Интересни факти за млекото и млечните производи
Млекото и големиот број производи направени од него се идеална храна со висока хранлива вредност. Во Централна Европа тие се едни од главните намирници. Од мали деца до старост, тие се неопходни хранливи материи.
Висока густина на хранливи материи во млекото
Млекото е храна со висока густина на хранливи материи, што значи дека има многу важни хранливи материи во однос на неговата енергетска содржина. Протеините во млеко се од особено значење: има висок биолошки квалитет (содржи многу есенцијални аминокиселини) и истовремено е еден од најевтините извори на протеини.
Со комбинирање на млечни производи со растителна храна (леб, компири, тестенини) во еден оброк, протеинската вредност дополнително се зголемува. Вегетаријанците кои не сакаат да јадат месо или риба можат да го искористат овој факт за да обезбедат доволно снабдување со висококвалитетни протеини.
Млечни производи како извор на калциум
Млечните производи се многу важни извори на калциум. Потребен ни е околу 1 грам калциум дневно за да да се обезбеди развој и одржување на коските и забите. Без внес на млеко и млечни производи, оваа количина е многу тешко да се постигне.
Нетолеранција на лактоза и лактоза
Млечниот шеќер (лактоза) е јаглени хидрати и, заедно со вода, е главната компонента на млекото. Ензимот лактаза е потребен за разградување на млечниот шеќер. Недостаток на лактаза, присутен кај возрасни во големи делови на Африка и Азија, доведува до реакции на нетолеранција (дијареја, тешка гасови).
Овој недостаток на ензими е прилично редок во Централна Европа. Нетолеранција на млечен шеќер (нетолеранција на лактоза) не е алергија на млеко и погодените лесно можат да толерираат млечни производи со мала или никаква содржина на лактоза, како на пр. Б. кисело млечни производи и сирење.
Содржината на маснотии во различни млечни производи (прикажана на пакувањето) е многу различна. Се движи од 1% во јогурт и обезмастено млеко до над 50% (F.i.T. = маснотии во сува материја) за разни видови сирење.
пастеризација
Во Австрија, пастеризацијата (загревање на 72 - 75 ° C за 15 - 30 секунди) е потребна со закон за млечно млеко. Во овој процес, состојките на млекото за пиење се во голема мера поштедени.
Долготрајното млеко се загрева на значително повисоки температури, што значи дека претрпува загуби и во однос на вкусот и состојките.
Бидејќи разни болести можат да се пренесат од крави на луѓе преку сурово млеко, „земјоделското млеко“ треба да се вари пред употреба, особено за мали деца.
Поволни состојки во млекото
Минерали (особено калциум, фосфор, калиум)
Препораки за планот за оброк
Дневно ¼ литар млеко, 1 јогурт и 50 гр сирење - оваа количина млечни производи содржи околу 1 грам калциум.
Различни млечни производи
Млеко: полномасно млеко, светло млеко, обезмастено млеко, млеко со долг век на траење
Кисело млечни производи: матеница, кисело млеко, јогурт, кефир, павлака
Различни производи од сирење
Крем сирење: урда, гервеј, урда
Меко сирење: Камемберт, Бри, Шлоскосе, Лимбургер
Кисело млеко сирење: Кваргел, сиво сирење, варено сирење
Полу тврдо сирење: Гауда, Едам, Тилситер, путер, сино и зелено сирење
Цврсто сирење: Ементалер, планинско сирење, Пармезан, Груер
Бидете информирани со билтенот од netdoktor.at
Ажурирано на: 2014/07/23 | 14:49
Повеќе статии на темата
Здрави закуски
Само што појадувавте и сè уште сте гладни? Време за ужинка! Фактот дека сега не треба да посегнувате по колачиња или чоколадо е ...
Уживајте во нискиот хистамин
Оние кои се чувствителни на храна богата со хистамин, треба да обрнат внимание на нивната исхрана.
Бреза шеќер: што е тоа?
Бреза шеќер, исто така наречен ксилитол, изгледа како нормален шеќерен маса, но има помалку калории и се вели дека штити од расипување на забите. Како него …
- КОВИД-19/Корона: факти, броеви на случаи и сè друго
- Отворени позиции на netdoktor
- Податоци за медиуми и ценовник
- „Hautsache“ - Новото специјално списание
- „Зеленчук“ - новото специјално списание
- Услови и правила (ГТЦ)
- Тоа беше саемот за здравје од netdoktor.at: „Иднината на медицината“ привлече повеќе од 3.000 посетители
- netdoktor.at е 1-ви Ден на здравјето на Долна Австрија „Рак и јас“
- Нашето ново списание е тука! „Првата година на бебето“
- Тема списание: алергии и нетолеранција
- Ден на здравјето на netdoktor.at "Мојот меур и јас"
- здравствениот ден на netdoktor.at „Мојот мозок и јас“ - целосен успех!
- Специјално списание: Лекувајте природно
- Упатства за рекламирање
- отпечаток
- Контакт
- Со „проверувачот на времето на чекање“ побрзо до радиологот
- healthtrends.com
- приватност
- Општи услови за користење (ГТЦ)
- Здравствена награда од градот Виена за нетдоктор
- Апликацијата за директориум за лекар netdoktor е тука!
- Нов медицински директор на нетдоктор
- Откривање на финансирање
- Услуга со виџети нетдоктор
- Притиснете
- Групи за поддршка
- Домови за пензионери
- Брза помош
- Советни центри
- Поставки за колачиња
Ние го следиме стандардот HONcode за доверливи здравствени информации. Одете на сертификатот
Содржината на netdoktor е наменета само за информативни цели. Информациите на оваа веб-страница во никој случај не смеат да се сметаат како замена за професионален совет или третман од обучени лекари. Содржината на netdoktor.at не може да се користи за независно поставување на дијагнози, започнување или прекинување на третманите.
Документите содржани на оваа веб-страница се презентирани само за информативни цели. Материјалот во никој случај не е наменет да ја замени професионалната медицинска нега или внимание од квалификуван лекар. Материјалите на оваа веб-страница не можат и не треба да се користат како основа за дијагностицирање или избор на третман.