Интервју за експерт за исхрана на ТЦМ со Сабин Добесбергер, Тера елементи
Бидејќи нашата диета има големо влијание врз нашето тело, ние секогаш бараме совршена диета за нас. Постојат многу погледи за добра и лоша храна, за позитивни и негативни методи на подготовка, за поволни или неповолни ритми на јадење. Тука TCM има свои идеи. Нутриционистката Сабин Добесбергер ги открива основите на исхраната за ТЦМ.
Традиционалната кинеска медицина е природна историја која ја разгледува нашата општа благосостојба од различни перспективи. Ние веќе ве запознавме со основите на TCM. Исто така, разгледавме подетално некои детали, како што е часовникот на органите. Денес се посветуваме на друг, централен елемент: диета ТЦМ.
Основи на исхраната на ТЦМ
За ова добивме поддршка од апсолутен експерт. Сабине Добесбергер е нутриционист во ТЦМ и сопственик на студиото за готвење „Умри пауза“ во Спителберг во Виена во Австрија. Како дел од курсевите за готвење и совети за исхрана, таа покажува колку лесно може да се комбинираат здравјето и уживањето.
Сабин стана свесна за исхраната на ТЦМ уште во 90-тите години. Книга од експертот за ТЦМ, Барбара Темели ја охрабри да го замени вообичаениот џем леб за појадок со топла каша за појадок. Таа веднаш почувствува позитивен ефект. Мотивирана од ова искуство, таа конечно работеше подлабоко на оваа тема и се обучи како овластен нутриционист за ТЦМ.
Што обожавате во врска со оваа диета? „Диетата според ТЦМ е за исхрана соодветна на типот. Во зависност од вашите потреби и годишното време, ние користиме различни намирници и начини на подготовка. На овој начин, енергетската нерамнотежа може да се компензира брзо и насочено “, вели Сабине. Во едно интервју, родениот од Грац ги открива основните правила за исхраната на ТЦМ.
Тера елементи: Кои се правилата на ТЦМ диетата?
Сабина: „Фокусот е ставен на петте фази на промена, или уште наречени 5 елементи, на кои петте вкусови одговараат на кисело, горчливо, слатко, топло и солено. Функциите на органите се доделени на пет вкусови, кои се енергетски поддржани од соодветниот вкус.
Покрај тоа, термичкиот ефект на храната, без разлика дали нè лади или нè загрева, се користи според видот и барањата на соодветната сезона “.
Тера елементи: Која храна и производи треба да се избегнуваат, кои секогаш треба да се наоѓаат во кујнскиот шкаф?
Сабина: „Во ТКМ, елементот на земјата и со тоа слаткиот вкус игра централна улога. Оваа храна нè храни и е важна за генерирање енергија. Повеќето зеленчуци, овошје со сладок вкус, житарици, месо, висококвалитетни масти и масла, ореви и семиња се доделени на елементот на земјата. Значи, ние треба да го задоволиме нашиот глад за сладост со оваа храна.
Во ТКМ, ладените млечни производи (млеко, јогурт, павлака, урда) се сметаат за помалку поволни - особено во зима и во големи количини. Тие промовираат таложење на слуз и акумулација на влага во телото. Шеќерот и пченицата имаат ист ефект и затоа треба да се консумираат само во мали количини.
Во зависност од видот, може да биде корисно да се избегнува храна што се лади и суров зеленчук. Ова е случај, на пример, кога е многу лесно да се замрзне. Спротивно на тоа, ако страдате од топлина и потење, подобро е да изоставите многу жешки зачини како што се чили, лук и бибер “.
Тера елементи: Кои методи на подготовка се користат?
Сабина: „Во зима е добро да се изберат методи за подготовка на затоплување, како што се нежно готвење (супи за напојување), печење или печење. Друг метод е да се готви со зачини за затоплување или алкохол. Овие исто така внесуваат поголема топлина во храната и го штитат организмот од студ.
Во лето е важно да се заштити телото од топлина и сувост со користење на освежителни и сочни методи на подготовка. Препорачуваме чорба, парење или бланширање. Покрај тоа, треба да се користат многу освежителни состојки како агруми “.
Тера елементи: Како имаме корист од диетата ТЦМ?
Сабина: „Тип-соодветната диета TCM не поддржува да добиеме доволно„ Qi “, т.е. виталност и енергија, од храната. Ова го зајакнува нашето тело одвнатре и прави да се чувствуваме фит и здрави. Главно користејќи ја храната достапна во соодветната сезона, диетата станува разновидна и разновидна “.
Тера елементи: Кои се типичните нутриционистички грешки според ТСМ?
Сабина: „Ако јадете спротивно на вашите потреби, вашето тело ќе биде ослабено на долг рок. За луѓе кои се лесно ладни и природно имаат малку енергија, ова може да се случи, на пример, како резултат на зголемувањето на многу храна за ладење како што се сурови прехранбени производи, јогурт или сок од портокал. Овие намирници можат да го оладат дигестивниот тракт, што го отежнува претворањето на храната во енергија. Во овој случај, ладен појадок во форма на ладно млеко или јогурт со неварени житарици и многу шеќер би бил неповолен. Подобро би било зготвена каша од овесна каша со овошје и ореви. Садот е полесно да се вари за телото и обезбедува повеќе енергија “.
Тера елементи: Кои се вашите омилени рецепти од диетата ТЦМ?
Сабина: „Моите омилени рецепти се главно супи. Супите се во сезоната за мене цела година. Во зависност од достапноста на свежи состојки, секогаш има и други комбинации. На пролет, на пример, често имам супа од аспарагус или ротквица. Јас редовно правам супи од домати во текот на летото. Додека супата од тиква крем е неопходна на есен, јас навистина уживам во супи од корен зеленчук и консоме супи во зима “.
Тера елементи: Оттргнувањето од познатото обично е тешко на почетокот. Кои совети им давате на почетниците на патот?
Сабина: „Препорачувам особено почетниците да ја испробаат опцијата за топол појадок. Во зависност од вашиот индивидуален вкус, ова може да биде каша од житни култури, јадење од јајца или супа. Важно е да обрнете внимание на чувството на ситост и да ги слушате сигналите од сопственото тело. Бидете свесни дали се чувствувате енергични и задоволни по оброкот или дали оброкот е тежок во стомакот “.
Појадокот е нашиот почеток на денот. Звучи како добра идеја да го користите овој оброк како почеток на нова нутриционистичка филозофија, дали мислите? За да можете веднаш да започнете, ние ќе ви дадеме рецепт за топол TCM појадок на патот.
Нашата каша од хеwда со крцкав прелив
Крем, вкусен и исполнет со одлични суперхрана: Нашата каша од хеwда со крцкава мешавина од ореви ви олеснува да започнете со исхраната за TCM. За среќен и фит почеток на денот!
Она што ни треба:
• 1 парче ѓумбир
Како постапуваме:
Ние ја подготвуваме леќата како и обично да киснаме околу 10 минути. Во меѓувреме, го користиме за ситно да го изрендаме јаболкото, да го исечеме ѓумбирот и да ги исечеме оревите.
Кога леќата е подготвена да се издува, додаваме растително млеко, рендано јаболко, какао во прав и ѓумбир и сè добро промешуваме.
Ние ја ставаме готовата каша во садот за појадок и ја украсуваме со сецкани ореви. Ако ви недостасува овошна нота, добредојдени сте да го додадете омиленото суво овошје. И поздравниот сок од лимон оди прекрасно со него.
Се надеваме дека уживате во копирање!