Рецепт супа со печурки со нискокалорична хидрати; MARVINSFITNESSBLOG

Оваа супа од печурки не е само кој било рецепт за диети 0-8-15, туку исклучително вкусно јадење што има особено добар вкус есен или зима. Иако супата има многу малку калории и јаглени хидрати, не треба да уживате во неа само за време на диета - од друга страна, ќе пропуштите вистинско искуство со вкус. И печурките се исто така многу здрави и полни со витамини и минерали. Дури и ако сè уште не станало премногу студено овде во Лондон оваа зима, сепак можете да забележите како температурите полека паѓаат, а зимата се повеќе се движи. За мене, ова е време за игра, печурки и вкусен зеленчук како што се црвена зелка, карфиол, зелка, моркови, праз и репа. Супа од печурки е еден од моите омилени рецепти за супи и, според мое мислење, може да се направи навистина кремаста без крем или путер. Особено со една од моите апсолутно омилени состојки: кварк со малку маснотии! Сирењето со малку маснотии е вистински чудотворен производ и може да се ужива директно или да се користи во колачи, десерти, супи или разни главни јадења. Високата содржина на протеини и ниската содржина на јаглени хидрати се дополнителни предности.

И во оваа супа од печурки, слабиот кварк работи одлично и и дава на супата убава кремаста конзистентност. Поради кваркот со малку маснотии и другите нискокалорични состојки, еден сад од оваа супа има само 65 kcal - совршен за секој што сака да го намали внесот на калории или во моментов е на диета.

Јас лично сакам магдонос во супа од печурки или печурки. Не знам дали е сè уште автентично, но ми се допаѓа свежиот и зачинет вкус. Пченкарен скроб исто така помага да се направи супата малку подебела и кремаста. Исто така, спречува рецептот да изгледа како облачно, сиво изматено јајце откако ќе се додаде урдата. Ако не сакате да ја јадете целата супа веднаш, но сакате да чувате нешто за следниот ден, треба да го додадете кваркот свеж само на денот кога сакате да ја јадете супата. Во спротивно, кваркот повторно се одвојува од течноста на долг рок и добивате невкусна супа со неразделни битови.

Со редовна урда со малку маснотии, една порција од овој рецепт има 65 калории. Ако немате кварк во куќата, можете да го замените и овој крем со малку маснотии, но супата сепак ќе има повеќе калории и помалку протеини (кваркот има околу 67 kcal на 100 грама, додека крем fraiche има околу 160 kcal).

Нискокалорична супа од печурки со малку јаглени хидрати

Состојки за 2 порции:

• 300 печурки
• 1 shallot
• 1 лажичка зеленчук
• 150 грама кварк со малку маснотии
• 1 грст свеж магдонос
• 1 лажичка пченкарен скроб
• Малку маслиново масло
• Солена пиперка

Подготовка:

Излупете го кромидот, измијте ги печурките темелно и ситно исецкајте ги обете. Спржете го shallot 8-10 минути во нелеплива тава со мала цртичка масло додека не стане проlирна. Потоа додадете сецкани печурки и зачинете со пиперка. Потоа промешајте пченкарен скроб и пржете заедно со кромидот и печурките 2-3 минути, мешајќи повремено. Печурките многу брзо ќе се намалат и ќе изгубат многу течност.

Сега додадете зеленчук и добро промешајте. Врие 5 минути и задебелете ја супата со пченкарен скроб доколку е потребно. Потоа ставете сè во висок сад или миксер и фино пире. На крајот треба да добиете супа која стана малку кремаста и густа. Ако не сакате да јадете супа веднаш, можете да ја оставите половина настрана, да ја покриете и да ја чувате во фрижидер неколку дена.

Сега додадете ги кваркот (или половина од тоа, ако претходно сте ставиле во фрижидер за чување) и магдоносот. Потоа повторно загрејте ја супата малку (не зовријте) и зачинете ја со сол и бибер доколку е потребно. Украсете со малку магдонос и послужете.

Нутриционистички вредности по порција:

Калорична вредност: 65 kcal
Маснотии: 0,4 грама
Јаглехидрати: 7,3 грама
-> од кои шеќер: 1,7 грама
Диетални влакна: 1,3 грама
Протеини: 9,4 грама

---