Исхрана Како да се хранат во добро расположение во досадна есен - WELT
Кога деновите ќе станат пократки и мрачни во есен, тоа влијае на многу луѓе. Но тагата може лесно да се проголта со храна со добро расположение.
Со опаѓачките сончеви зраци, насмевките на лицата често бледнеат. Многу луѓе се чувствуваат уморни, тажни и безволни. Ова се должи на хормонот мелатонин, од кој повеќе се формира во потемните месеци од годината. Не само што ве прави уморни, туку и го намалува нивото на серотонин во организмот. Поради неговото позитивно влијание врз состојбата на умот, серотонинот едноставно се нарекува и „хормон на среќата“.
Но, не мора да чекате до пролетта расположението да се подигне самостојно. Широк спектар на храна - таканаречена храна за расположение - може да помогне да се стимулира производството на серотонин во организмот и со тоа лесно да се проголта лошото расположение.
Егзотичното овошје како банани, ананас и папаја, како и смокви и авокадо природно содржат серотонин. Но, не е така лесно со храната за среќа. Ако хормонот на среќата се проголта со храна, тој влегува во стомакот, но не и во мозокот и затоа не може да ги развие неговите позитивни ефекти.
„Телото треба да произведува серотонин во мозокот“, објаснува нутриционистот и автор Дагмар фон Крам. И за да се случи ова, потребна е аминокиселина триптофан како најважен градежен материјал. Во исто време, потребни се јаглехидрати за да се внесе триптофанот во мозокот. И двајцата може да се внесат само со храна. Додека јаглехидратите го стимулираат ослободувањето на инсулин и на тој начин обезбедуваат мускулите да апсорбираат повеќе други аминокиселини, аминокиселината триптофан останува во крвта и стигнува до мозокот без конкуренција, така да се каже. Таму серотонинот конечно се формира од триптофан.
Чоколадото со право е познато како храна со добро расположение, но високото расположение не трае премногу долго откако ќе се потроши. Фон Крам има поздрав рецепт: „Јас би препорачал топло чоколадо со темно какао во прав и нотка на ванила. Млекото содржи и витамин Д, што е исклучително важно за нас, особено во зимските месеци “.
Производи од цели зрна, компири и ориз, кои го снабдуваат телото со посложени јаглехидрати, се уште посоодветни. Тие се варат полека и, за разлика од чоколадото, го одржуваат константно нивото на шеќер во крвта и секрецијата на инсулин. Добри извори на триптофан се риба, индиски ореви, бразилски ореви, јајца, правопис, кварк, сирење и глутен од пченица. Но, секој производ направен од соја е исто така вистински среќен шарм.