ИНФОРМАЦИСКА ВЕРИФИКАЦИЈА НА ЈАВНИТЕ единици за храна; ДСВСА ИАЛОМИТА

Од 25 мај 2020 година, Д.С.В.С.А. Јаломича спроведува тематско дејство за проверка на јавните алиментациони единици во рамките на кои прехранбените производи се продаваат на крајниот потрошувач, за време на состојбата на тревога.

храна

За време на овие контроли, се проверува начинот на набудување на општите хигиенско-санитарни барања, како и оние поврзани со производство и пуштање во промет на кулинарски производи на ниво на тераси или со пакет-услуга (одземање, собна услуга, достава до дома).

Досега се проверени 66 единици, некои од овие контроли се вршат во заеднички акции со претставници на ИПЈ Јаломица.

Следејќи ги контролите, од страна на советниците на ДСВСА Јаломица беа применети бројни 12 контратражни санкции во износ од 48.000,00 леи. 9,4 кг месо и месни производи исто така беа официјално приведени и насочени за неутрализација.

Главните недостатоци откриени по контролите беа:

  • неусогласеност поврзана со обележување храна;
  • неправилно одржување на просторите за обработка, складирање и обновување a

храна, како и постројки, машини и садови за работа;

  • неправилно ракување и чување на храна и пакување,
  • неусогласеност во врска со одржувањето и хигиената на опремата за санитарна заштита a

работниот персонал и/или поврзани со атестирање на нивната здравствена состојба;

  • неизвршување или неправилно извршување на операциите за дезинсекција под условите

законодавство специфично за храна;

Д.С.В.С.А. Јаломица бара од сите економски оператори кои вршат јавни угостителски активности да го проверат одржувањето на сите простори, опрема и прибор неопходни за извршување на активноста, преглед на плановите за санитација и дезинфекција, со цел да се зголеми фреквенцијата на овие активности и нивно спроведување со соодветни биоцидни производи. резерви на храна, елиминирање на оние што можат да предизвикаат труење со храна и обука на персоналот за општите хигиенски правила за добивање безбедна храна, како и дополнителни за спречување на ширење на вирусот САРС - CoV 2.

Барањата насочени кон обезбедување заштита на клиентите/потрошувачите се однесуваат на: нивно сортирање со наб sortудување, соодветна дезинфекција на масите по напуштањето на клиентите, дезинфекција на сите простори/површини каде што имаат пристап клиентите, прибор што се користи за време на сервирање оброци, опрема со потребни уреди дезинфекција на рацете на клиентите, соодветни информации за клиентите, како и обезбедување на физичка оддалеченост, за да се избегне, што е можно повеќе, физичка интеракција со и помеѓу клиентите.

Целта е да им се гарантира на граѓаните кои сакаат да јадат храна на терасите дека можат да дојдат на безбедни места и дека не се изложени на какви било здравствени опасности, вклучително и од аспект на безбедноста на храната.