Исхрана и вашите очи
Стареењето не доведува автоматски до заматен вид. доктор специјалист за очи и нутриционист се оние кои можат да воспостават соодветна диета за да спречат губење на визуелната чувствителност за време на животот.
Основните хранливи материи за окото се витамини и минерали. Човечкото тело е принудено да ги асимилира од храната. Општо земено, зеленчукот, рибата (барем еднаш неделно), оревите и овошјето не треба да изостануваат во исхраната на секој од нас.
Истражувањата покажаа дека антиоксидансите го намалуваат ризикот од катаракта и глауком. На пример, витаминот А спречува слепило, а витаминот Ц спречува формирање на глауком.
Негувана заштита на очите може да се постигне со консумирање:
Витамин А.: морков, зелка, сладок компир, црн дроб, манго, диња.
Ц витамин: зелка, портокали, брокула, јагоди, диња.
Витамин Е.: семки од сончоглед, ореви, лешници, бадеми.
лутеин: спанаќ, жолчка од јајце, морков, зелка.
Масни киселини: риба (лосос, скуша, крап).
Селен: квасец, морски производи.
Цинк: школки, лешници, пченкарно брашно, брашно од ориз.
Овој витамин спречува ноќно слепило (губење на видната способност поради оштетување на про theирниот медиум на окото, мрежницата, нервните патишта или центрите на видот). Недостаток на витамин А може да предизвика ксерофталмија (сувост на рожницата и конјуктивата), чиреви на рожницата и отекување на очните капаци. Ако не се лекува, ксерофталмијата постепено доведува до слепило.
Треба да се нагласи дека овошјето и зеленчукот треба да се јадат свежи или замрзнати. Со зачувување "во тегла", количините на витамини и бета-каротен се намалуваат.
Покрај витаминот А, окото е заштитено од болести и витамин Ц. Вториот, исто така, спречува глауком и катаракта. Се чини дека кај пушачите, алкохоличарите и дијабетичарите, вредностите на витамин Ц во организмот се спуштаат на долната граница од оптималното ниво, затоа се препорачува да се зголеми потрошувачката на зелка, брокула, компир, јагоди, малини, портокали, дињи. - храна со висока содржина на витамин Ц Подготовката на храна ја намалува, и во овој случај, количината на витамин Ц, особено преку готвење. Можеби не сте го знаеле, но друг фактор што ги уништува својствата на витамин Ц е светлината. На пример, се препорачува сок од портокал да се консумира од нетранспарентен сад отколку од чаша.
Истражувачите откриле дека лутеинот го намалува ризикот од катаракта (заматување на леќата доведува до делумно или целосно слепило). Храната богата со лутеин е зелен зеленчук, особено спанаќ.
Витамин Е.
Витаминот Е, како витамините А и Ц, го намалува ризикот од катаракта. Потрошувачката на ореви, пред сè, го зголемува внесувањето на витамин Е во организмот.
Минералите селен и цинк му помагаат на телото да апсорбира витамински антиоксиданти. Додека селенот му помага на телото да апсорбира витамин Е и придонесува за производство на сопствени антиоксиданти, цинкот му помага на телото да апсорбира витамин А и е важен дел од ензимите кои го намалуваат бројот на слободни радикали.
Масни киселини
Исклучително неопходни за одржување на здравјето на човечкото тело, особено за развој на видот кај децата, есенцијалните масни киселини мора да бидат избрани од рибите. Есенцијалните масни киселини (EFA) доведуваат до формирање на полинезаситени масти. Постојат два главни вида на есенцијални масни киселини: Омега-3 (е алфа-линоленска киселина LNA - алфа-линоленска киселина) и Омега-6 (е линолеинска киселина LA - линолеинска киселина). Недостатоците на омега-3 доведуваат до нарушувања на видот кај возрасните, а студиите сугерираат дека продолжувањето/егзацербацијата на овие недостатоци може да предизвика ретинопатија, со слепило кое се случува со текот на времето.