Савој зелка здрава со многу арома

Савовата зелка е разноврсен зеленчук од зелка што дури и почетниците лесно можат да го подготват. Исто како и другите видови зелка, зелката од савој не само што е особено здрав и богат витамин прилог. Зеленчукот исто така се цени како главна состојка во вегетаријанските јадења поради нивната разноврсност. Порано зелката се сметаше за храна на сиромашните луѓе, но денес се открива особено значењето на нејзините здравствени придобивки. Покрај тоа, како регионално достапен зеленчук, тој е целосно во согласност со трендот на времето. Прочитајте овде зошто овие ароматични супер зеленчуци се толку здрави.

Здравиот зимски зеленчук

Савовата зелка е еден од зеленчуците достапни во текот на целата година. Зелката е особено важна како снабдувач со витамини во зима: луѓето кои ги ценат регионалните производи не можат да избегнуваат зелена савој.

Заедно со неколку други видови зелка, тој е еден од класичните зимски зеленчуци што им помогна на луѓето да ја донесат студената сезона во добро здравје. Нискокалорично, но богато со хлорофил, железо, фосфор, витамини од групата Б и пред сè со витамин Ц, зелката од соја може да се смета како вистински гласник на здравјето.

Вклучени во зелена савој вклучуваат:

• Витамин Е.
• витамин Ц.
• Витамини од групата Б.
• калиум
• протеини
• фосфор
• манган
• Флавоноиди
• Каротеноиди (провитамин А)
• Витамин К.
• Фолна киселина
• Гликозиди со масло од сенф

Богата со витамини и вкусна

Витаминот Ц е особено важен во зима бидејќи ја поддржува одбраната од инфекција и го зајакнува имунитетот. Содржината на витамин Ц во зелката од савој е висока, а голема порција може да ги задоволи дневните потреби на возрасен човек.

Фолната киселина и калиумот исто така се содржани во поголеми количини. Овие состојки се важни за формирање и поделба на клетките, како и за регулирање на крвниот притисок.

Дополнително заглавени многу фитохемикалии во зелена савој. Ефектите на антиоксиданс, антибактериски и зајакнување на имунолошкиот систем на овие супстанции се од големо значење во исхраната како средство за здравствена профилакса. Витаминот Е што го содржи исто така ги штити клетките од слободните радикали и затоа е идеален за спречување на артериосклероза и рак.

Диететски помагала зелка од савој

Савовата зелка е малку калорична: со само околу 25 килокалории на 100 грама, зелката од савој е идеален придружник за диета. На екстремно ниска калорична содржина Во комбинација со витамини и минерали што ги содржи, можете да го јадете зеленчукот без грижа на совест.

Купување и чување зелка од савој

При купувањето, лисјата на солените треба да изгледаат остри и свежи, а неговиот интерфејс да изгледа сочно. Добар знак е ако главата на зелката може лесно да се отвори и шушка кога ја тресете. Во случај на темни дамки или други дисколорации, попрво треба да ги држите рацете надвор од зелката. Органски квалитет се препорачува да се осигура дека нема остатоци од хемиски ѓубрива или пестициди.

По купувањето на А. во фрижидер или подрум Чувајте ја главата на зелката од савој во ладно место до две недели. Сепак, колку посвежо го јадете, толку е поголема содржината на витамин. Исто така за Замрзнување зелка од савој е добра. Сепак, лисјата мора претходно да се бланшираат во солена вода.

Патем, зелката од соја има вкус особено ароматичен во зима - зелката од савој собрана во пролет е релативно поблага. За разлика од есенското и зимското напојување е Фривирсинг може да се чува само неколку дена во фрижидер.

Чипови од зелка од савој за долг рок на траење

Варијанта на складирање што е особено погодна за оние кои сакаат сурова храна е производство на чипс од зелка од савој. Лисјата се сечат на мали парчиња и се сушат во рерна или во дехидратор на нежна топлина. Тие можат да бидат зачинети претходно по желба. Ова создава многу здрава и специјална закуска која трае долго време.

Зеленчук во зима

Савојска зелка - вегетаријанска сеопфатна

Савовата зелка првично се користела главно како зеленчук за чорба. Многу други видови на подготовки се резултат на ова. Листовите од зелка може да се користат, на пример, за правење полнети рулади од зеленчук, но имаат и особено добар вкус како фино зачинет гарнир.

Конзерва зелка од савој и варен и суров да се јаде. Содржината на витамини го прави идеална состојка за зелен смути во сурова состојба, што не само суровите прехранбени производи го ценат.

Готвењето зелка од савој стана лесно

Колку е здрава зелката од савој, така е лесно да се подготви. Пред да готвите, треба да се одделат надворешните лисја и дршката, а остатоците да се измијат. Подобро е да се готви зеленчукот без капак за да не стане горчлив. Патем, прскањето оцет во водата за готвење треба да го намали типичниот мирис на зелка.

Рецепти со зелена савој

Лисјата на Вирсинг ве покануваат да експериментирате. Тие можат да бидат задушени, бланширани или варени, а може да се користат и сурови во салати или смути. Заради сјајниот ефект, употребената количина треба да се одржува на ниско ниво.

Зелка од савој може да се користи во пире или пире форма Чорба, тепсија или супа се обработуваат. Нема ограничувања за можните комбинации. Кога се готви со компири, резултатот е класична чорба од зелка од савој, која може да се рафинира со месо, зачини или друг зеленчук.

Савовата зелка има особено вкус со мелено месо. Класичен рецепт за зелка е и зелката од савој, исполнета со мелено говедско месо Ролна од зелка наречен. Здравата зелка од савој се користи и во многу вегетаријански рецепти.

Повеќе статии

Ажурирано: 10.06.2020 - Автор: ТБ; ревидиран: Силке Хаман

---