Ирански слатки - Топ 10 за оние со сладок заб; патуваат како диво куче
Ирански слатки - топ 10 за оние со сладок заб
Иран има многу повеќе што да понуди од ќебапот и оризот. Тоа е вистински рај за оние со сладок заб, бидејќи скоро секој град има своја традиционална сладост. Повеќето од нив содржат и убав звук и вкусни состојки како што се шафран, розова вода и кардамон. Без разлика дали се фини колачи, персиска нуга или вкусен сладолед од шафран, во Иран ќе поминете многу време обиколувајќи низ различните чаршии и правејќи вкусно откритие повторно и повторно! Бидејќи се подразбира дека дилерите ви нудат вкус на нивните деликатеси! За да ви заштедам малку време, би сакал да ве запознаам со моите лични топ 10 за иранските слатки
10) Лоз-е Нагрил
Лоз е-Нагрил може да се купи тука на Мејдан Мир Чакмак
Што е тоа!
Кокосовите дијаманти, како што сугерира името, се состојат од сушен кокос, вода, брашно, шеќер во прав и розова вода.
Како има вкус!
Многу меко и небесно нежно и секако кокос
Каде да го набавам!
Во Јазд околу Мејдан Мир Чакмак, како и во улицата Кијам или Имам, има една продавница за бонбони по друга. Најпозната од нив е традиционалната слаткарница Хаџ Калифе Али Рахбар, со голема гужва цел ден. Можете исто така да купите други ирански слатки како Сохан, Халва или Нан-е Беренџи таму.
9) Нан е Беренџи
На е-Беренџи традиционално се служат со чај
Што е тоа!
Колачиња од оризово брашно рафинирани со розова вода и кардамон, попрскани со афионско семе. Овие се многу популарни кај чајот и се помалку богати со шеќер од другите ирански слатки.
Како има вкус!
Веднаш штом ќе бидат во устата, тие веднаш се топат на јазикот и ослободуваат фантастичен вкус на различните состојки. Постојат и верзии со пополнување датум. Тие потоа се малку потемни и попрскани со парчиња фстаци.
Каде да го набавам!
Нан-е Беренџи е специјалитет од Кермансах, главниот град на истоимената курдска провинција. Можете да ги најдете покрај чаршијата Тарике.
8) Фалудех
Што е тоа!
Со мојот домаќин во Шираз нелегално го пробав овој деликатес од иранските слатки. Беше Рамазан! Ние влеговме во салон за сладолед кој изгледаше затворен. И покрај забраната за пост, фалудех таму беше тајно продаден. Беше спакувана!
Фалудех Ширази е сладолед направен од тестенини вермикели, розова вода и коцки мраз, често со сок од лимон или вар. Верзијата од Керман користи сируп од мента наместо сок од вар.
Како има вкус!
Оваа многу оригинална верзија на мразот, веројатно датира од 400 година п.н.е. Измислен од античките Персијци, има повеќе вкус на шербет. Она што звучи како навистина дива мешавина е неверојатно освежувачко и е идеално за топлите летни денови!
Каде да го набавам!
Во салоните за сладолед или кафулињата во Шираз. Втората верзија соодветно во Керман.
Бастани Сонати (сладолед од шафран), кој се служи погодно помеѓу две вафли, исто така е многу распространет. Можете да го набавите насекаде во земјата, не само на гореспоменатите локации, туку и во која било продавница за храна.
7) алва
Што е тоа!
Број седум на мојата листа на слатки од Иран е алва. Познат е по Ардабил. Се состои од брашно, вода, путер, мед и разни зачини.
Може да се додадат и ореви и сок од грозје или урми. Конзистентноста може да биде пулпа (свежа), но исто така и поцврсти форми.
Како има вкус!
Ова е најслаткиот специјалитет во целиот Иран!
Каде да го набавам!
Во Ардабил во различните слаткарници
6) Зулиба, Бамие
Зулиба и Бамие се многу популарни кога кршат пост за Рамазан
Што е тоа!
Пржени пецива маст. Зулиба и Бамие секако е многу повеќе од тоа, бидејќи покрај тестото, шеќерот, брашното и јајцата се додава и единствената состојка шафран. Како да не е доволно, целосно испечените Зулиба & Бамие повторно се натопуваат во сируп направен од шафран и шеќер, што ги прави прекрасно сочни!
Кружните полжави се нарекуваат Зулиба, овалниот Бамие. Тие се многу среќни што им се дава да го кршат постот секој ден на Рамазан!
Како има вкус!
многу слатко со фина острина на шафран!
Каде да го набавам!
5) Шоле Зард
Што е тоа!
Можете да го набавите насекаде за време на Рамазан. Традиционално се јаде за да се прекине постот и е пудинг направен од ориз и бадеми. Секако, не треба да недостасуваат розова вода и шафран, на крајот сè е попрскано со цимет. Понекогаш се додава и кардамон.
Како има вкус!
Ова јадење ги комбинира најдобрите состојки што можете да ги најдете во Иран. Willе видите дека различните зачини ќе направат вистинска забава на вашиот јазик
Каде да го набавам!
На национално ниво во Иран! Можете да го набавите на Рамдан, како и во која било продавница за храна, но исто така е достапен и во остатокот од годината.
4) Масгати
Што е тоа?
Полека се приближуваме до подиумот на иранските слатки. Масгати е на четвртото место! Има многу форми. Основните состојки се розова вода, скроб, шеќер и вода. Тие обично се про transparentирни, ако се додаде шафран, тие стануваат жолти. Фстаци, бадеми и ливчиња од роза може да се печат. Традиционално, тие се јадат со Коломпе за иранските новогодишни прослави.
Како има вкус!
Различните зачини и состојки доведуваат до вистинска експлозија на вкус во устата. Најдобро имаат вкус со чај!
Каде да го набавам!
Тие се вообичаени низ покраината Лорестан. Можете да ги набавите и во Шираз, ги купив таму на централната автобуска станица. Масгати од Шираз е малку помалку сладок.
3) Сохан
Сохан е добро познат специјалитет од градот Ком
Што е тоа!
Според приказната, се вели дека го добила своето име за прв пат пред околу 150 години од кралот Сафавиди Шах Абас, бидејќи наводно помага при варењето на храната. Тој е исто така градител на храмот Фатима.
Основните состојки се путер, шеќер, брашно и вода. Шафранот, розовата вода и кардамонот му даваат посебен вкус на Сохан. Целата работа се загрева и се меша додека не се формира цврста маса слична на карамела. Потоа се лади и се мети на парчиња слични на пицата. Вклучени се и ф’стаци. Се продава или во целост или во парчиња со големина на залак.
Како има вкус!
Деликатно топлите/курви белешки од шафран и неверојатно интензивниот и благороден вкус на карамела, заедно со вметнатите ф'стаци, го прават Сохан, за мене, најдобрата слатка од карамела во светот!
Каде да го набавам!
Можете да го купите во Ком по шеталиштето што води до светилиштето на Света Фатима Масумех.
На оваа улица има многу продавници за слатки кои го продаваат Сохан десно
2) Коломпех
Што е тоа!
Се споредуваат со поголемите меки бисквити со полнење датум. Дополнителни состојки може да бидат ореви, кардамон и други зачини.
Како има вкус!
Ориенталните зачини и финото полнење датуми го прават Коломпех еден од главните моменти во иранскиот свет на слатки!
Каде да го набавам!
Можете да ги набавите во разни слаткарници во Керманс и исто така во Заедан.
1) Газ
Овој вид газа со ореви може да се купи во Табриз
Што е тоа!
Еве го иранскиот победник за бонбони! Газ! Идејата за „Газ“ најверојатно потекнувала од обидот за лачење на растението тамариск, излачено од инсекти од размер. Веројатно се споменуваше како мана во Библијата. Во денешно време, сокот од растението тамариск (Ангубин) сè уште е важна компонента, иако вошките повеќе не се вклучени во процесот на екстракција! Други состојки се белка од јајце, шеќер, розова вода и ф'стаци. Свежиот газ е леплив, тврд. Сушен гас прилично кршлив.
Како има вкус!
Интензивниот мирис само на Газ е неверојатен! Се топи многу бавно на вашиот јазик и изгледа како облак, толку лесен и нежен, да се раствори во устата. Има вкус на многу сладок, интензивен и освежувачки благодарение на розовата вода.
Каде да го набавам!
Се продава во многу продавници во Есфахан. Најубавиот од нив е Антички газ (на авенијата Хаким северно од природонаучниот музеј), што вреди да се посети само за неверојатните слики внатре. Табриз има своја верзија на гас, содржи ореви наместо ф'стаци.
Се надевам дека успеав да ви дадам корисен преглед на бројните сорти ирански слатки. Ако нешто сум заборавил, ве молам да ме известите во коментарите