Исхрана и контрола на телесната маса

• ќе се обучите да ја користите пирамидата на храна за да ја подготвите својата храна според вашите трошоци за енергија;

• ќе научите за причините и последиците од дебелината;

• ќе научите да ја контролирате сопствената телесна маса.

За возврат, кажете ни како го пресметавте сопственото ниво на употреба на сол. Кои производи се покажаа како најголеми „снабдувачи“ на сол во вашата исхрана? Најдовте прифатлив начин да го контролирате внесот на натриум?

Луѓето чувствуваат потреба за храна, која му обезбедува на организмот енергија и сите хранливи материи. Како може да се одреди потребната количина протеини, јаглехидрати, витамини и минерали во дневното мени? Пирамидата на храна (слика 18) помага при правилно планирање на храната. Само со вклучување на производи од различни групи во менито, гарантирате целосна диета за секој ден.

1. Придружете се на пет групи („житарици“, „зеленчук и овошје“, „млечни производи“, „месо и замени“, „слатки и предјадење“).

2. Прочитајте го извадокот од материјалот во овој пасус и подгответе кратка комуникација за производите во вашата група. Наведете примери за овие производи, објаснете ја нивната употреба и можните предупредувања за нивната потрошувачка.

3. Презентирајте ги комуникациите една по една, дадете одговори на прашањата на соучениците.

Производите од групата житни култури се богати со јаглехидрати, витамини од групата Б, протеини. Оваа група исто така вклучува и жито (леќата, ориз, пченка, овес) и производи од брашно. Поради високата содржина на целулоза, производите од цели зрна или брашно од интегрално брашно го подобруваат функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, помагаат во нормализирање на процесите на варење. Појадокот во житни производи му дава на организмот енергија за целиот ден. Редовната потрошувачка на такви производи ја подобрува состојбата на кожата, помага во намалување на нивото на холестерол, го намалува крвниот притисок, спречува појава на дијабетес тип II.

Овошјето и зеленчукот содржат витамини А, Ц и диетални влакна. Богати извори на витамин Ц се агруми, овошни сокови и домати. Витаминот Ц е растворлив во вода. Бидејќи

остатоците од витамин Ц се елиминираат од телото, тие мора да се консумираат секој ден.

Целиот темно зелен, жолт и портокалов зеленчук е богат со витамин А. Тој е витамин растворлив во масти, се акумулира во организмот и затоа може да се консумира за еден ден.

Производите од оваа група се богати со протеини, калциум, фосфор, витамин А. Особено корисни се млечни производи со малку маснотии и средна содржина без слатки адитиви. Производите со многу маснотии содржат премногу заситени масти и овошни јогурти-шеќер.

Месо и производи што го заменуваат

Производите од оваа група му даваат на организмот протеини, железо, елементи во трагови, витамини од групата Б. Оваа група на храна е составена од производи што содржат протеини од животинско потекло (говедско, телешко, овчо месо, свинско, говедско живина, риба, јајца) и производи кои го заменуваат месото и растителни протеини (зрна, грашок, ореви).

Јадењата подготвени од храна, богати со растителни протеини, содржат околу 30% протеини, кои доаѓаат од производи од животинско потекло. За да се балансира диетата, треба да се консумираат растителни протеини заедно со млечни протеини.

Скапото месо содржи многу маснотии што ги подобрува неговите квалитети на вкус. За сметка на месо со малку маснотии, се заштедува и, во исто време, се намалува потрошувачката на заситени масти.

Слатки, солени мезе

Овие производи не се сметаат за строго неопходни, но се дозволени во данок во мали количини. Дневната норма за нивно консумирање е не повеќе од 2-3 порции, само што содржат премногу маснотии и/или шеќер, богати со енергија, но сиромашни со витамини и минерали. Злоупотребата на бонбони доведува до прекумерна тежина, дебелина, зголемени здравствени ризици како резултат на кардиоваскуларни болести и дијабетес.

Потрошувачка на храна и енергија

Храната му обезбедува на организмот енергија и хранливи материи потребни за зголемување и одржување на виталната активност. Две карактеристики на храната се поврзани со ова - исхрана и енергетска вредност.

Нутритивна вредност (егзистенција) значи сооднос на протеини, масти, јаглени хидрати, витамини и минерали, содржани во 100 g на производот.

Енергетската вредност (калории) е карактеристика што укажува на енергетската особина на производот. Се мери во калории или килокалории.

Некои производи имаат ниска калорична содржина, но имаат висока хранлива вредност. Ова се, на пример, зеленчук, овошје, морска храна. Другите, пак, имаат висока содржина на калории, но ниска хранлива вредност. Тоа е, пред сè, храната што ја нудат рестораните за брза храна. Содржи малку витамини и многу едноставни масти и јаглехидрати. Некои луѓе злоупотребуваат висококалорични производи со ниски хранливи материи и страдаат од дебелина и недостаток на хранливи материи.

Составот на избалансиран здрав режим зависи од индивидуалните карактеристики на лицето: возраст, пол, начин на живот, активност

физика Најмал број на порции се препорачува за постари жени, кои водат пасивен начин на живот (1600 kcal), и највисоки - активни адолесценти (2800 kcal). за време на интензивни тренинзи или спортски натпревари, оброкот на адолесценти се зголемува на 3000-3200 kcal.

Како може да се пресмета барањето за калории во исхраната и точната корелација на хранливите материи во неа? Најлесен начин да го направите ова е со пирамидата на храна.

Придружете се во пет групи и обучете се да подготвите јадење храна во согласност со потрошувачката на енергија. За ова:

1. Пресметајте ја количината на калории во дневната исхрана, користејќи го коефициентот на зголемување (минималното количество калории може да се помножи со него - 1600 kcal).

група 1 - пасивен начин на живот, коефициент на раст 1,2;

група 2 - умерена физичка активност (тренинг 1-3 неделно), коефициент на раст 1,4;

група 3 - зголемена физичка активност (интензитет на обука 3-5 пати неделно), коефициент на раст 1,6;

група 4 - многу висока физичка активност (тежок физички товар 6-7 пати неделно), коефициент на раст 1,8;

група 5 - граница на физичка активност, коефициент на раст 1,95.

2. Нацртај во тетратката моделот на храна пирамида. Користејќи ја табелата подолу, утврдете го бројот на порции производи за секоја група во дневното мени и огледало на моделот (на пример, нацртајте шише млеко, парче сирење и јогурт, каде што се ставаат млечните производи).

Во петте групи, спарете се во парови или три. подгответе го дневното мени во согласност со пирамидата на храна создадена од вас. Запомнете, тоа мора да вклучува пијалоци, салати, главни јадења, прилог и десерт. изготви ги опциите за мени и претстави ги на часот за возврат.

Причини за детска дебелина

Според податоците на СЗО, бројот на деца со вишок телесна тежина е зголемен за една третина во последните 25 години. Ова се објаснува со два главни трендови.

Првиот - тенденција да се зголеми во дажби уделот на преработени производи, кои имаат висока енергетска вредност и мала хранлива вредност. Проблемот е комплициран од агресивното рекламирање на висококалорични производи и пијалоци, кои често се насочени кон деца и млади.

Вториот тренд е општо намалување на физичката активност. Развојот на компјутерските технологии ја намалува привлечноста на активниот одмор. И, како резултат, бројот на момчиња и девојчиња со прекумерна тежина се зголемува, што ги спречува да учествуваат во активни игри и натпревари со постари лица. Поради ова тие се движат помалку отколку што би сакале и ова доведува до акумулација на маснотии.

Запомнете го случајот кога сте сакале да го пробате производот откако тој бил рекламиран. во парови со разговор на вашиот соученик.

• Она што го најдовте привлечно во оваа реклама?

• Навистина, производот беше вкусен како и рекламиран?

• Дали овој производ може да се смета за корисен за здравјето? обидете се да го подигнете нивото на вашата физичка активност. За

во текот на неделата, резервирате еден час дневно, предвидено за гледање на серијата или за комуникација во социјалната мрежа, за активна физичка активност (танци, физички вежби, одење, итн.).

Направете фотографија или видео и објавете ги на вашата страница на социјалните мрежи за една недела на хаштагот # најавете се, поканувајќи ги постарите на активен одмор.

Механизмот на развој на дебелина кај деца и возрасни

Според механизмот за развој, дебелината кај децата се разликува од онаа што се развива за време на зрелоста.

Детското тело сè уште расте, а во случај на нарушување на енергетскиот баланс се создава голема количина масни клетки. На возраст на зрелост, вишокот масни клетки спречуваат човекот да изгуби тежина и го стимулира зголемувањето на телесната тежина. Диетата и вежбањето помагаат да се намали големината на масните клетки, но нивниот број во текот на животот останува непроменет. Дебелината што се јавува на возраста на зрелоста обично доведува само до зголемување на големината на масните клетки.

Затоа луѓето, кај кои дебелината започнала на возрасна зрелост, полесно ја губат телесната тежина и ја одржуваат таа телесна маса, бидејќи имаат помалку масни клетки отколку оние кои биле сити во детството.

Проблеми и последиците од детската дебелина

Децата и адолесцентите со вишок телесна тежина имаат потешкотии при дишењето, особено за време на вежбање. Тие ризикуваат повреда и фрактури, често имаат проблеми со облеката, а зголемено потење може да предизвика иритација на кожата.

Меѓу последиците од детска дебелина, која се продлабочува особено во зрелоста, е зголемениот ризик од кардиоваскуларни заболувања, дијабетес тип II, мускулни и коскени нарушувања и рак.

Со оглед на негативните здравствени последици од дебелината, секој мора да ја контролира својата телесна маса во текот на целиот живот. Ако сте забележале дека стекнале неколку вишок килограми, вреди да се зголеми физичката активност и да се намали големината на порцијата.

Постојат компјутерски програми, создадени заедно со диететичари, кои даваат препораки за исхраната во зависност од вашите индивидуални параметри. Може да преземете една од овие програми од Интернет на вашиот паметен телефон.

Пирамидата со храна ви помага правилно да ја испланирате вашата исхрана. Со вклучување на производи од различни групи во менито, гарантирате целосна диета за секој ден.

Содржината на калории во дадената рација зависи од индивидуалните карактеристики на лицето: возраст, пол, начин на живот, физичка активност на.

Имајќи ги предвид негативните здравствени последици од дебелината, секој мора да ја контролира својата телесна маса во текот на целиот живот.