Инјера ЈАдете ПОПАМАТЕ
Инјерата во Етиопија и Еритреја е приближно она што компирот ни значи: Вие го јадете мекиот леб леб секој ден и со приближно секое јадење. И тоа воопшто не е лоша идеја, бидејќи инјера има одличен вкус и се подготвува многу лесно!
Што треба да знаете за Инјера
Не мора да готвите и да јадете африкански Инјера Да се допадне: Плескавиот леб доаѓа од Етиопија, но исто така одговара совршено со европската храна - особено со сите јадења со сос. Инјерата се прави од брашно од теф, свеж квасец, вода и малку сол.
Во Етиопија и Еритреја, инјера е многу важна главна храна. Таму рамните меки колачи најмногу се користат како основа за соодветното готвено јадење - така Инејра ја заменува плочата. Инјерата е особено често исполнета или прелиена со таканаречени „вати“ (типични етиопски пире и сосови направени од леќа, грав или наут).
Вкус: Инјера има вкус на ароматични и малку ореви, конзистентноста е мека и воздушна.
Потекло: Првичната татковина на Инјера е во Етиопија.
Колку е здрава Инјера?
Ако не држите диета, можете да го очекувате со нетрпение: Инјера, како и целиот леб, има релативно голема количина јаглехидрати и калории, но речиси и да нема маснотии. Наместо тоа, Инјера постигнува резултати со релативно висока содржина на протеини, минерали и растителни влакна.
Добро е да знаете дали не можете да толерирате глутен: Можете да уживате во Инјера без никакви проблеми затоа што не содржи глутен.
| Инера хранливи вредности на 100 грама | |
| Калории | 367 година |
| протеини | 12 гр |
| дебели | 2 гр |
| јаглехидрати | 67 гр |
| Влакна | 8 гр |
Совети за купување и готвење за Инјера:
Купување: За инјера потребно ви е брашно од теф, кое може да го купите во продавници за органски производи или на Интернет.
Складирање: Инјерата најдобро се пече свежа; Како и сите колачи направени од тесто од квасец, не е погодно за долго чување. Сепак, можете да го замрзнете и свежо печен и изладен.
Подготовка: За вистинска инјера во стилот на Етиопија треба да бидете трпеливи, бидејќи тестото направено од теф брашно, квасец, вода и сол треба да се крене и да ферментира 2-3 дена на собна температура. Секако можете да го намалите ова време на неколку часа, но тогаш Инјера не добива типичен малку кисел вкус.
Совети за подготовка на инјера
Во Етиопија, инјерата не се пече во рерна, туку на топли глинени плочи, без додадени маснотии. Ако имате уред за подготовка на крепи во вашиот шкаф: прекрасно, тоа ја заменува глинената плоча речиси совршено! Тави, рамно обложени, се исто така соодветни.
Ставете доволно тесто во садот за секоја инјекција, така што дното е тенко покриено. Поради квасецот во тестото и топлината, лепливиот леб сепак убаво ќе нарасне и ќе стане супер меки.
Вкусот на Инјера е најдобар кога е свеж и сè уште топол - на пример со чорби, јадења со мешунки, супи и салати. Но, и падовите и на пример фалафелот со хумус одат совршено со него.
Рецепт за Инјера:
Секако, можете да најдете и едноставен рецепт за инјера тука во ЈАдете ПАМЕТКО!