Исхрана Кои делови на телето се користат за што

Кои делови од телето ги земате за што?

користат

19.07.2018, 12:19 часот | dpa

Телешкото често завршува на плочата како шницел. Други делови како што се вратот или колковите исто така може да се користат за создавање вкусни јадења. Фото: Кристијан Бруна/ЕПА.

Новид (dpa/tmn) - телешкото месо е многу нежно и има малку маснотии. Исто така е полесно да се готви од другите видови месо, бидејќи неговата точка на готвење не е толку важна.

Повеќето луѓе го знаат телешкото како шницел - но и други делови можат да се користат добро, според специјализираното списание „Лебенсмител-Праксис“ (издание 09/2018):

- Телешко врат: Вратот е погоден за чорби, за печење, за рагу или рулади. Месото е мермерно и сочно.

- Телешко стебло: Задната нога е повлажна и потешка од предната. Се нарекува особуко кога се сече на парчиња. Зглобот е погоден за чорби, за готвење и пржење.

- Колк: Многу погоден за скара. Многу слаб, но сепак сочен. Ако не сакате да го скарите месото, можете да го користите и за фрикаси или исечено месо.

- Грб: Задниот дел на телето е многу слаб, но секогаш има масен раб. Хоби-готвачите треба да го остават тоа вклучено кога се подготвуваат, бидејќи маснотиите му даваат посебен вкус на месото. Шницел може да се исече од задниот дел во парчето пеперутка.