Исхрана - ја прави медитеранската диета здрава Home SWR odysso
Медитеранската диета со многу свеж зеленчук, салати и риба се смета за особено здрава. Се вели дека го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести. Но, менувањето на менито навистина ги прави луѓето мерливо поздрави?
Храната ги одржува телото и душата заедно
Четворицата луѓе на масата на лошиот пирмонтер Гастхаус вечераат воодушевено. Има добар вкус. „Храната е важна!“, Рече еден. „Храната ми значи многу!“, Другиот. „Сакам да читам! признава соседот на масата и четвртиот ја признава својата loveубов кон парчињата крем: "Јас навистина сакам да го јадам тоа!" За жал, премногу исечена крема е опасна за срцето и циркулацијата. Тоа е кредо на германските специјалисти за срцева медицина. Четирите вечери се спа-гости во Бад Пирмонт, а во исто време и наши тест-јадачи. Ние сакаме да знаеме: Дали промената во исхраната може мерливо да ги подобри вредностите на крвта за само три недели?
Тестот:
Субјектите на тестот се пациенти со рехабилитација со зголемен ризик од срцеви и циркулаторни заболувања. Ние придружуваме четворица од нив - Рудолф Откен, Клаус-Гинтер Шолих, Бербел Кобуш и Клаус Диеренга, сите меѓу 65 и 70 години. Локацијата на тестот е Бад Пирмонт во планините Весер, помеѓу Хановер и Падерборн. Бањски град со над петстотини години традиција. Клиниката за специјалисти Весерленд се наоѓа тука. Специјализирана за третман на пациенти со кардиоваскуларен ризик. Тестери се постариот лекар др. Бернд Алт, нутриционистката Никол Рекате и кујнскиот тим на специјалистичката клиника. Тие веруваат дека медитеранската диета е добра за срцето и циркулацијата. Готвачот Улрих Мундхенк објаснува што значи тоа: "Јадете малку месо, колку што е можно повеќе зеленчук. Целата работа е убава и шарена и најдобро се подготвува со маслиново масло и масло од репка. Ова се основите. Може да уживате и во голема порција двапати неделно Јадете риба. Но, важно е да ги намалите порциите на месо “.
Воопшто не звучи толку тешко. Овошјето и зеленчукот се важни затоа што содржат таканаречени секундарни растителни материи, според нутриционистката Никол Рекате: „Меѓу другото, секундарните растителни супстанции имаат антитромботично дејство во нашето тело или, исто така, ги регулираат процесите на воспаление. Тие исто така можат да имаат позитивен ефект врз карциномот и ги наоѓаме овие супстанции многу во овошјето и зеленчукот “.
И сега има многу од тоа. Јадете како на Медитеранот! Три недели. Затоа, нашите испитаници треба значително да ги променат своите вообичаени навики во исхраната за тестот. Тие се уште се самоуверени.
Нивото на липиди во крвта треба да се подобри
Мерка за успехот на медитеранската диета се вредностите на липидите во крвта: HDL, LDL и триглицерин. Ако овие вредности значително се подобриле на крајот од тестот, тогаш тоа исто така значи дека медитеранската диета работела, вели др. Бернд Алт, кој има предвид многу јасна цел за своите пациенти: „Се разбира, подобрување на квалитетот на животот, со други зборови помалку болести како што се срцеви удари, мозочни удари, висок крвен притисок“. И тој предвидува брз успех: „Ефектот можете да го видите по една недела ако дотичната личност навистина јаде целосно медитеранска диета“.
За ова во голема мерка се грижи. На крајот на краиштата, нашите испитаници се убедени дека ќе учествуваат до крајот и очигледно уживаат. Покрај тоа, нутриционистката Никол Ракет го користи планот за исхрана за да сними што испитаниците јадат за време на нивниот престој во клиниката. Покрај исхраната, вежбањето игра голема улога и во специјалистичката клиника, вели др. Бернд Алт: "Треба да има движење. Движењето е едноставно нешто што е од централно значење за одржување на здрави крвни садови". И така, секој ден оди на велосипед за обука, на обука на кола или во базен. Обучувачите се грижат никој да не ги надмине нивните физички граници.
Последниот ден од експериментот.
Одиме кај Италијанецот да славиме. Специјалност во „Ил концерт“: Антипасти со риба, зеленчук, лук, маслиново масло. Значи, храната се вклопува. Истражителот д-р. Бернд Алт е таму - и има добри вести за нашите четири испитаници: "Може да кажете дека нивото на холестерол е зголемено до 40 проценти. Без оглед на тоа дали со или без претходен третман за намалување на холестерол. Промената во исхраната и, секако, и вежбањето имаат многу што да понудат донесе. " Генерално, Бернд Алт и Никол Рекате ги оценија вредностите на крвта кај 63 пациенти со рехабилитација - со јасни резултати: Триглицеридите и вкупниот холестерол се намалуваат за повеќе од 20 проценти во просек. Ако подобро разгледате холестерол, податоците покажуваат дека таканаречениот лош холестерол ЛДЛ паѓа дури и за 30 проценти. Спротивно на тоа, „добрата“ HDL е намалена само за 10 проценти. Ова го подобрува односот на заштитни и штетни крвни липиди во корист на заштитните фактори. Всушност, подобрите вредности на крвта се забележуваат и во пракса: „Морам да кажам, не се чувствував добро како што се чувствувам одамна!“, Е резимето на Клаус-Гинтер Шолих. И Бербел Кобуш не се чувствува како дваесет, но: "Се чувствувам години помлад. Само добро".