек за 60 килокалории. Ова одговара на четири проценти од вкупните калории стекнати преку храна и пијалоци. Честопати се правеше заштеда на гарнитури, вклучително и десерти. Сепак, позитивниот ефект постепено исчезна, така што по една година разликата беше само 23 калории по набавка. Потрошувачите по некое време најверојатно ќе се вратат на своите стари навики.
Авторите посочуваат во британскиот медицински журнал дека количината на потрошени калории по лице не може да се пресмета. Покрај тоа, рестораните немаа доволно време да ги прилагодат своите менија и да понудат поширок избор на нискокалорични јадења. Потребни се понатамошни испитувања на подолг период за да може убедливо да се проценат ефектите од обележувањето на содржината на калории.
Извор: Британски медицински журнал (BMJ), онлајн публикација (BMJ 2019; 367: l5837) и соопштение за јавноста од 30 октомври 2019 година
Понатамошна информација:
Брошура „Пријатно заштеда на калории“,
Нарачка бр. 1637 година, цена: 2,00 евра