Инсектите како снабдувачи на храна - мувите не можат да се колат
Од Ернст-Лудвиг фон Астер
Инсектите се чини дека се идеална суровина за производство на храна за заштеда на ресурси. Храната за животни може да се изработи од отрепки со мува, а некои одгледувачи на инсекти веќе размислуваат за протеински шпагети направени од прашок од магго. Но, германската бирократија го прави заморен бизнис.
Хајнрих Кац внимателно ја отвора вратата од стаклена градина.
„Сега дојдовме во Херметија, црниот војник лета. Во областа каде што се одвива парење и положување јајца“.
Околу милион мушички зујат во воздушни кафези со газа. Топло е. И мириса слатко и силно. Кац длабоко дише.
„Тоа е толку гнил мирис, ние го нарекуваме смрдлив, го развивме и тоа - го анимира црниот војник да се пари и да положи јајца“.
Мувите одат со Стинки
Стинки како стимуланс за парење. Војникот лета како снабдувач на суровини. Тоа е деловната идеја. Од Хајнрих Кац, инженер и консултант за управување. И неговиот брат, агроном. Веќе 20 години тие одгледуваат корисни инсекти кои користат биолошки средства за чистење на штетниците. Ichneumon оси, на пример. Или бубамара. Отревниците се појавија пред десет години. Како донатор на протеини: 20 грама јајца од мува се ставаат во кутија со подлога за храна.
„Потоа, од таква бела кутија, што е околу 20 на 35 см, потоа се создаваат 120 кг рибина маса, така што ниедна свиња или никаква риба не доаѓаат со структурата на биомаса што ја имаме таму“.
Протеинска моќ од отрепки. Наместо оброк од соја и риба. Заштита на ресурсите и сè уште производство на протеини, тоа е идејата.
Скара на чоколадо: Инсектите не се погодни само за добиточна храна, туку може да се користат и во нормална храна. (слика алијанса/dpa)
"Се разбира, ги прашавме властите овде, сакаме да го направиме ова и тоа. И тие беа многу ентузијастички: Да, се вклопува во стратегијата за биомаса на државата Бранденбург, го затвора јазот. И како и да е, јазот на протеини, сè целосно Одлично “.
Значи, инженерот и земјоделскиот научник планирале во малиот град Барут: летачки кафези, станици за бебиња, биореактори. 20 дена време на производство од јајце до магло. Вистинско економско животно чудо:
„Би сакал да јаде остатоци, застоена храна, ѓубриво од свињи, дури и отстранување труп, такви работи ...“
Остатоците се табу како храна за мува
Но, не е дозволено. На пример, многу поразличен од отрепки во Канада. Тие само рециклираат 400 тони органски отпад дневно. Забрането во Германија:
"Нашиот инсект е животинско потекло, како свиња, или како пилешко кое носи јајца. Бидејќи дефиницијата вели: Anивотно што се одгледува за добиточна храна е животно од фарма. И тука започнуваат големите проблеми. Секако „На земјоделско животно може да се даде само одобрена храна за животни.“
Па така, отрепки добиваат оброк од пченица и 'рж. Одобрена храна за 200 евра за тон. Инженерот ја отвора вратата за еден од шесте биореактори. Извади голема метална фиока.
Инсектите растат со контролирана влажност и температура. Кац риби неколку дебели примероци од толпата со лажица со долга рачка. Регулативите за добиточна храна беа првиот горчлив вкус во бизнисот со ѓубриво. Но, не и последно. Кога првата генерација на отрепки треба да се хранат со 810 тест пилиња, властите престануваат да се хранат.
"Тие тогаш за прв пат ни посочија дека ова спаѓа во регулативата на БСЕ, каде преработените животински протеини може да не се хранат со добиток. Единствен исклучок е рибино брашно. Друг исклучок не е дозволен, е експлицитно наведен во познатата регулатива 999 -2001 година во “.
Бирократите велат: мувите не крварат
На крајот на денот сè уште има ослободување, а потоа темата полека стигнува до политиката. Брисел дозволува обработени животински протеини да се хранат со риби во аквакултурата сè додека потекнуваат од кланиците во ЕУ.
Воздишете воздишка во Бранденбург. Начинот на употреба на протеини во комерцијалното одгледување риби се чини дека е јасен.
"И тогаш моето министерство во Бранденбург ми напиша: За жал, не можеме повторно да ги одобриме вашите производи затоа што, по дефиниција, инсектите не можат да бидат колени. Колење значи повлекување на крв од 'рбетници."
И инсектите се гарантира дека немаат крв. И тоа не е единствената причина што тие се во спротивност со уредбите за кланица.
„Во законите стои: Кланица мора да се чува без инсекти. Ако таму обработувам инсекти, тешко е“.
Шпагети направени од прашок од магго
Потоа, доаѓаме овде во нашата област на кланица, што треба соодветно да се оддели.
Соба веднаш до шесте биореактори. Отрепки умираат од смрт на инсекти во некои замрзнувачи, по што се загреваат половина час на над 80 степени. Маснотиите се разделија, протеините се мелат. Прашок за енергија за индустријата за добиточна храна и храна, вели Хајнрих Кац.
„Колегите од германскиот институт за технологија на храна дефинитивно размислуваат за правење шпагети од такво брашно, протеински шпагети.
Тие годинава испратија добри десет тони прашок од магго. Но, само за експерименти со хранење. Скромен рекорд. По десет години управување со маглата:
Понекогаш не треба ни да размислувате за тоа затоа што се лутите затоа што сите велат, одлична идеја и тоа ги решава проблемите, но за жал, за жал, за жал, законите се против. "
повеќе на оваа тема
Барате добри непријатели
(Дојчландфунк, истражувачки вести, 09.07.2007)
Инсектите како извор на протеини
(Дојчландфунк, животна средина и потрошувачи, 11 јануари 2005 година)