Инструкции за тоа како да се пржи длабоко без фритеза Како да се направи тоа правилно
Пржење помфрит, крокети и пролетни ролни без длабоко пржено, дали е тоа можно? Повеќето премногу добро го паметат подобриот вкус. Сепак, многу луѓе немаат длабоко пржење и наместо тоа ја користат рерната. Разликата во вкусот е јасна. Но, тоа не треба да биде! Showе ви покажеме како да пржете длабоко без фритеза!
Пржење без длабоко пржено во нормално тенџере
За да можете да размислите за алтернативи, прво треба да бидете јасни за тоа како функционира длабоко пржење. Основниот принцип е релативно едноставен: маслото или маснотијата се загреваат во контејнер. Овде е важна одредена температура: Како по правило, таа е од 130 до 140 степени Целзиусови. Пржената храна потоа се става во врела маснотија и се пржи неколку минути.
Целата работа се случува во метална мрежа, така што едноставно можете да го извадите помфритот по длабоко пржење и да го оставите маслото да се исцеди. Алтернативно, постојат таканаречени прженици за топол воздух. Овие на крајот пржат со исти услови, но маслото се дистрибуира во воздухот во ситни честички. Тоа заштедува маснотии, а со тоа и малку калории. Сепак, некои велат дека препознаваат разлика во вкусот.
Сега, кога функционалноста е разјаснета, нејзината едноставност е очигледна. Опциите за пржење без длабоко пржење се соодветно блиски.
Опција 1: длабоко пржење во тава или во тенџере
Овој метод ве носи многу близу до традиционалното пржење со длабоко пржење. Пржењето без фритеза многу добро работи со тенџере. Ставете доволно големо тенџере. Може да претпочитате еден со влошка за цедилка. Ова обично го имаат шпоретите за пареа, како и шпоретите под притисок. Можете исто така да користите тава.
Ситото ви олеснува подоцна да ја извадите пржената храна. Алтернативно, се разбира, можете едноставно да користите лава. Во секој случај, проверете дали користите само метални предмети! Постојат пластики кои можат да ги издржат високите температури. Но, ако не знаете точно од што се направени вашите кујнски прибор, пластично играте.
Ова значи дека пржени пржени компири може да се направат без фритеза
Сега ставете доволно маснотии во тенџерето. Нафтата работи исто така, се разбира. Бидете сигурни да користите маснотии за пржење како Бискин или сончогледово масло: Линк. Потребно ви е масло или маснотија што може да ги издржи високите температури. Сега загрејте ја тавата со маснотии. Најтешко е одржување на температурата во садот помеѓу 130 и 140 степени Целзиусови. Во зависност од шпоретот, имате особено тешко време тука и треба да проверите со термометар. Ретко можете да ја поставите температурата директно.
Внимание: Ако маслото се загрее, ќе го забележите ова од развојот на чад - не водена пареа, туку чад. Потоа веднаш извадете го тенџерето од шпоретот! Ако не, маслото може да се запали. Ако тоа се случи, ставете го капакот на тенџерето и исклучете го шпоретот. Нека се излади.
За да ги заштитите вашите лични податоци, вашата врска со YouTube е блокирана.
Кликнете на Вчитај видео за деблокирање на YouTube.
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Повеќе информации за политиката на приватност на YouTube може да најдете тука Google - Приватност и услови.
Не блокирајте ги видеата на YouTube веќе во иднина. Вчитај видео
Опција 2: длабоко пржење во рерна без длабоко пржење
Можете исто така да пржете во рерна. Не работи толку добро како што работи во тенџере, но можно е. Потребен ви е екстра висок плех за печење за ова. Осигурете се дека ова е околу половина см. длабоко исполнет со масло за пржење. Додадете помфрит, крокети или што сакате да пржете и премачкајте ја пржената храна со масло за пржење одозгора.
Поставете ја температурата на околу 150-170 степени Целзиусови. Тоа е веќе. Длабоко пржете додека не се постигне посакуваниот степен на руменило. Треба да бидете многу внимателни при отстранување на листот за печење.