Интервју со нутриционистот Луминиша Керлан „Енергијата значи калории“ - IQool

Од време на време, еднаш или неколку пати годишно, застануваме пред огледалото и го анализираме бројот на вишок килограми што беа за чудо депонирани во текот на годината. Зошто? Бидејќи не е честопати да се прашуваме која храна би била соодветна да изгледаме онака како што сакаме. Или каква диета треба да се следи. Не сите јадења што ги јадеме се прифатени од телото. Па, што можеме да јадеме без да се грижиме за високиот холестерол? Па, одговорот на ова прашање доаѓа од нутриционистот Луминиша Керлан. Покрај него, таа даде и неколку препораки за здрав живот.

1. Со оглед на тоа што се зимски одмори, има ли некој начин да избегнеме да собереме премногу вишок килограми?

Тоа е, навистина, малку потешко отколку во остатокот од годината, бидејќи има многу искушенија, а оброците се чести, богати и калорично концентрирани. Но, можеме да обрнеме внимание на потрошената количина. Или можеме да избереме да јадеме салата пред оброк за да ги наполниме стомаците со помалку калории. Или да танцуваме и, воопшто, да правиме што повеќе движење.

1. Колку оброци треба да имаме дневно и какво е нивното значење?

Пожелно е да имате повеќе оброци, околу 4-5. Но, тоа не значи грицкање по цел ден. Главните треба да бидат појадок и ручек. Во никој случај не треба да го имаме најследниот и НЕ единствениот оброк навечер. Ако се случи еднаш, тоа не е проблем, но ако правилата не се во ред, од самиот почеток добиваме болно, кревко тело, ранливо на фактори на ризик и надворешни.

1. Дали е правилно да се каже дека нашата енергија доаѓа од тело? Популарното мислење е дека тој има најголем внес на протеини.

Енергијата значи калории. Изворот на калории се првенствено липидите, но и јаглехидратите. Протеините се на последното место на ова рангирање. Месото е извор на протеини и маснотии. Прекумерната потрошувачка на слатки, помфрит, дури и пијалоци со висока содржина на алкохол - како ракија, пиво, водка или ракија - може да биде многу поинтензивна во калориите отколку месото.

1. Што мислите, зошто сите избираат да следат диета земена од Интернет, која има позитивни критики, отколку да се консултираат со специјалист?

Веројатно затоа што не ве чини ништо или многу малку. Или затоа што троши малку време и никој не ве критикува дека имате прекумерна тежина, дека не се држите или не ја достигнавте целта. И веројатно затоа што е веќе тестирано.

1. Повеќето диетари се девојки и жени кои сакаат да се вклопат во моделите за убавина на општеството. Треба да ги земеме предвид ставовите на оние кои велат дека можеме да изгубиме тежина - или да добиеме тежина - дури и ако се чувствуваме здрави.?

Убавината вклучува и здравје. Ако се чувствувате добро со себе, тоа е веќе чекор напред.

Но, мерењето на здравјето се врши со други параметри: клинички и метаболички. Во клиничкиот преглед, на пример, се мерат и тежината и БМИ (индекс на телесна маса).

1. Колку пати месечно би било соодветно да јадеме брза храна и што можеме да замениме, на пример, чоколадо?

Не е нормално да се јаде брза храна. Брза храна обично значи храна која е концентрирана во калории, што може брзо да се јаде. Пржење, односно липиди. Сосови, односно липиди. Многу леб, што значи јаглехидрати. Многу калории во мали количини на храна, без премногу други принципи на исхрана (витамини, минерали, алкалоиди, антиоксиданти…). Ако вложите многу интензивен физички напор, можете да го консумирате од време на време. Но, и покрај тоа, што е можно поретко, ова не треба да стане правило.

Никогаш не би го заменила чоколадото, има премногу квалитети. Најмногу, во случај на пациент со дијабетес, треба да се бараат варијанти без шеќер.

1. Вистина е - или мит - дека целата храна што ја јадеме има влијание врз нашата ментална и физичка состојба.?

Целата храна ќе се најде во нашите клетки во една или друга форма, бидејќи тие се извори на енергија, на структурни елементи.

1. Дали начинот на комбинирање на храната има некаква важност?

Да Обично, колку повеќе ги комбинираме, толку повеќе калории ќе имаме. Но, има и добитни комбинации: грчка салата или бифтек, вино и малку зеленчук, дури и пире. Тоа зависи од тоа колку години сме и кои нутриционистички потреби или здравствени проблеми треба да ги разгледаме.

Колку е важна сезонската храна за урамнотежена исхрана?

На пример, кога излегуваме во зима, храната има многу минерали и витамини - некои од нив ги исцрпивме. Во есен и зима наоѓаме храна побогата со калории, складирање: мешунки, тиква, ореви. Другите народи немаат сезони, затоа немаат варијации. Се смета и територијата на која се наоѓате: крај морето, океанот, на врвот на планината

1. Каков совет имате за оние кои сакаат да го променат стилот на јадење? Од каде треба да започне промената?

Потребна ви е мотивација: мора да промените нешто во вашиот менталитет, треба да поставите некои цели. Затоа, промената мора да започне во нашата психа.

---