Интермитентен пост После две недели, гладот го нема - ДЕР Шпигел
Франк Мадео е биохемичар и предава на Институтот за молекуларни биолошки науки на универзитетот Карл-Франценс во Грац. Тој е на чело на „Интерфест студијата“, која систематски ги испитува ефектите на периодичниот пост врз човечкиот организам.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Господине Мадео, сега е три попладне. Кога последен пат јадевте нешто?
Френк Мадео: Минатата ноќ.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: И кога е следниот оброк?
Мадео: Оваа вечер.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Дали си гладен?
Мадео: Не, моето тело е навикнато на тоа дека јадам нешто само на секои 20 часа навечер. Ме прави да се чувствувам подобар, поздрав и поенергичен од порано.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Пред сè, чувствувам дупка во стомакот кога не јадам ништо наутро.
Мадео: Порано беше исто за мене. Но, луѓето се суштества на навика. Повеќето пријавуваат - и јас се чувствував на ист начин - дека конверзијата трае околу две недели. Тогаш гладот исчезна и на телото повеќе не му треба храна со часови. Ако изберете ритам што се повторува за фазите на постот и ја користите природната пауза за јадење навечер, брзо ќе се навикнете на паузи од 15-16 часа.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Што се случи со пет до седум мали порции што се ширеа во текот на денот, а нутриционистите требаше да проповедаат?
Мадео: Ние всушност се оддалечуваме од тоа. Ако јадете постојано, нивото на инсулин постојано се одржува високо, што пак ве прави гладни. Постои интересен експеримент со глувци: на група животни им беше дозволено да јадат 24 часа. Се здебелија и заболеа од дијабетес. Втората група добивала само иста количина на храна помеѓу 10 и 12 часа на ден. Овие животни останаа тенки и здрави.
Ова е ефтин начин да му се даде на телото редовно неколку часови здрав метаболизам на постот Интермитентен или краткорочен пост. Интервал од 16: 8, со други зборови, да јадете само 8 часа во рок од 24 часа и да останете без храна 16 часа. Од 5: 2-Пост е кога јадете нормално пет дена во неделата и постете два дена. Кај Алтернативен ден пост наизменично еден ден пост и еден ден јадење без ограничувања.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Она што работи за животните не мора да се однесува на луѓето.
Мадео: Право, но прво, според различни студии, широк спектар на живи суштества од квасеци до овошни муви и глувци до мајмуни имаат корист од паузите за хранење. Значи, има смисла да се провери тоа барем кај луѓето исто така. И второ, веќе има студии со луѓе кои сугерираат позитивни ефекти.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: На Универзитетот во Грац во моментов ги истражувате ефектите на периодичниот пост врз луѓето. Како ќе ги измериш?
Мадео: Испитавме 100 предмети. 50 од нив постеле во интервали од 1: 1 најмалку 6 месеци, односно јаделе еден ден, а потоа постеле еден ден, секогаш наизменично. На другите 50 секогаш им било дозволено да јадат. На почетокот и на крајот од четиринеделната фаза на истрага, собравме илјадници податоци од крвниот притисок и вредностите на инсулин до мерењата на коскената густина. За да испитаме кои се краткорочните и долгорочните ефекти, ние случајно ги поделивме 50-те „нормални јадачи“ во две групи: една што прави повремено постење 4 недели и друга што продолжува да јаде.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: што очекуваш?
Мадео: Покрај многу други ефекти, пред сè што паѓа просечниот крвен притисок, паѓа нивото на шеќер и се намалуваат маркерите за воспаление. Ние исто така знаеме дека метаболизмот на клетките се менува затоа што клетките треба да се повратат на своите резерви без храна. Потоа, тие ги разградуваат старите, оштетени компоненти што можат да предизвикаат рак или невродегенерација и со тоа да добијат енергија. Овој процес се нарекува автофагија.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Јапонецот Јошинори Охсуми доби Нобелова награда во 2016 година за истражување на автофагијата. Вие сте во најдобрата истражувачка заедница.
Мадео: На почетокот тоа беше само многу апстрактно основно истражување. Сите сега се свесни дека ова има врска со здравјето.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Досега, многу луѓе мислат дека постот е езотерична глупост.
Мадео: Погрешно, постот припаѓа надвор од езотеричниот валкан агол. Научната основа за позитивните ефекти расте стабилно. На пример, веќе долго време знаеме дека резервите на маснотии треба да се мобилизираат при постот. Овие се доведуваат до црниот дроб, каде што се претвораат во кетонски тела и потоа се користат во сите можни органи за производство на енергија. Ова е огромна метаболичка промена, а една од причините постот е добра за здравјето.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Можете да изгубите тежина добро со наизменичен пост?
Мадео: За мене тоа е повеќе несакан ефект. Оние кои имаат прекумерна тежина сигурно ќе изгубат тежина од едноставна причина што веројатно ќе трошат помалку калории за мал прозорец отколку во големиот. Од друга страна, луѓето со нормална тежина може да не изгубат никаква тежина. Како и да е, тие стануваат поздрави: Висцералната маст, на пример, што укажува на зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања, мозочни удари и дијабетес тип 2, се топи. И, се разбира, автофагијата и кетонските тела, исто така, играат важна улога кај луѓето со нормална тежина.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Ако повторно јадете нормално, овие ефекти ги снема повторно, нели?
Мадео: Секој што пости по пет дена еднаш во животот, а потоа внесува многу нездрави работи во себе, нема да има корист на долг рок. Сепак, многумина развиваат поинаква свест за исхраната по постот. И наизменичното постење во секој случај може да се направи цел живот.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Рака на срце: никогаш не изневерувате?
Мадео: Секако, не сум догматичен во врска со тоа. Ако има специјална вклучена појадок, го кршам ритамот. На крајот на краиштата, навиката е таа што те убива, не исклучок.