Интервју со најпознатиот берлински блогер палео QIEZ
КИЕЗ: Колку време постои вашиот блог?
Ирис Бенеденс: „Блогот постои од средината на јуни 2014 година. Почнав да го правам тоа кога бев бремена и барав хоби за родителско отсуство, за да може да менувам менување на пелени и доење“.
И колку долго јадете вака - т.е. со фокус на месо, риба, зеленчук и билки, без млечни производи, леб и индустриски преработена храна?
И.Б .: „Го пробав Палео за прв пат пред три години. Во тоа време, сепак, не беше строго следено. Во меѓувреме, целосно ја сменив исхраната во Палео. Причината за ова беше мојата бременост “.
Тогаш, веројатно не би го нарекле диета, нели?
И.Б .: „Само ако терминот се заснова на англиското значење на диета, т.е. диета. Меѓутоа, ако е насочен кон германскиот израз за диета, тогаш јас јасно не би го нарекол диета. Наместо тоа, Палео е сеопфатна, свесна, одржлива и соодветна на видовите форма на исхрана која ги следи долгорочните цели, како што се подобрување на општото здравје или конкретно борба против алергии или, ако сакате, губење на тежината. За мене лично, сепак, Палео оди подалеку од исхраната. За мене тоа е начин на живот кој исто така вклучува адекватен сон, управување со стресот и, пред сè, вежбање “.
Кој е вашиот личен омилен рецепт за палео?
И.Б: „Тепсија за сладок компир и пилешко. Слатка, топла, зачинета, вкусна! Рецептот секако може да се најде на мојот блог за сите да готват дома “.
Дали имате омилени адреси на Палео во Берлин?
И.Б .: „Кога станува збор за храна и не сакам сама да стојам во кујната, тогаш сакам да одам во Совју во Пренцлауер Берг. Јас можам да гозувам таму на палео-усогласен начин “.
И тогаш - она што секогаш сакаме да го знаеме: кое е вашето соседство и што ви се допаѓа во врска со тоа?
И.Б .: „Мојот Шарлотенбургер Киез не е нужно толку загушлив, како што може да помислите на почетокот. Напротив, сите социјални средини и култури можат да се најдат тука. Ми се допаѓа буржоаската атмосфера и истовремено духот на оптимизам што може повторно да се почувствува во Сити Запад “.
Дали има нешто што не ви се допаѓа толку многу во вашата област?