Инсајдерско знаење за Октоберфест 10 прашања за давател на услуги на Октоберфест; Празни приказни од хартија
Октоберфест е веднаш зад аголот и, како и секоја година, очекувањата се зголемуваат од ден на ден за апсолутна вонредна состојба во која повторно се наоѓа Минхен. По четири години како келнер во Октоберфест во еден од најголемите шатори, оваа година се свртувам на ова време со едно смешно и едно расплакано око. Затоа што моето време како келнерка е минато кога ги завршив студиите. Ајде да видиме дали одам приватно на Октоберфест или само ќе се држам настрана од метежот и вревата оваа година.
Ти дадов можност да ми ги поставиш твоите прашања на Инстаграм. Што отсекогаш сте сакале да знаете за услугата Октоберфест? Избрав десет прашања и се надевам дека ќе успеам да ви дадам мал поглед „зад сцената“ на најголемиот светски фестивал денес.
1. Колку табели се распределени на секоја услуга на Октоберфест?
Ме прашавте колку табели се распределени на секоја услуга Октоберфест, т.е. колку е голема станицата за која сте одговорни. Како и многу други прашања, и на ова прашање не може да се одговори на таков општ начин. Затоа, мојот одговор се однесува само на шаторот во кој ми беше дозволено да работам. Бројот на табели исто така може да варира во зависност од областа на шаторот и големината на тимот. Во централниот брод, секоја келнерка е генерално одговорна за три маси. Тоа се 30 луѓе кои сакаат да доаѓаат или да одат точно во исто време и да бидат заменети со нови гости. На почетокот тоа не звучи многу, но сепак може да биде стресно при промена на резервациите. Сепак, бидејќи претежно работите во тим, имате двојно поголем број маси во централниот брод, на кои треба да внимавате. Со мојот партнер во тимот, го сторив тоа на таков начин што јас бев одговорен за пивото, а тој беше одговорен за храната. Ова има едноставна предност што секогаш има некој кај гостинот, затоа што особено во кујната има многу, многу долго време на чекање во врвни времиња.
2. Дали вреди да се служи на Октоберфест?
Не сум изненаден што ова прашање се појави неколку пати. Ретко која тема поврзана со Октоберфест е поинтересна од заслугата на персоналот на Октоберфест! Јас веќе имам еден за тоа аНапишан детален пост на блогот, (кликнете) затоа што нема општ одговор на ова прашање. Заработката на услугата Октоберфест зависи од различни фактори: станица во шаторот, ваша сопствена мотивација и трудо,убивост, времето, цената на пивото ... Во основа можам да ви кажам: да, вреди! Спротивно на популарното верување, не можете да ги користите парите за да ја обезбедите вашата кирија за една година, но може да добиете барем еден убав одмор и обично имате доволно пари за уште неколку големи набавки. Ако ги прашате постарите келнерки, работата во Октоберфест во минатото беше многу повредна. Тогаш можеби - барем што се однесува до заработката на келнерка на Октоберфест - сè беше уште подобро.
3. Колку чаши за пиво мора да може да носи келнерката од Октоберфест?
Видов многу во нашиот шатор: „Силни“ мажи кои шетаат низ патеките со максимум шест мерка, моќни жени кои припиваат вкупно 14 мерки на градите или здравиот просек кој храбро го издржува целиот Октоберфест со 10 кригла пиво. Во суштина, не мора „да“ можете да носите одреден број чаши за да работите на Октоберфест. Како и да е, барем при промена на резервациите, препорачливо е да можете да извршите најмалку 10 мерења, бидејќи можете да послужите комплетна маса со едно замавнување и не мора да правите втор круг за три или четири мерења. Затоа што верувајте ми, секој начин е предалеку кога ходниците се полни, а нозете ве болат. Патем, не е (за жал) случајот што некој постојано оди низ патеките со толку многу бокали. Ако ги прашате келнерките, гостите би сакале да пијат повеќе и станиците да бидат поголеми. Честопати одите со многу помалку пиво отколку што можете да носите, што за жал, исто така, има негативно влијание врз заработката. На крајот на краиштата, услугата Октоберфест заработува само ако луѓето пијат правилно.
4. Колку мерки можете да носите и како го правите тоа?
Максимумот што некогаш сум успеал е 12 бокали. Но, само со шуплив грб и болен грб потоа. Логично, дека остана со еден круг со толку многу кригли за пиво. Првите неколку дена обично управувам само со девет кригли. Мускулите не се изградени толку добро. Некако, во однос на технологијата, можам да носам девет полесно од десет кригли, дури и ако тоа прави мала разлика во однос на тежината. Говорејќи за технологијата: Фактот дека е можно дури и да се земат толку многу бокали се должи на вистинската технологија! Рачките може да се закачат заедно, што создава добра стабилност. Шест бокали во едната рака, седмиот на врвот и три бокали во другата рака. Раката со трите чаши го гушка пивскиот венец во другата рака. Потоа, притиснете сè цврсто на вашето тело и одете!
Патем, јас сум цврсто убеден дека секој може лесно да носи седум мерки. Ако добро се снаоѓав со гостите, секогаш ми беше огромно задоволство да им ја објаснам технологијата на девојчињата. Озрачени лица и последователна фото сесија загарантирана! Патем, еден литар пиво тежи околу 2,3 килограми. Само празната чаша е тешка 1.300 грама. Сега можете да дознаете колку килограми келнерка влече низ полните патеки на моменти и зошто некој понекогаш вика „Обааахт“ со последната сила. И како да се подготвиме за тоа? Findе дознаете на овој пост!
5. Зошто мора да платите малку повеќе за брендовите за пиво?
Секој ги знае: Марките (хартија). Без разлика дали пиво, пилешко или други жетони - тие треба да се третираат како готовина и обично им се даваат на пиварници или резервации. Она што многумина не го знаат: Постојат два вида брендови! На пример, ако на етикетата стои „Вклучено наплата на услугата“, вредноста одговара на цената на целото пиво. Различно е, сепак, со брендовите „Ексклузивна такса за услуги“. Овие имаат одредена вредност што е под онаа на цената на пивото. За да добиете пиво, услугата, која обично е нешто помалку од едно евро, треба да се плати одозгора. Сепак, оваа сума НЕ е бакшиш! Ако оваа сума одговара на пр. Б. 95 центи и додадете едно евро, плативте само бакшиш од пет центи за пријателската услуга плус стрес и физички напор. Сигурен сум дека никој не го прави тоа злонамерно. Ретко кој знае.
6. Колку трае работниот ден на Октоберфест?
Секогаш сум изненаден што многу луѓе дури и не знаат колку келнерки во Октоберфест всушност работат на Октоберфест! Како келнерка на Октоберфест, вие всушност работите низ целиот Октоберфест! Нема дневни смени (барем во големите шатори) или рана или доцна смена. Ако ова се воведе еден ден, многу келнерки повеќе не би служеле на Октоберфест.
Бидејќи токму за тоа се работи: Работејќи што повеќе часови во рок од две или три недели! Луѓето кои работат тука секако главно се должат на парите на Октоберфест. И, тоа тече само ако сте постојано таму и давате се од себе! Секоја пауза, секој ран крај на смена или секој изгубен ден значи помалку пари на крајот. Значи, келнерките се среќни да работат што е можно подолго! Сепак, го сторивме тоа на таков начин што тимовите се менуваа и им беше дозволено да дојдат час или два подоцна во текот на неделата или да ја завршат работата порано. И секој сега и тогаш спиење вреди повеќе од сите пари на светот. Како поминува ваков ден, можете да дознаете овде во многу личен извештај.
7. Што се случува ако келнерката се разболи за време на Октоберфест?
Како келнерка од Вис, имате можност да останете дома во случај на болест, како и на секоја работа. Сепак, не знам за случаи каде загубата на заработка е покриена со шаторот или здравственото осигурување. Бидејќи работите самостојно како келнерка, добивате пари само за деновите на кои сте работеле. Законски гледано, тука не ме закова. Ова е само пракса како што ја доживеав. Во основа, сепак, неверојатно е да се види секоја година во кои здравствени услови келнерките сè уште се влечат на Октоберфест!
Работев и со денови кога дефинитивно требаше да припаѓам во кревет. Извештаите за болест се даваат само во апсолутно исклучителни случаи. Мојот тимски партнер тогаш веројатно ќе закупеше преку Октоберфест со скршена нога. Но, зошто никој не зема слободно време кога ќе се разболи за време на Октоберфест? Многу лесно! Секој ден значи пари и има уште многу келнери пред шаторот кои би сакале да стапат внатре. Ако сте далеку од прозорецот, веројатно не треба ни да се вратите, бидејќи никаде не е полесно да најдете персонал отколку на Октоберфест. Но, како што реков, не го знам овој случај и мислам дека никој нема да го проба наскоро. Октоберфест е вонредна состојба и кој го познава бизнисот, скоро очекува да работи и покрај задолжителниот грип од Висен. Како се подготвувам да останам што е можно поздрав и што можете да направите како гости за да го направите вашиот имунолошки систем погоден за Октоберфест, ве покрив во посебна статија објасни.
8. Како се стигнува до маса на Октоберфест без резервација?
Во основа, има безрезервни области во секој шатор. Може да имате среќа тука дури и без резервација! Кога се сеќавам на последните неколку години како келнерка, се сеќавам колку често очајно баравме гости! Навистина, деновите на стоење пред заклучените врати на шаторот со часови завршија! Честопати помага едноставно да се пријде на персоналот на чекање на убав (и трезен) начин и да се праша дали нешто ќе биде достапно во одреден момент. Како што можете да замислите, келнерките се многу среќни за „свежите“ гости кои не само што го голткаат последниот Ноагерл и полуспаа на масата. Според моето искуство, можам да кажам дека честопати комунициравме многу лабаво со гостите и веќе знаевме приближно кога тие сакаат да продолжат понатаму. Затоа, само разговарајте со келнерките, можеби тие знаат каде има нешто на располагање, па дури се радуваат и на нова група гости кои сакаат да пијат. Патем, мал совет може да се даде со вкусна, кул кригла (доброволно, се разбира).
9. Кое беше значењето на лакот дирндл повторно?
Да, како беше тоа повторно ... простено од лево, сингл од десно или обратно? Митовите за лакот дирндл сè уште траат до денес и се дел од задолжителното знаење на Октоберфест! Само погледнете овој пост во. Одблизу го разгледав целиот мит и ви објаснив како можете да направите вистински избор кога флертувате уште од самиот почеток. Значи, да бидеме јасни: Секој што мисли дека лакот од дирндл е бесплатен билет и автоматски значи дека дамата по избор е слободна или е заинтересирана за „повеќе“, погрешно разбрал нешто. Дури и некои жени од Минхен понекогаш не знаат ниту на која страна значи или, едноставно, од навика го носат лакот на едната страна. Затоа што на крајот на краиштата е исто како и секогаш во животот: ако сакате да освоите поени со дамата по ваш избор, треба да ја испробате со почит, учтивост и здрав допир на хумор.
10. Зошто често не добивам пиво додека стојам, па мерка за стоење?
Прашањето за таканаречената „стоечка мерка“ предизвикува конфузија секоја година и наидува на неразбирање од многу гости. Во многу шатори, келнерките ве пуштаат мраз, ако се обидете да нарачате мерка без седиште. Причината за ова е едноставна: тоа е забрането и келнерките би ризикувале да останат без работа со продажба на мерка за стоење. Без шега, има дури и скриени контроли од страна на KVR или самите оператори на шатори, со цел да дознаете за операторите кои не ги почитуваат правилата на игра! Во некои шатори може да биде порелаксирано, па дури и да има своја област каде што е дозволена продажба на стандарди за стоење. Во секој случај, тоа беше забрането во нашата земја и сите наши колеги, колку што знам, го почитуваа тоа.
Ова беа моите топ 10 прашања за келнерка од Октоберфест!
Тоа не носи до последното прашање. Се надевам дека со овој напис успеав да ви дадам малку увид во тоа како работи работата на келнерка во Октоберфест и да исчистам една или две нејаснотии од патот. Ако имате дополнителни прашања или искуства, јас би бил среќен, како и секогаш, ако ги споделите со мене и другите читатели во коментарите! Не дозволувајте полето за проверка на GDPR во полето за коментар да ве исплаши. Ова е само законска заштита, се разбира дека ништо нема да се промени за вас. 🙂 Се радувам на размената и ви посакувам убава и мирна Октоберфест 2018 година!