ИСХРАНА КОНЦЕПТ - Семеен центар Крист-Кениг Салзгитер
Свеста за урамнотежена, здрава и здрава исхрана е веќе обликувана во раното детство и претставува основа за понатамошна диета и однесување во исхраната.
Децата брзо ги интернализираат разликите помеѓу здравата и нездравата исхрана и го вметнуваат ова знаење во нивното однесување. За ова ни требаат нас возрасните како примери. Истото важи и за навиките за јадење и правилата за однесување специфични за културата (начини на трпеза, ритуали, молитви ...).
Ако децата имаат позитивно искуство да јадат заедно на убаво поставена трпеза со вкусни и апетитни јадења во раните години, тие исто така можат да го спроведат и пренесат ова во подоцнежниот живот. Искуството со традициите на различните култури е особено вредно во овој контекст. Но, не само што јадењето само по себе е сензуално поле на искуство, туку се занимава и со темата храна и исхрана.
Денес, децата поминуваат многу подолго време во градинка отколку порано. Покрај родителите, но и заедно со нив, ние како институција преземаме одговорност за исхраната и со тоа даваме важен придонес за здравјето и развојот на децата.
Ручекот е свежо подготвен секој ден во нашата кујна во главната зграда. Нашата надворешна група за раѓање и нашата надворешна група за природа исто така ручаат од нашата кујна.
Ние го правиме нашиот ручек избалансиран, разновиден, пријателски настроен кон децата, вкусен и здрав.
Ручекот се состои од регионални и сезонски јадења, многу зеленчук и суров зеленчук, јадења со малку маснотии со месо и морска риба. На менито има и интернационални јадења.
Притоа, ние сме водени од стандардите за квалитет на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) и, под спонзорство на градот Салцгитер, сме сертифицирани според „FIT KID“, кампања за здрава исхрана за дневни центри.
Покрај ручекот, децата појадуваат (сандаче за појадок) и/или имаат попладневна ужина.
Наши времиња за оброк
Фиксни времиња на оброци им овозможуваат на децата дневна структура и им даваат сигурност. Тие се поставени така што децата имаат доволно време да јадат (околу 45 минути напладне) и дека има најмалку два часа помеѓу оброците.
Појадок:
приближно 8 до 10 часот групи во градинка/бесплатен појадок
приближно 8.30 до 9.00 часот група раѓање/појадок заедно
Ручек:
11.00 - 11.45 часот Група на сцени за раѓање
12 часот напладне - околу 12,45 часот групи за градинки
Попладневна закуска:
околу 14.30 часот целодневни групи
Попладневна закуска:
Од 14:30 до приближно 3 часот попладне група/заедно
Бесплатен појадок
Децата во моментов сè уште носат свој појадок од дома (кутија за појадок). За време на интервјуто за прием, разговараме со родителите за тоа каква здрава храна можат да дадат.
Нашиот персонал во кујната исто така ќе подготви чинија со овошје и/или зеленчук за децата во секоја група. За децата е достапно и млеко за појадок. Децата појадуваат во својата групна соба. Секоја групна соба има кујна. Постои пријатна област за појадок со тркалезна маса (заснована на концептот за соба од Мартер Шоерл).
Цвеќиња, крошни, сезонски украси на маса придонесуваат за пријателска култура на маса.
Со бесплатен појадок, децата одлучуваат сами кога сакаат да јадат и со кого сакаат да седат на масата. Ова ја промовира перцепцијата на глад и ситост на посебен начин.
Децата ги добиваат садовите за појадок самостојно и ги ставаат повторно настрана. Можете да истурете свои пијалоци според вашите можности. Едукатор ги поддржува децата доколку е потребно, а понекогаш исто така појадува со нив. Децата брзо знаат што е здраво и што не треба да се носи заедно. Тие исто така се прават свесни за тоа. Малиот круг создава пријатна, семејна атмосфера.
Појадок заедно
Еднаш неделно, децата од целодневните и утринските групи појадуваат заедно со храната што ја донеле со себе. Заедно на појадок, децата започнуваат со молитва (молитвени коцки), песна или трпеза.
И тука децата помагаат во откривањето и покривањето на садовите. Оваа заедничка маса има и многу позитивно влијание врз социјалното однесување.
Особено важно е тука однесувањето во улога на воспитувачите, кои педагошки ги поддржуваат децата додека јадат.
Еднаш месечно, сите групи имаат „специјален“ појадок (оброк за попладневните групи). За време на овој оброк, за децата ќе се дискутира однапред што би сакале да јадат. Храната потоа се купува, делумно со децата, а потоа се подготвува заедно со нив. Ова често ги мотивира лошите јадачи да се обидат и особено ја поттикнува радоста да јадеме заедно.
Ручек
Ручекот се одвива во одредено време за сите деца. Тие јадат во нивните соодветни соби. Материјалот за игри се расчистува и просторијата за јадење е правилно подготвена.
Храната е разновидна, избалансирана и апетитно подготвена. Wishesелбите на децата се земени во предвид. Секој месец, вработените во кујната во одделните групи ги прашуваат желбите на децата во врска со ручекот и потоа ги вклучуваат во менито.
Во зависност од нивната возраст, децата се вклучени во поставување на масата, расчистување на масата, земање и одземање колички со храна, бришење на масата или чистење. Ова го промовира нивното чувство на одговорност, нивната независност и нивните моторни вештини. Во кујната, осигуруваме дека оброците се планираат и подготвуваат во согласност со барањата, така што ќе има што е можно помалку остатоци и не треба да се фрла храна.
Угостителство за деца од јасли
Храната за деца од јасли малку се разликува од онаа на децата од градинка. Од една година, децата на јасли можат да се запознаат со редовната диета. Децата од јасли не јадат гас што предизвикува гас, како што се мешунките. Исто така, не се нуди зеленчук со „остри рабови“, како што се пиперките. Во интервјуто за прием, разговараме со родителите за каква храна е навикнато нивното дете и како можеме да ја прошириме понудата.
Попладневна закуска
Ако децата се грижат подолго од 2 часот попладне, има попладневна закуска. Некои од децата го носат ова со себе од дома. Ние исто така нудиме овошје и зеленчук како додаток.
Попладневна група
Во попладневната група, децата седнуваат заедно на ужина (своја кутија за леб) на масата. И во оваа група децата имаат чинија со овошје и/или зеленчук и млеко.
пијалоци
На децата им се достапни доволно пијалоци во текот на целиот период на згрижување: минерална вода, вода од чешма, овошен или билен чај (незасладен).
Прослави, родендени, ракување со слатки
Повторувачки фестивали и активности ја карактеризираат годината на градинката и им нудат на родителите можност да донесат различни јадења. За да можат да се исполнат хигиенските барања, сите родители однапред добиваат флаер, од кој можат да видат која храна може и што не може да се донесе и што мора да се земе предвид при донесувањето од хигиенска гледна точка (исто така на различни јазици). Ние правиме список на тоа што е донесено кога и од кого.
Децата сакаат слатки или слатки намази. Се обидуваме да го користиме многу ретко и да им даваме предлози на родителите што можат да донесат со себе за роденден. Ниту едно слатко не припаѓа во кутијата за појадок.
Религиозни и етички аспекти
Заради разновидноста на културите во нашиот објект, ние сме запознаени со различните навики во исхраната и исто така можеме да се прилагодиме на нив со нашата понуда за храна (на пример, со муслимански деца). Децата кои не треба да јадат месо или свинско месо, добиваат и алтернативна понуда.
Ние го цениме состанокот на различни светови, исто така и со храната, како збогатување.
Алергии и нетолеранција на храна
Ако е можно, децата со алергии или нетолеранција на храна исто така треба да учествуваат во оброците.
Доколку треба да се почитуваат специјални диети, потребен ни е лекарски сертификат (соодветни форми се достапни од нас).
Важно е да се спомене алергија или нетолеранција за време на интервјуто за прием. Потоа можеме да разјасниме со нашата кујна како може да изгледа соодветното мени. Можеби е потребно да се донесе оброк од дома.
Понуда за храна: менија и информации
Тековното 2-неделно мени за ручек, како и дополнителни информации за нашата понуда на храна (алергени, адитиви, итн.) Се објавени во ходникот пред кујната.
Тие можат да се најдат на соодветните wallsидови на информации во надворешните групи. Папки со нашиот концепт за исхрана се исто така тука за да можат родителите да ги прегледаат. Илустрирано неделно мени е објавено и за децата.
Родителите се запознати со концептот на исхрана за време на интервјуто за прием и информативната вечер за новите родители.
Марија Гиринг (менаџмент), Силке Смирек (заменик менаџмент), како и целиот педагошки персонал и вработените во кујната се на располагање да одговорат на дополнителни прашања.
Нутритивно образование
Покрај културата на јадење и маса, ритуалите и сетилното поле на искуство (мирис, вкус, гледање, чувство), децата учат и за врските помеѓу храната и исхраната.
Подготвување оброци со децата нуди различни предлози. Станува збор за потеклото, производството и преработката на храната: од каде потекнува овошјето, зеленчукот, оревите и житото? Како се прави брашно ...?
Како се користат билки и зеленчук што ги засадивме во подигнатиот кревет и какви "диви" растенија и овошја можат да се собираат (на пример: бобинки и цвеќиња, диви билки ...)?
Но, станува збор и за циклусот на храна до еколошки вредниот отпад и за ценењето и благодарноста за нашата храна. Сите меѓусебни односи споменати во нашиот концепт за исхрана покажуваат дека исхраната е многу повеќе од само јадење.