Insеншен - ХРАНА И ПИЕЕ

женшен

Состојки и ефекти

insеншен

Потрошувачката на женшен се враќа во традиционалната кинеска медицина (ТЦМ), која ги користи своите хербални лекови превентивно со цел да создаде еден вид хармонија или рамнотежа во организмот. Телото треба да биде избалансирано и помалку подложно на болести и негативни надворешни влијанија. Наводно, помагаат состојките на женшен, т.н. гинсенозиди. Според ТЦМ, се вели дека женшен ги зајакнува погонот, концентрацијата и имунитетот, има смирувачки ефект и ја поттикнува меморијата. Патем, женшен е богат со витамини од групата Б и селен.

Повеќето производи од женшен што се нудат во Германија се дозирани толку ниско што паѓаат под минималната количина пропишана од Германската фармакопеја (ДАБ) за медицинска употреба од 1,5% гинсенозиди на 100 гр сув корен. Според ДАБ, идеалната количина е 15-30 мг гинсенозиди на ден и се надминува со производи од женшен од аптека.

Внимание: Со доза од повеќе од 400 мг чист екстракт од женшен, може да се појават несакани ефекти како што се нервоза или нарушувања на спиењето, а крвниот притисок може да се зголеми во врска со кафето. TCM препорачува само употреба на производи од женшен, кои не содржат алкохол, бои и ароми.

Whiteеншен бел и црвен

Белиот и црвениот женшен се достапни во Германија. Белата е исушена од сонце, црвената се загрева на пареа на 120-130 ° C пред да се исуши, што ја создава својата црвена боја. Бидејќи термичката обработка може да го наруши количеството и ефектот на гинсенозидите, црвениот женшен се смета за помалку ефикасен.

Insеншен како храна

Колку е повеќе нетретиран женшен, толку подобро треба да биде ефектот. Insеншен е достапен во продавници за здрава храна, аптеки и продавници за храна во Кореја и Азија. Младите корени од женшен може да се консумираат сурови, да се парат како состојка или зачин, да се варат, пржени или пржени. Белиот женшен има вкус на малку горчлив корен од сладунец. Црвениот женшен има построг вкус и сапуница. Insеншен се нуди како тоник, сируп, капсули, чај, пијалоци, слатки од мед и како исушен или свеж корен. Во Кореја има бројни јадења направени со женшен. Традиционално, има варено пилешко месо исполнето со женшен и ориз или ориз од камен сад. Insеншен често се користи во супи и како чај. Чајот може да се заслади ако женшенот дал горчлива нота. Сируп може да се користи и во коктели, десерти и сосови, прав во колачи или мафини.

Потекло и растение

Insеншен потекнува од планинските и шумските региони во Кореја и Кинеска манџурија. И ретките диви и комерцијално одгледувани женшен-растенија се многу скапи. Коренот расте само еден сантиметар годишно и се бере по четири до шест години. Почвата треба да се опоравуваат до десет години по секоја жетва. Insеншен се одгледува во Кореја и Кина, во помали количини во Сибир, Јапонија, па дури и во САД, а сега во Германија. Растенијата бараат и не се лесни за одгледување.