Интервју со специјалист за превентивна медицина, д-р
Експертот за превентивен медицински преглед и методи на лекување, др. Анџелика Хартман, одговараше на прашања во врска со диетата со палео која постојано се појавуваше. Покрај нејзината практична работа како интернист, ревматолог и специјалист за спортска медицина, др. Хартман е исто така автор на книга („Потенцијал Манн“, 2007 и „Фурр Мењуњ“, 2009, 2011 година), говорник на разни конгреси и инструктор за тренери за аеробик и фитнес.
1. Др. Хартман, вие како експерт за исхрана, како се чувствувате во врска со палео диетата?
Бидејќи едвај сме се промениле во генетиката во споредба со луѓето од камено време, мислам дека палео диетата има смисла за повеќето луѓе. Според мое искуство, постојат различни метаболички типови: Оние што ги нарекувам протеински типови имаат корист од палео Нутриционистички повеќе од она што го доделувам на типот на јаглени хидрати. Типот на протеини има веројатно најголема генетика во камено доба и особено слаба толеранција на шеќер. Со нашата вообичаена цивилизациска диета, таа има голема веројатност да развие таканаречен метаболички синдром, кој е познат и како фатален квартет, бидејќи масовно го зголемува ризикот од срцеви и мозочни удари.
2. Она што го разликува Палео од другите концепти како што се ниски хидрати, LOGI и ко.?
Заедничко за споменатите диети и диетата палео е принципот на намалување на штетните нивоа на инсулин. За разлика од диетата палео, концептите што ги цитиравте, како што се ниско-јаглени хидрати и LOGI, сепак, дозволуваат сложени јаглени хидрати од секторот житни култури и млечни производи. Бидејќи во камено време не се работело ниту на земјоделско земјоделство, ниту на одгледување стока, оваа храна одговара на Исхрана од палео. Според моето искуство, токму овие две групи храна најчесто не се толерираат без да забележи пациентот. За разлика од алергијата, која не може да се занемари поради непосреден изглед, некомпатибилноста со неспецифични симптоми се појавува само 2-3 дена по потрошувачката. Тие секако се еден од потценетите фактори во развојот на синдромот на исцрпеност. Едноставно кажано, телото е постојано во војна со храната и ја зголемува својата оска на хормонот на стресот. Овие нетолеранции може да се дијагностицираат со крвни тестови за нетолеранција на храна (сè уште не е препознаена од конвенционалната медицина).
3. Со кои клинички слики може да се бориме со палео диета?
Кај повеќето болести предизвикани од цивилизацијата, суштинска улога игра метаболичкото излегување од шините со високи нивоа на инсулин, отпорност на инсулин и воспаление. Овие вклучуваат дебелина, дијабетес мелитус тип 2 (шеќер во старост), многу форми на висок крвен притисок, па дури и остеоартритис. Споменатите клинички слики би имале корист од палео диетата, но ова мора да биде разјаснето и надгледувано индивидуално од лекарот што посетува.
Исто така, би можел да замислам добра ефикасност со раздразливоста на дебелото црево (нервозно дебело црево), бидејќи диетата со палео обезбедува поздрава цревна флора.Осетливоста на глутен се чини дека е болест што се зголемува со важност. Бидејќи палео диетата исклучува потрошувачка на житарици и храна што содржи глутен, пациентите чувствителни на глутен особено имаат корист од тоа. Експертите со природна медицина веруваат дека глутенот ги врзува токсините, а овие комплекси на глутен-токсин се закачуваат на рецепторите на хормоните и делуваат како т.н. хормонски мимики Блокирајте ги хормоните на телото. Бидејќи хормоните го развиваат својот ефект само во еден вид заклучување и клучен принцип.
Соодветно на тоа, глутенот би бил неповолен за секого, но треба да се избегнува особено со зголемување на возраста, бидејќи овде доживуваме значителен пад на хормоните во индивидуално различна мера. Интересно, постои биофизичка метода за мерење, „Виталфелд Дијагностик“, со која може да се мерат ваквите мимики на хормони (за повеќе информации, видете на www.ah-praeventionsmedizin.de). Според мое искуство, промената на една, исто така, влијае на синдромот на прегорување Диетата со палео е позитивна, бидејќи оската на стрес-хормон (хипоталамус-хипофиза-надбубрежен кортекс) е исцрпена во оваа клиничка слика со години или децении на прекумерен стрес. Диетата со палео спречува да се ослободи нашиот хормон на стрес кортизол поради возење со ролеркостер во шеќер во крвта или поради некомпатибилна храна.
4. Кои се придобивките од палео диетата за здрави луѓе?
Како лекар за превентивна медицина, гледам колку болести можат да се спречат или одложат за многу долго време преку навремено менување на животниот стил. Како што веќе беше споменато во прашањето 1, постојат различни можности, вклучително и лабораториска хемија, за навремено да се идентификува кој особено би имал корист од палео диетата. Бидејќи дури и кај здрави луѓе, генетската тенденција на пр. Метаболен синдром може да се дијагностицира многу рано. Секој што ќе ја искористи диетата Палео како здрава личност, во секој случај ќе го забележи ефектот што ја зголемува енергијата и расположението многу брзо и веднаш.
5. Колку овошје треба да има некој во палео диетата?
Повеќето видови овошје содржат повеќе или помалку фруктоза. Инсулинот се метаболизира независно и затоа се користел како замена за шеќер за дијабетичари со децении. Сепак, тоа предизвикува масно заболување на црниот дроб, отпорност на инсулин и пад на производството на хормон за раст, со други зборови, ве дебелее и го промовира развојот на дијабетес.Затоа им препорачувам на многу пациенти да ја ограничат потрошувачката на овошје и да јадат овошје само откако ќе конзумираат протеини и маснотии. Бобинки се чини дека се најевтини, тие содржат и особено вредни полифеноли.
6. Колку масти и протеини треба да консумирате дневно?
Кога станува збор за потрошувачката на маснотии, ние мора да правиме разлика помеѓу заситени и мононезаситени или полинезаситени, како и омега 3 и омега 6 масни киселини. Тука се потребни индивидуални совети и некои лабораториски тестови, меѓу другото препорачувам да се утврди индексот на омега-3 и да се измери профилот на масни киселини. Општите изјави ми изгледаат бесмислени. Истото важи и за препораката за внес на протеини. Тука, пред сè, треба да се земат предвид нивото на физичка активност и целите на обуката. Според моето искуство, генерално се трошат премногу малку вредни маснотии (омега 3 масни киселини и мононезаситени масни киселини) и премногу заситени масти Киселини и вештачки стврднати масти.
Особено со жени свесни за здравјето, но и со таканаречените потрошувачи на нездрава храна, врз основа на диеталните протоколи, гледам премалку внес на протеини, што е далеку под минимумот од околу 1,5 грама на килограм телесна тежина, што е разумно за мене здрави луѓе лажат. Постарите луѓе, исто така, честопати губат непропорционално голема количина на мускули како резултат на дефицит на хранливи протеини како резултат на сè посиромашниот цревен апсорпциски.
7. Кои додатоци во исхраната препорачувате да ги земате дополнително?
И на ова прашање може да се одговори само по детална анамнеза и извршување на многу специфични лабораториски тестови.Диетата Палео може да биде критична и честопати има потреба од замена: Омега 3 масни киселини кај луѓе кои не сакаат да консумираат риба, Б- Витамини и фолна киселина, коензим Q10, витамин Д, цинк, селен и кај луѓе со соодветна генетика, исто така, алфа липоична киселина и ацетил цистеин, од кои се прави интрацелуларен глутатион, една од најважните молекули за детоксикација. Исто така, а особено со додатоците на храна, премногу е исто толку штетно како и недостаток. Според моите мерења на виталните супстанции, нашата исхрана не игра толку голема улога во споредба со генетиката, со моето чудење. Бидејќи дури и со многу добро избалансирани луѓе, секогаш има изненадувачки дефицит на индивидуални витални супстанции.
8. Колку е важен редовниот тест за крв и урина воопшто и за време на диетата Палео?
Според мое искуство, незаменливо, видете ги прелиминарните и следните прашања.
9. Кои мислите дека се најголемите предизвици при промена на вашата исхрана?
Според мое искуство, многу пациенти имаат изразена зависност од шеќер (познат и како синдром на желба за јаглени хидрати), па затоа палео диетата е еден вид повлекување. Овде често има недостаток на серотонин (мерлив во утринска утро), што може да се компензира со давање на 5-хидрокси-триптофан заедно со витамини од групата Б. Набавката и подготовката на палео храна е во наша брза Општество за храна, и покрај изобилството на храна, особено кога патувате.
10. За кого палео диетата е несоодветна?
За луѓето со ренална инсуфициенција и некои други медицински состојби, палео диетата може да биде потенцијално опасна. Би бил многу претпазлив и со децата.Како што веќе споменав, сметам дека сеопфатен медицински преглед од лекар кој е запознат со диетата Палео е неопходен пред да се префрлам на палео диета.
11. Кои други аспекти на Палео перспективата, освен исхраната, ги сметате за корисни?
Нутриционистичкиот концепт Палео вклучува физички активен животен стил, за кој сметам дека е барем подеднакво важен како и видот на диетата.