Засадување, култивирање и берба на тајландски босилек Моја прекрасна градина
Ocimum basilicum var. Тирсифлора
Босилек од Тајланд (Ocimum basilicum var. Thyrsiflora)
Карактеристики
потекло
Тајландскиот босилек е генерички термин за три вида босилек кој се наоѓа во тајландската кујна: Баи Хорапа (Ocimum basilicum var. Thyrsiflora), Баи Маенглак (Ocimum citriodorum) и Баи Крапао (Ocimum tenuiflorum или Ocimum sanctum). „Вистинскиот“ тајландски босилек е Баи Хорапа, бидејќи тој не е само подвид на грмушкиот босилек (Ocimum basilicum), тој е единствениот што има типична карактеристична арома што потсетува на анасон и сладок корен. Оваа особеност го разликува босилекот од европското растение за босилек, познато за нас. Во тајландската кујна, тајландскиот босилек главно се користи за ароматизирање на супи и сосови, при што лисјата се посипуваат над готовите јадења и се остава да се готви само за кратко време. Билката се користи неварена во салати.
Оригиналната област на дистрибуција на тајландскиот босилек не е позната. Сепак, често расте во медитеранската област. За неговото потекло се верува дека е во Индија, бидејќи дивите растенија таму се тесно поврзани со босилек. Но, Западна Азија може да биде и можно место на потекло. Тајландскиот босилек е откриен тука пред 3.000 години.
раст
Тајландскиот босилек расте исправено, грмушки и густо разгранет. Под-грмушката може да биде висока до 80 сантиметри. Како и конвенционалниот босилек, тајландскиот босилек е повеќегодишен, но не е особено долготраен.
заминува
Тајландскиот босилек има поинтензивен вкус од европскиот босилек
Темнозелените, понекогаш затемнети виолетови лисја од тајландскиот босилек се слични на оние на добро познатиот европски босилек. Тие се очигледно видливо пресечени од вените на лисјата.
цвета
Епитетот "тирсифлора" укажува на извонредната соцветија на тајландскиот босилек. Имено, тој формира таканаречен тирс. Тоа е висока, црвеникава главна оска со странично разгранети цветни гроздови. Самите цвеќиња се светло-виолетови црвени, лисјата околу цветот во некои случаи со слична боја.
Виолетовите цвеќиња за јадење се појавуваат во лето
Локација
Во градината, сее тајландски босилек на сончево место. Заштитете ја тревата од директен дожд и ветер. Сепак, полесно е да се одгледува во саксија на балкон или тераса.
земјата
На тајландскиот босилек му треба хранлива материја, секогаш доволно влажна подлога. Но, бидете внимателни: избегнувајте вода!
садење
Сеидбата се одвива по ледените светци - од средината на мај. Почвата треба да биде апсолутно без мраз за ова. На постојана температура помеѓу 15 и 20 степени Целзиусови, семето се појавува во рок од околу две недели. Важно: Не ги покривајте семето со подлога по сеидбата, бидејќи тајландскиот босилек е еден од т.н. лесни микроби.
Тајландски босилек со топол мирис на цимет, анасон или миризлив зеленчук се одгледува како популарниот џеновески босилек
одржување
Веднаш штом ќе ги забележите првите лисја на растенијата по котиледоните, можете да ја преместите младата билка во подлога богата со хранливи материи. На тајландскиот босилек му треба голема количина на хранливи материи за оптимален раст. Дополнителни хранливи материи се особено важни во нашата слаба клима во светло. Оплоди го тајландскиот босилек што расте во градината на секои две до четири недели, тајландскиот босилек во садот, од друга страна, бара додавање на ѓубриво секоја недела, но помалку концентриран. Големата содржина на азот во ѓубривото обезбедува многу витална лисна маса.
Редовно исечете го тајландскиот босилек за да ја промовирате грмушката тревна навика на растенијата. Најдобро време за кастрење е кога првите лисја се подготвени за жетва - големи, бујни зелени и силни. Лисјата ја развиваат својата целосна арома помеѓу јуни и септември. Сувите и исушени делови на растението се отстрануваат рачно.
Бидејќи сите видови босилек се подложни на мраз, тие мора да бидат презимувани во затворено. Најсоодветно за ова е топло, светло место на прозорецот или во зимската градина, ако е можно без сув воздух за греење. Оптималната зимска температура за тајландскиот босилек е околу 15 степени Целзиусови.
Harетва и конзервација
При бербата, немојте само да извадите одделни лисја, туку секогаш исекувајте ги стеблата. Ова е единствениот начин да се создадат нови, вредни пукања на интерфејсите. Замрзнување во замрзнувач е идеално за складирање на тајландски босилек. Во овој случај, сепак, лисјата не се мијат, инаку ќе ја изгубат својата посебна арома. Исушени, сместени во пластични кеси или конзерви и чувани во замрзнувач, откинатите лисја остануваат свежи до три месеци.
Тајландскиот босилек е популарен во азиската кујна. Не додавајте ги лисјата сè додека не се сварат или само кратко гответе ги
Босилек од Тајланд како лековито растение
Тајландскиот босилек има аппетитно дејство и помага при вознемирени стомаци. Билката исто така се вели дека промовира варење на маснотиите. Се користи како диетално зачинување, во голема мера може да ја замени употребата на сол.
сортира
Постојат различни сорти на тајландски босилек. На пример, „Albahaca tailandesa“ е една од нив. Повеќегодишното растение со грмушки може да достигне висина од половина метар. ‘Horapa Rau Que’ има светло зелени лисја и виолетово-црвени стебла кои веднаш го привлекуваат окото. Интензивната арома и јадење розово-розови цвеќиња се дополнителни главни моменти на оваа сорта. "Queenette" е повеќегодишна сорта и има долги и тесни лисја. Стеблата се темни, цветовите мрачно розови.
„Thai Magic“ е свежо зелен и прилично краткотраен во споредба со другите сорти. Билката треба да се премести во куќата во зима. „Тајландската црвена“ се карактеризира со црвена боја на стеблата, која продолжува во лисјата. Самите лисја имаат карактеристичен вкус на цимет. ‘Thai Sweet’ е годишна сорта што може да порасне до 45 сантиметри во една сезона. Како што сугерира името, овој тајландски босилек се карактеризира со особено слатка нота.
Множење
Размножувањето на тајландскиот босилек се одвива преку сеидба, или на поле, или преку предкултура во куќата. Семето се бере само кратко пред последниот мраз и се сее повторно во следната пролет. Размножување на исечоци е исто така можно - исечените пука многу брзо формираат свои корени дури и во чаша со вода.
Практично видео: Вака правилно сее босилек
Василиј стана неопходен дел од кујната. Како правилно да ја посеете популарната кулинарска билка, можете да дознаете на ова видео.
Кредит: МСГ/Александар Бугиш
Болести и штетници
Ако тајландскиот босилек се истури премногу малку или премногу, растението се суши или брзо скапува. Додавањето премногу азот може да го промовира растот на габите. На отворено поле, растенијата се подложни на разни штетници како полжави - и поради оваа причина, логично е одгледувањето во саксии или во подигнат кревет.