Исхрана леб - парче квалитет на живот БР знаење
Леб нè придружува од утро до вечер - леб и џем за појадок, колбаси леб навечер. И, помеѓу сендвич, ако треба да одите брзо. Оние кои внимаваат на квалитетот прават нешто добро за себе.
Германците јадат околу 55 до 60 килограми леб годишно - добри три до четири парчиња на ден. Во Германија, со глобално уникатно изобилство на видови леб, тоа не е ни здодевно: Може да пробате различен вид леб скоро секој ден - дури и не вклучувајќи ролни и бисквити. Германците се „добри“ јадечи на леб, но не и светски шампиони: Во Источна Европа, Турција и Иран се јаде уште повеќе леб.
Тоа е во леб
јаглехидрати
Јаглехидратите се во форма на скроб во лебот. Секој што јаде леб од цели зрна има идеален извор на енергија, бидејќи јаглехидратите траат долго и не одеднаш го зголемуваат нивото на шеќер во крвта (како што е случајот со чоколадна плочка, на пример).
Витамини
Лебот главно содржи витамини од групата Б. Б1 е добар за концентрација и меморија, Б6 промовира формирање на крв.
Минерали
Ironелезото, магнезиумот и калциумот се најважните минерали во лебот. Ironелезото е важно за формирање на крв и пренесува кислород. Магнезиумот обезбедува „добри нерви“. Калциумот е најважниот градежен блок за нашите коски.
Влакна
Влакната се неопходни за здрава исхрана. И покрај тоа што не содржат никакви хранливи материи, тие го одржуваат вашето црево правилно функционирајќи спречувајќи запек. Тие дури можат да спречат рак на дебелото црево.
Елементи во трагови
Цинкот е особено важен тука. Го активира нашиот имунолошки систем.
Бесконечни варијации
Брашно, вода, сол и средство за олабавување - тоа е сè што пекарот треба да пече леб. За полесни лебови, кои главно содржат пченично брашно, квасецот обично се користи како средство за квасење. За потемниот 'ржан и мешаниот' ржан леб главно се користи квас, што на силниот леб му дава не само лабавост, туку и типичен кисел вкус. Без разлика дали е интегрален леб од орев, багета од кромид, леб од сончогледово семе или зачинети ролни - нема ограничувања во имагинацијата на пекарите за тоа како тие потоа можат да ги збогатат четирите основни состојки.
Доброто лежи во надворешните слоеви
Лебот отсекогаш бил основна храна за нас - и здрава исто така. Не само што обезбедува трајна енергија во форма на скроб, туку и вредни витамини, минерали и растителни влакна. Од аспект на здравјето, лебот од интегрална храна е далеку пред белиот леб, бидејќи голем дел од здравите хранливи состојки се наоѓаат во надворешните слоеви на житото, кои се содржани само во потемни брашно.