Интересни факти за исхраната
Предговор на рецепти.
Здравјето не е сè, но без здравје сè не е ништо.
Мора да знаете дека здравјето доаѓа преку стомакот, бидејќи околу 80% од таканаречените болести на животниот стил се директно или индиректно како резултат на лошата исхрана.
Правилната исхрана треба да се појави сепак здравје и уживање бидат усогласени. Пристапот не е одрекување, туку размена. Правилната исхрана не само што може да се научи, туку треба да ја вкусите и неа. Здравата исхрана треба да се состои првенствено од цели зрна, зеленчук, овошје, ореви, природни масти и млечни производи. Може да се надополни со умерени пропорции на месо, риба и јајца. Целокупната храна не е диета, таа е малку посложена од конвенционалниот начин на подготвување храна, бидејќи во голема мера се избегнуваат индустриски претходно изработени производи.
Еве неколку правила во форма на кратки совети кои, сепак, треба да се забележат овде, не се почитуваат во сите наши рецепти.
1. Природни производи.
Во целата храна, целата храна треба да се обработува што е можно помалку, затоа што скоро секоја преработка на храна, било да е во индустрија или на домашен шпорет, повлекува загуби на хранливи материи. Но, тоа не значи дека можете да јадете целата храна сурова, на пример, со мешунки, ова е дури и штетно за здравјето. Во сурова состојба, тие развиваат фазин - природен отров - кој се убива само со готвење. Фокусот на диетата треба да биде храната во нејзината природна конзистентност, на пример, има смисла да се јаде чисто, свежо јаболко отколку загреана и шеќерна јаболка.
Скоро целата храна е толку вредна во нивниот природен восочен контекст затоа што обезбедува разни хранливи материи како протеини, масти и јаглехидрати и активни состојки како витамини, минерали, елементи во трагови, ензими и влакна.
На пример, природното жито содржи не само скроб, туку и важни придружни супстанции како што се витамини, минерали, елементи во трагови, ензими и диетални влакна. Може да 'ртат и затоа е исто така „жива“ храна - за разлика од брашното од белиот екстракт.
2. Готвење со малку маснотии и малку вода.
Со цел да се зачуваат вредностите на природната храна што е можно подобро, неопходен е препарат што штеди хранливи материи. Многу витамини се чувствителни на влијанието на светлината, воздухот и температурата и се раствораат во вода. На пример, салатата не прави ништо добро ако е >> капена со часови> денатуриран> нервен витамин> слаби нерви> соја алини> премногу> засладувачи> отров во храната колку што