Информативна служба - Земјоделство Ортенаукреис - Центар за исхрана Ортенау

Тековните извештаи може да се најдат подолу
под јазичето:
„Вести од центарот за исхрана“

Совладување на секојдневниот живот за време на кризата во Корона - совети од нутриционистичкиот центар Ортенау

Во садот! Храна за садови - шарена мешавина - разновидно уживање

Дали веќе ги забележавте: Шарени, апетитни, испакнати чинии полни со убаво исцедени состојки што ве тераат да ги готвите дома - садовите?

Она што на прв поглед изгледа како да е ограбено бифе, всушност има систем.

Патот до садот:

Земете голема, тркалезна чинија.
Типичните состојки на салатата припаѓаат на секоја чинија. Сите билки и салати со лисја се можни. Во ноември, особено се популарни сандалите, јагнешката зелена салата, радикиото, цикоријата и фризетата.
Сезонскиот и регионалниот зеленчук и печурки додаваат боја во садот.
Гарнир не треба да недостасува. Тестенини, клинови од компири, ориз, правопис, кускус, булгур, просо или хе bда се идеални.
Дополнет е со протеинска компонента. Комбинирајте мешунки како леќа, наут и грав. Можни се и млечни производи, месо, риба, тофу или јајца.
Исто така, има барем едно натопи.
Сервирањето е секако важно за изгледот. Сите состојки се распоредени внимателно една до друга и се украсуваат со прелив од ореви, семиња, сирење или свежи билки и се зачинети со прелив доколку е потребно.

Како се подготвуваат садовите?

Нема јасен рецепт за садот „еден“. Сè што има добар вкус може да се комбинира со содржината на вашето срце, при што се користи храна со особено висока здравствена вредност. Различни комбинации на текстура, бои и вкус се важни. Зеленчукот може да биде суров, варен, парен или пржен, ферментиран или кисела. Разновидноста на боите во нашата сезонска понуда за зеленчук треба да се користи, особено со свежи состојки. Во зимските месеци, на пример, бланшираната зелка од савој, цвеклото печено во рерна и пашканатот имаат одличен вкус во сад. Ако свежите состојки се исто така регионални, кратките транспортни патишта ја штитат животната средина и истовремено ни овозможуваат изобилство на витамини и минерали.

Постапката може да биде иста како и за реклатот. Состојките се мијат, се сечат на мали парчиња, можеби претходно зготвени и дистрибуирани во поединечни чинии на масата. Подготвувањата се исто така подготвени. Билка кварк, хумус, песто, градинарска билка или крем од лук оди добро со кој било зеленчук. Сега секој што е на маса може да го состави својот омилен сад, според нивните желби за вкус.

Се разбира, можете исто така да ги свртите масите и да видите што нуди фрижидерот. Вака садот станува фотогеничен штедач на храна. Половина краставица има многу добар вкус кога се меша со зачинето масло од лук. Пиперките и морковите кои се заборавени во фиоката за зеленчук добиваат многу посебна арома кога се печени во рерна. И оризот од претходниот ден, парче печено и последното јајце за појадок може да се претвори во нов оброк со многу зеленчук. Ако треба да се направи брзо, големо парче крцкав интегрален леб може да замени гарнир. Ако сакате нешто посебно, садот е украсен со козјо сирење карамелизирано во мед - на крајот на краиштата, и очите јадат.

Патем - садовите се прекрасно разноврсни, па дури и погодни за појадок. Со обоено овошје, јогурт или кварк и снегулки од овес, садовите имаат голем потенцијал да ги заменат класичните мусли. Млечен производ може да послужи како основа, но домашното смути би било помодерно. Ова секако не се пие од чаша, но се служи и во сад и се јаде со лажица. Појадокот може да изгледа вака, на пример: овесна каша, мелен лен и семе од коноп на природен јогурт, рендано јаболко, печени ореви, цимет и мед. - Првиот Доаѓање може да дојде!

Садовите се полни со вредни состојки

Разновиден сад содржи сложени јаглехидрати и растителни влакна кои полека го зголемуваат нивото на шеќер во крвта и нè одржуваат сити подолго време. Поради големиот процент на растителни состојки, садовите се преполни со витамини, минерали и антиоксиданти кои имаат антихипертензивни, антиинфламаторни и срцеви заштитни ефекти. Одбраната на нашето тело исто така е зајакната и нашите клетки се заштитени од процесот на стареење. Застапени се и висококвалитетни масти и протеини. Тие ги снабдуваат мускулните и нервните клетки со храна и ја заокружуваат здравата мешавина.

Заклучок: Сите важни нутритивни компоненти се здружуваат во разнобојна мешавина за да направат вкусно јадење. Awелбата за рамномерно уживање и експериментирање во кујната е разбудена. Готвењето е забавно на овој начин!