Исхрана - диети Алергии на храна и нетолеранција на Документ Медикус здравствен лексикон
Нетолеранција поврзана со диета (Реакции на нетолеранција) се поделени на токсичен и нетоксични реакции.
А. Нетолеранција на храна (Синоним: нетолеранција на храна, НМУ) се нарекува "нетоксична реакција„Или како“Преосетливост"назначен. Ова е тоа Општ поим за Алергии на храна (Алергии на храна), ензимска нетолеранција и Алергии на псевдо (фармаколошка нетолеранција и нетолеранција на адитиви во храната ").
Сите три реакции на нетолеранција доведуваат до разни клинички слики или комбинации на симптоми кај болни луѓе, кои се јавуваат преку изложеност на дефиниран стимул што го толерираат здрави луѓе без проблеми [1.2., 2, 5]. Предуслов за реакција е еден индивидуална диспозиција, Ова значи дека болното лице има вроден или стекнат недостаток во одбранбените механизми или целните клетки или целните органи [6].
Нетолеранција на храна исто така може да биде причина токсични реакции на пример поради труење со храна - Потрошувачка на расипана храна, печурки и сл. - биде.
На Симптоми може да се активира од разновидна храна преку различни патомеханизми и на различни начини (со голтање, со вдишување, пермукозен, перкутан и хематоген) [2]. Соодветно на тоа, алергиите на храна, нетолеранцијата на храна (ензимска нетолеранција) и псевдоалергиите се разликуваат во соодветните механизми на развој.
Типични клинички симптоми на реакција на нетолеранција вклучуваат, на пример, артритис, астма, болки во стомакот, гасови, дијареја, исцрпеност, отоци или главоболка [1.2.].
Во сите три случаи терапијата изгледа исто - Мора да се избегнува контакт со алергени или предизвикувачи на соодветната храна, за да се спречи телото да реагира повторно [13].
Ако бројот на храна и групи на храна што треба да се избегнува е голем, снабдувањето со хранливи материи и витални материи (макро и микроелементи) може да биде изложено на ризик. Затоа, погодените треба да обрнат внимание на зголемениот внес на соодветните витални материи (микроелементи) преку алтернативна храна [1.1.].
Најчестите предизвикувачи на реакции на преосетливост се наоѓаат во:
- Пченица, овес, пченка
- Јајца
- Млечни производи, кравјо млеко
- Риби, ракови, школки
- Ореви - особено кикирики и лешници
- Соја и грав
- квасец
- Агруми
- Разни видови зеленчук и овошје, како што се домати, целер, моркови и јаболка
- Чоколадо, чај, кафе
- алкохол
- Бои на храна, адитиви и конзерванси - Натриум глутамат, жолто азо-боја тартазин (Е 102) или жолто портокалова боја С (Е 110)/често содржани како боја во лекови *, соли на бензоева киселина, ванилин, конзерванси базирани на сулфит во свежи производи, салати, компири, вино [1.2.]
* Други средства за боење кај лекови со ризик од алергија се: Кинолин жолта (Е 104), вистинска жолта (Е 105) и Понсо 4Р (Е 124)!
Форми на нетолеранција на храна [13]
* Во литературата се повторува Глутамат споменати како предизвикувачи на псевдо-алергиски поплаки. Главоболките, чувството на притисок во вратот итн. Се опишани како симптоми. Се нарекува "клиничка слика" Синдром на ресторан во Кина назначен.
Сепак, двојно слепите студии не успеаја да потврдат дека глутамат е причина за поплаки (експертска комисија на ФАО/СЗО).
Нетолеранцијата на храна може исто така да биде причина за токсични или психосоматски реакции:
- Токсични реакции - На пример, труење со бактериски токсини или биогени амини во храната која не е хигиенска и е придружена со симптоми како што се општа непријатност, дигестивни нарушувања и кардиоваскуларни проблеми. Токсични реакции може да се појават како резултат на голтање на доволно висока доза на токсична супстанца кај секое лице подложно на нетолеранција на храна [2, 5].
- Психосоматски реакции - На пример, хиперкинетичен синдром, што е нарушување во однесувањето кај деца кое се карактеризира со хиперактивност, невнимание, расеаност, импулсивност, па дури и агресивност и нарушувања во учењето. Се сомнева дека алергијата на храна е предизвикувач на психосоматска реакција, бидејќи индивидуалната храна може да доведе до соодветни симптоми. Кај деца со хиперкинетичен синдром, соодветната храна или состојки треба да се избегнуваат за терапија и треба да се преземат терапевтски мерки за да се измени нивното однесување [6].