Интервју за исхрана Ханс Браун
ТЕМЕВСКА НЕДЕЛА
„Во Кина јадат црви“
Ханс Браун е специјалист во областа на спортска исхрана. Тој работел во Олимпискиот центар за обука во Келн веќе осум години и како предавач на Спортскиот универзитет во Келн. Авторот на RUND, Свен Бремер разговараше со Браун за најчестите грешки во исхраната направени од фудбалери.
ТЕМЕВСКА НЕДЕЛА
„Во Кина јадат црви“
Ханс Браун е апсолутен специјалист во областа на исхраната за спортистите. Тој работел во Олимпискиот центар за обука во Келн веќе осум години и како предавач на Спортскиот универзитет во Келн. Носителот на лиценцата, исто така, работи тесно со националниот хокеарски тим и советува 1. ФК Келн за прашања со исхраната. Авторот на RUND, Свен Бремер разговараше со Браун за најчестите грешки во исхраната направени од фудбалери.
РУНД: Господине Браун, кога станува збор за исхраната, фудбалот заостанува зад другите спортови?
Ханс Браун: Пред неколку години дознав дека исхраната не е дел од обуката да се стане тренер за фудбал. Зборував со ДФБ за тоа и, конечно, здружението одлучи да ја вклучи темата за исхрана. Од 2001 година сум одговорен за одреден нутриционистички блок во обуките за фудбалски тренери. Се случи многу, вклучително и во клубовите, но не доволно.
РУНД: Дали навистина на професионалните клубови им е потребен нутриционист? Досега само Шалке 04 си дозволи „луксуз“ во Бундеслигата.
Ханс Браун: Основните услови за професионалните клубови треба да бидат воспоставени. Во секој случај, мора да има некој што ќе се занимава специјално со тоа. Може да биде медицински професионалец, но станува збор за обука. Не сакам да навредам никого, но честопати некои популарни знаења се мешаат. Постојан нутриционист би бил добар за секој клуб. Но, во многу клубови едноставно нема доволно пари за тоа.
РУНД: Како ги убедувате професионалците да јадат подобро?
Ханс Браун: Мора да им стане јасно на играчите дека правилната исхрана е предуслов за да можете да трчате побрзо и, пред сè, подолго. Но, мора да се даде подготвеност на индивидуалниот спортист. Тој игра голема улога играчите да сакаат да јадат. Инаку не е релаксација, туку стрес. Покрај тестенини, овошје и зеленчук, дозволени се и резервни ребра. Дури и ако играчите одат од време на време во Мекдоналдс, ниту тоа не е лошо. Само знајте кога. Значи, не пред натпреварот или тешката фаза на обука.
РУНД: Каде се прават грешки дури и ако одговорните се посветат интензивно на темата?
Ханс Браун: Не треба да пристапувате на ова прашање премногу догматски. Не станува збор за аскетизам. Треба да бидете внимателни да не излезете со крајности. Ако диетата се состои само од цели зрна, дискутабилно е од нутриционистички аспект дали е тоа точно. Од друга страна, морам да видам како ги пренесувам своите искуства на претежно многу помладите играчи кои имаат сосема поинаква социјализација. Нема да ги придобијам на темата со притисок. Можеби е така во Кина. Eatе јадат црви ако им кажете дека ќе помогне. Секако не тука.
РУНД: На што друго треба да внимавате освен внесот на чиста храна?
Ханс Браун: Некој мора да внимава зошто играчот се зголемува или намалува претерано. Флуктуациите на телесната тежина се секогаш проблематични. Станува критично кога натпреварувачки атлетичар изгуби три до четири килограми за многу кратко време. И, треба внимателно да ја разгледам исхраната ако некој постојано се бори со мускулни проблеми.
КРУГ: Дали клубовите им даваат на своите играчи додатоци во исхраната?
Ханс Браун: Тоа е многу жешка тема. Делумно, може да го сторите тоа за да си ја олесните совеста затоа што нормалната исхрана не е доволно балансирана. И не секогаш постои согласност за тоа што му треба на телото на професионалецот. На пример, науката сè уште расправа дали 100 милиграми витамин Ц дневно е доволно. Како што вели поговорката: Не знаете дали ќе стори нешто, но дефинитивно ја прави урината повредна. Сепак, агентите треба да бидат тестирани за контаминација. Главно затоа што во спротивно ризикувате позитивен резултат на допинг. И, не треба едноставно да ги добивате од Интернет и да ги консумирате само по консултација со вашиот нутриционист или лекар.