Инсајдерски совет печена коприва Онец
Градината со билки Шнајтенбах се покажа од својата најубава страна за практичното предавање „Коприва и мелен старец - не само како чај“. Билкарката Сигрид Фишер ги покани учесниците и ги изненади учесниците уште од самиот почеток со освежувачката лимонада од подземните води што сама ја подготви.
Опремени со чинии, отидовме на задниот дел од градината со билки, каде што требаше да собереме свежи коприви и старец од земјата, но и малку Гундерман за закуска од диви билки на Ехенбах. Учесниците научија како работат овие билки и што треба да се земе предвид при нивно собирање и обработка. Копривите може да се изберат без да предизвикаат плускавци што чешаат.
Сигрид Фишер ги опиша копривите и тревата како „starsвезди меѓу дивите билки“ За растението се вели дека има голема содржина на флаваноиди, минерали како магнезиум, калциум и силициум, витамини А и Ц, железо, но и висока содржина на протеини. За Хипократ, познатиот доктор на антиката, според Фишер, копривата била најважното растение за прочистување на крвта и спречување на анемија и недостаток на железо. "Денес е научно докажано дека тоа е витализаторско средство за црниот дроб, панкреасот, жолчниот меур, цревата и стомакот. Исто така, помага при инфекции на уринарниот тракт и има корисни ефекти врз гихт и ревматоидни пациенти."
Против заборавот
Хилдегард фон Бинген, исто така, ја пофали убодната коприва: „Лицето кое е заборавно против него, ќе ја земе запалената коприва и ќе ја смачка до пулпа, ќе додаде малку масло во неа и ќе ја нанесе на градите и слепоочниците кога ќе спие енергично. Направете го ова постојано и заборавот ќе се намали ". Гиерш исто така може да се „јаде“, рече Фишер, потсетувајќи на средновековните извори кои докажуваат дека станува збор за природна култура во градини со мантили и земјоделски градини. Името „Зиперлинкраут“ произлегува од фактот дека лушпа се користи надворешно како билка за обвивка од јазли на гихт на стапалата. Во Гудерман, Фишер знаеше дека тоа е лековито растение за нас луѓето, но отровно растение за коњите. Состојките се танини, витамин Ц, калиум, некои органски киселини како и сапонин, есенцијално масло и досега неистражената горчлива супстанца глахомин. Внатрешно, Гунделребе служи за стимулирање на метаболизмот и помага при долготрајни болести и надворешно за слабо заздравување на раните.
Откако беа собрани доволно диви билки, групата отиде во салонот за билки, каде што беа подготвени билки пестоси, супа од коприва и мелен старец и печени коприви.