Интересни факти за сок од домати - историја, производство, сорти и здравствена вредност

Сокот од домат е класичен сок од зеленчук кој исто така ужива зголемена популарност во оваа земја. Се смета за многу добар снабдувач на хранливи материи и витамини.

приказна

Точното потекло на сокот од домати денес веќе не може да се реконструира. Неговата приказна, сепак, мора да биде тесно поврзана со приказната за доматот. Ова потекнува од Јужна Америка и систематски се одгледувало пред повеќе од 2.000 години.

Токму во тоа време, примитивните народи почнаа да не ги јадат доматите цели, туку и да ги преработуваат во сокови.

Оваа претпоставка може да биде поткрепена со стари записи и фактот дека семето на ова растение се најде во близина на глинени тегли.

Дистрибуција во Европа

Но, исто така, во Европа, во која бил извезен доматот во 17 век, веројатно бил направен сок од домати во рана фаза. На пример, пронајдени се записи од италијански манастир кои укажуваат на таква обработка. Во текот на индустријализацијата и денешните технички можности, сокот од домати е релативно ефтин производ за производство, кој исто така активно го троши населението.

Производство и преработка

Производството на сок од домати сугерира на релативно едноставен процес во кој од доматите се исцедува само внатрешноста на сокот. Но, денешниот процес за сок од домати на масовниот пазар се покажа како навистина лесен и што треба да се разгледа ако сакате сами да направите сок од домати?

Индустриско производство

За производство на сок од домати во Германија најмногу Домати од Јужна Европа се користи бидејќи овој раст во оваа земја е само незадоволителен поради климатските услови. Доматите стануваат едно процес на индустриско чистење подложен.

Потоа ги истурате со вода до 100 ° C. Ова предизвикува пукање на лушпата, што може лесно да се отстрани. Самата обработка на овошјето е завршена со Отстранување на дршката. Во индустриското производство на сок од домати, преработените домати се ставаат во голем барабан, во кој се полнат со помош на специјални сечила и ротација на целиот контејнер преработена во доматна паста волја. Овој концентрат се пие како таков, но сè уште не претставува сок од домати.

Ова се добива само во моментот на полнење, каде што течноста што претходно беше повлечена од доматната паста се враќа во доматната паста. Причината за овој процес е Пониски трошоци за испорака и полесно складирање мали пакувања доматна паста. Пастата од домати збогатена со течност повторно го претставува посакуваниот сок од домати, кој сега е подготвен за јадење.

Направете сок од домати сами

Покрај тоа, можете и сами да направите сок од домати, дури и ако овој производ малку се разликува од оние во продавниците. За ова ви треба

• 7-10 домати по тегла
• пипер
• Сок од лимон и
• сол.

Доматите прво мора да се измијат и да се сечат на мали коцки. Овие мали коцки потоа се ставаат во тенџере со мала количина вода и се варат. Времето за готвење зависи од големината на парчињата. Како водич, затоа треба да го користите Конзистентност на парчињата домати да се суди што на крајот скоро течност треба да биде.

Оваа супстанца потоа се пренесува преку сито, кое ги одделува лушпите и кернелите од вистинскиот овошен сок. Целата работа сега се става во чаша, зачинета со сол и бибер и потоа е подготвена да се сервира и јаде.

сортира

Сокот од домат наидува на силен флуктуирачки одговор. Некои ја сакаат нејзината уникатна арома, додека други сметаат дека е одбивна. Но, постојат и различни видови и области на примена за овој пијалок, што толку многу ги дели вкусовите?

Во принцип, сокот од домати е еден вид сок од зеленчук, кој, сепак, може да се сервира на различни начини и да се меша со многу други пијалоци.

Чист сок од домати

Често е вклучен чист сок од домати

• Сос од табаско
• Бибер и
• сол

служеше Значи, потрошувачот може сам да одлучи колку силно треба да се зачини овој пијалок.

Варијации на коктел

Покрај тоа, сок од домати се користи и во бројни коктели. Ова веројатно се должи на неговиот интензивен и малку горчлив вкус, кој исто така ефикасно го прикрива силниот вкус на алкохол.

Вака е познатиот коктел Крвава Мери скоро исклучиво мешавина од сок од домати и вотка, при што вкусот на вториот тешко може да се чуе кога се меша правилно.

Состојки и здравствена вредност

Самото име „сок од домати“ сугерира здрав и свеж пијалок. Но, оваа претпоставка е навистина вистинита и ако е така, до кој степен потрошувачот има корист од здравствените придобивки на овој пијалок?

ефект

За среќа, сомнежот дека овој сок од зеленчук мора да биде здрав пијалок, се покажа како точно. Само конзервансите што се додаваат на денешниот сок од домати се критични, така што неговиот рок на траење е зголемен.

Освен тоа, се покажа дека сокот од домати помага во намалување на ЛДЛ холестеролот и исто така е осомничен за стимулирање на имунитетот и сл. да се заштити од бројни болести.

Добавувач на витамини и хранливи материи

На крајот на краиштата, се разбира, сокот од домати, исто така, содржи скоро сите витамини и хранливи материи што веќе ги има во доматот. Генерално, сокот од домати е соодветно производ чија редовна потрошувачка се препорачува.

Во следната дигресија можете детално да прочитате како сокот од домати го зајакнува имунитетот, го намалува холестеролот и спречува кардиоваскуларни заболувања.

Содржи витамини и хранливи материи и нивните ефекти врз здравјето

Сок од домати се прави од домати созреани. Овој срдечен сок од зеленчук не само што има вкусен вкус, туку е и исклучително здрав.

Домати се нарекуваат и Рајско овошје или Loveубов јаболка назначен. Тоа веќе го сугерира нивниот посебен ефект. Неверојатно, сокот од домати не се консумира толку често.

Доматот гради биоактивни супстанции преку изложување на сонце, кои се исто така корисни за луѓето. Каротенските соединенија се одговорни за црвената боја, главно за ликопенот. За сокот од домати се вели дека нуди уште подобра биорасположивост на супстанциите отколку свежите домати. Некои соединенија на каротин се уништуваат со термичка обработка, но ликопенот е стабилен на топлина и затоа е обилен во сок од домати.

Хранливи материи и други состојки

Црвените плодови содржат и алфа и бета каротен и лутеин, кои се корисни за здравјето. Сокот од зрели домати содржи важни хранливи состојки кои се лесно достапни за луѓето, како што е многу калиум; ова е за рамнотежата на водата во човечкиот организам и одговорен за регулирање на крвниот притисок.

Зеленчукот, кој е богат со соединенија на каротин, треба рамномерно

• Спречете рак и
• имаат корисен ефект врз кардиоваскуларните заболувања.

Сок од домати исто така

• го стимулираат имунитетот и
• пониски нивоа на холестерол.

Сокот од домати веќе се правел како лековит пијалок во античко време.

Црвена витаминска бомба

Покрај тоа, сокот од домати може да се нарече витаминска бомба, поради што може да заштити од многу болести или симптоми на недостаток. Доматите содржат меѓу другото

• Витамин Б1
• Б2
• Витамин Б6
• Витамин Ц и
• Фолна киселина.

Доматите содржат и важни минерали и елементи во трагови. На Хранливите материи, исто така, во голема мера се уште содржани во сок од домати. Сокот од домати не е само овошен, свеж пијалок, туку и здрав пијалок.

Опции за потрошувачка

Со сок од домати имате дополнителен дел од зеленчук и овој здрав сок е исто така нискокалоричен. Ова го прави сокот од домат идеален за лесна и здрава исхрана. Срамота е што тој сè уште води сенка и се троши на полиците во продавниците за храна.

Сокот од домати не само што е здрав, тој е и разноврсен и може да се користи уреден или со типични зачини

• Табаско
• Сол и
• пипер

да се ужива. Сок од домати се користи и во коктели, како на пример во "Крвава Мери". Треба да се надеваме дека сокот од домати ќе привлече повеќе внимание отколку што сега доживува и дека уживањето не само што ќе биде ограничено на патувања со авион.

---