Информации за производот
Кавијар лосос
Јајца од риба или јајца од риба се исклучително популарен деликатес, особено во Источна Европа, Русија и Јапонија.
Срна од лосос, иако специјалистите не ја сметаат за кавијар, тие се одлична деликатес, присутни на повеќето празнични оброци. Квалитетен кавијар лосос е многу баран, се нарекува и црвен кавијар, црвен кавијар или кавијар лосос. Овој вид кавијар, иако тие се сметаат за деликатес, тие се наоѓаат во изобилство и имаат релативно прифатлива цена.
Вкусот зависи од областа од која се ловат рибите и исто така зависи од тоа дали рибите растат во дивината или на фарма, но и од тоа како се третирале јајцата по бербата. Рибините јајца се деликатни и можат лесно да се расипат, што значи дека мора да се чуваат на контролирани температури за да се задржи нивниот вкус недопрен.
Јајцата се собираат од женски риби пред да се постават. Некои фарми за риби прво ја убиваат рибата, а потоа ги извлекуваат јајниците, додека други фабрики за риби хируршки ги отстрануваат јајцата од живата риба за да може да продолжи да произведува јајца. Јајцата од риба треба многу внимание. Всушност, од моментот кога ќе бидат отстранети од рибите, додека не бидат подготвени за консумирање, јајцата мора да се чуваат во фрижидер.
Својства, квалитети и придобивки на кавијарот
Многу може да се каже за својствата и придобивките од црвениот кавијар. Црвениот и црвениот кавијар е една од најхранливите намирници.
100 гр црн кавијар содржи 280 калории.
100 гр црвен кавијар - 270 калории.
За споредба, иста количина на просечна содржина на месо содржи само 120 калории. 100 гр млеко, само 70 калории.
Извонредното својство на црвено-црниот кавијар е тоа што тие лесно се асимилираат од телото.
Како и да е, црвениот и црниот кавијар е неопходен деликатес кој придонесува за формирање на црвени крвни клетки, имено формирање на еритроцити кои сочинуваат 45% од крвните клетки, помага во размената на супстанции, го регулира нивото на шеќер во крвта и богати со лесно асимилирани протеини и масти, тие во својот состав имаат сè што е потребно за целосен развој и функционирање на човечкото тело:
Лецитин, го неутрализира штетниот холестерол
Витамини Е, Д и групата витамини Б и А.
Омега-3 полинезаситени масни киселини
Протеин со полн спектар на аминокиселини
Интересно е што содржината на хранливи материи во црвениот кавијар има корисен ефект врз кожата, спречувајќи го процесот на стареење и враќајќи ги областите погодени од испукани крвни садови.
Треба да се запомни дека црвениот кавијар и има корисен ефект врз срцето и крвните садови. За луѓе кои се склони кон едем, кои страдаат од атеросклероза, хипертензија, се препорачува да се користат не повеќе од две канапе дневно или несолен кавијар. Општата препорака на лекарите е употреба во храна на црвен кавијар толку неопходна за организмот најмалку 1-2 пати неделно.
РАЗЛИКИ МЕWУ ПРОИЗВОДИТЕ ОД ЦРВЕН ЗЕЛКА од лосос
Црвениот срна од лосос се извлекува од различни видови лосос: гарбуза, кета, нерка, чихуча, циавача.
Најчести се гарбуша и нерка, инаку можете да ги најдете на нашата страница.
Големина на јајца од црвен кавијар за гарбуша и нерка:
дијаметар на јајце-бура и нерка-3-5 мм
Горбуша-до портокал, горчлив вкус
Кета - портокалова до црвена, природен вкус
Нерка посветло црвен, горчлив вкус
Срна од лосос е поделена во две категории: квалитет 1 и 2 во зависност од методот на рачна или механичка обработка, вкус, мирис и содржина на сол .
Квалитетот 1 има цели зрна, 4-6% концентрација на сол, малку течност и природен вкус на кавијар.
Квалитетот 2 има повеќе течност како резултат на механичка обработка, концентрација на сол 4-8%, природен вкус на кавијар
Изборот ви припаѓа на вас и сакаме да ги консумирате со задоволство .