Инјекции на витамини во главна храна
Многу земји ја збогатуваат главната храна како брашно и млеко за да го промовираат здравјето на своите граѓани. Германија не го прави тоа. Експертите за исхрана сметаат дека тоа е точно - ризиците честопати се поголеми од придобивките.
Во САД брашното се инјектира со витамини - таму е збогатено со фолна киселина од 1998 година. Причината за ова: Фолната киселина е важен витамин Б. Потребно е за метаболички процеси во телото, за поделба и раст на клетките. Вештачката фолна киселина обично не е неопходна: се наоѓа во зелени салати, мешунки и ореви, но исто така и во производи од цели зрна, црн дроб и јајца.
Само бремените жени имаат зголемена потреба за витамин; недостаток го зголемува ризикот од сериозни деформитети, како што е отворен грб во ембрионот. Womenените кои сакаат да имаат деца, треба да земат фолна киселина како додаток во исхраната неколку месеци пред планираната бременост. Но, бидејќи не секоја жена размислува за тоа, тоа е законско барање во САД околу 20 години да се збогатува брашно со него.
Ризик од прекумерна понуда
Некои други земји го следеа примерот - во Германија тие одлучија против тоа. И, тоа е добра работа, вели Вибке Франц, член на групата специјалисти за храна и исхрана во Центарот за потрошувачи во Хесен. „Бидејќи од ова би имале корист само жените кои можат или се бремени, без разлика дали намерно или ненамерно“, вели таа. Другите групи на население не би користеле, дури би постоел ризик од прекумерна понуда.
Всушност, студиите сугерираат дека премногу витамин всушност може да го промовира развојот на рак. Кај постарите лица, менталните способности исто така можат да се влошат ако консумираат премногу фолна киселина во вештачка форма. Од истите причини, Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) минатата година го отфрли општото збогатување на брашното со витамин Б. Единственото нешто што останува неспорно е дека жените кои сакаат да имаат деца и бремени жени треба да земаат фолна киселина во вештачка форма.
Друга типична државна програма е збогатувањето на млекото и млечните производи со витамин Д. витаминот Д се апсорбира преку храната од една страна и се синтетизира од самото тело од друга кога сме на сонце. Типичен симптом на недостаток на витамин Д е рахитис, патолошка промена на коските за време на растот. Ова често се случувало во времето на индустријализацијата, кога децата биле неухранети и морале да работат во фабрики, па дури и под земја. Денес, рахитисот е прилично редок.
Контроверзна точка на витамин Д.
Во Шведска, која е слаба во светло, владата сепак ги обврза производителите на храна, меѓу другото, да додаваат витамин во млеко и маргарин. Дали би имало смисла да се додаде витамин Д во млекото и во Германија? „Нема шанси“, вели поборникот за потрошувачи Вибке Франц. „Досега, контроверзно се дискутираше за придобивките и ризиците од витамин Д, има многу несигурности. Покрај тоа, витаминот Д е растворлив во масти и се акумулира во организмот во случај на предозирање, со нејасни последици “.
Исто така, БфР и Германското друштво за исхрана гледаат на овој начин: „Не се препорачува општо збогатување на храна со витамин Д“, се вели во заедничката изјава. Наместо тоа, обидете се да добиете доволно изложеност на сонце. Додаток во исхраната со витамин Д може да биде најкорисен за ризичните групи: Луѓе со темна боја на кожа кои произведуваат помалку од тоа, доенчиња или стари лица на кои им е потребна нега кои не можат да бидат доволно на отворено.
Бизнисот со магнезиум и ко.
Во Германија Бизнисот со додатоци во исхраната (НЕМ) цвета. Според Сојузната асоцијација на организации на потрошувачи, секој трет германски граѓанин користи такви средства. Препаратите што содржат магнезиум, калциум и железо се особено популарни. Според центарот за консултации на потрошувачи, продавниците за храна и лекови, како и (интернет) аптеките со средства во 2015 година претвориле околу 1,1 милијарда евра. Сепак, според германското друштво за исхрана (ДЕГ), огромното мнозинство на Германците се адекватно снабдени со хранливи материи.
ДЕГ силно советува дека пред да земете додатоци на храна, лекарот треба да утврди дали навистина има недостаток. Само-лекувањето носи здравствени ризици - особено затоа што потрошувачите не можат да бидат сигурни дали производите се навистина ослободени од штетни материи и загадувачи.
Јадете подобра балансирана исхрана
Исто така, во Германија нема вештачко додавање на флуор во водата за пиење. Во Америка беше воведен за да се спречи расипување на забите кај децата. Не само што предозирањето со флуор е токсично - затоа децата, на пример, не треба да голтаат паста за заби. Вишок на флуор дури и повеќе не е добар за вашите заби: може да доведе до промена на бојата во жолто-кафеава боја.
Ризикот од предозирање е основен проблем со задолжителното збогатување на цели групи на храна, вели Вибке Франц од центарот за потрошувачи во Хесија: „Потрошувачите не мора секогаш да знаат дека јадат храна збогатена. Ако внесот потоа се додаде преку додаток во исхраната и нормална храна, внесувањето може брзо да ги надмине препораките “.
Додатоците во исхраната се генерално излишни за здрави просечни граѓани, вели експертот за исхрана Вибке Франц. Оние кои сакаат да се грижат за своето здравје, треба подобро да јадат балансирана исхрана. Предност: „Ако внесуваме витамини и минерали преку конвенционална храна, предозирање обично не е можно“.