Исхрана кај стомачни заболувања - Диета; Исхрана
Во денешно време, дигестивните нарушувања се сè почести. Секојдневниот стрес, неурамнотежена исхрана, тутун, кофеин (и коча билка) создадоа за современиот човек, болести како што се чиреви, гастритис, запек, ентеритис стануваат вообичаени.
Честопати, ублажувањето на страдањата на овие пациенти во голема мера се должи на промени во животниот стил и воведување на балансирана исхрана.
Исхраната на пациент со стомак треба да следи диета што е можно поблиску до нормалната, избегнувајќи истовремено што може да се оштети од самата храна, како и од неправилна подготовка.
Затоа, луѓето кои страдаат од овие болести мора да знаат одредени правила за хигиена на храната:
- да има, колку што е можно, фиксен распоред на оброци;
- оброците нема да бидат во изобилство, но треба да јадете 4-5 пати парче;
- пациентот или лицето задолжено за подготвување на менито, треба да го знае начинот на подготовка и оптималната температура на потрошувачката на храна;
- се препорачува за време на оброците да има мирна, тивка атмосфера, избегнување на контрадикторни дискусии или гледање емисии што можат да предизвикаат нервоза, грижа;
- оброкот не треба да се зема „во бегство“, бидејќи е неопходен за храната да се џвака добро, со што се зголемува напорот за варење.
Општо, овие пациенти ќе избегнат иритирачка храна:
- зачини (пиперка, лута пиперка, сенф, итн.);
- храна богата со целулоза како што се: ротквица, грав, грашок, сув кромид, лук, ореви и семиња, црниот леб е иритирачки за стомакот и затоа е контраиндициран;
- истиот ефект го има месото од стари животни и недоволно варено или пржено, богато со 'рскавици, тетиви, апонеуроза;
- храна премногу богата со сол или шеќер;
- пушењето е забрането или намалено што е можно повеќе;
- алкохолни пијалоци кои ја иритираат гастричната слузница (вино, ракија, пиво, виски, итн.) се контраиндицирани.
Треба да се напомене дека функцијата на желудникот е под силно влијание на времетраењето на внесувањето храна на неговото ниво:
- течности и полусолиди го напуштаат стомакот најбрзо;
целулоза, сурови лушпи од зеленчук, големи фрагменти од храна, целулоза се потешки за варење;
- мастите ја продолжуваат стагнацијата на храната во стомакот;
- шеќерот го одложува празнењето на желудникот, особено кога се администрира на крајот од оброкот.
Истото се случува во случај на богата проголтана храна како скроб (компир, брашно), консумирана по маснотии и протеини;
- колку е поблизу проголтаната храна до температурата на телото, толку побрзо ќе биде празнењето на желудникот. Затоа, храната која е премногу топла или премногу студена е контраиндицирана.
Не сите јадења ја стимулираат гастричната секреција во иста мера. Кои се силните стимуланси, ќе се избегнат во исхраната на стомакот на пациентот:
- пијалоци: алкохол, газирани води, кафе;
- зачини: сенф, бибер, црвен пипер, рен, лута пиперка, цимет, каранфилче, итн;
- храна: пржена храна, тврдо варени јајца, пржено, солено или пушено месо, црн леб, свеж леб, мрсна храна.
Лоша стимулативна храна:
- пијалоци: вода, чај, млеко, павлака
- храна: меко варена белка од јајце, еднодневен бел леб, варено месо, слатко овошје (најдобро печено), путер зеленчук, задебелени супи од зеленчук со бело брашно, овесна каша, шлаг, ориз и зовриена гриз.
Во следните написи подетално ќе ја претставам диетата со гастритис и чир, некои од најчестите стомачни заболувања.