Исхрана Лососот треба да стане вегетаријанец - Ханделсблат

Маслото од алги не само што е почисто бидејќи се произведува без можни тешки метали или антибиотици во рибите. Исто така е поефикасно бидејќи маслото од алги содржи двојно поголема количина омега-3 масни киселини отколку обичното рибино масло. Во иднина, алгата треба да покрие 15 проценти од сегашната годишна потреба за култивиран лосос - првично. „Со нашето масло од алги, ние го претвораме лососот во вегетаријанец, така да се каже“, вели Рајнер Бесте, раководител на одделот за исхрана во Евоник.

лососот

Заедно со ДСМ, германската хемиска компанија основа заедничко вложување под името Верамарис. Производен објект ќе се гради во САД во наредните месеци, за точната локација сè уште се преговара. Фабриката е предвидено да започне со работа во 2019 година. Целта е да се искористи алгата за „да се постави нов стандард за подобрена одржливост во аквакултурата“, вели Бесте.

Маслото без риба од алги е малку поскапо за производство - Евоник не сака да каже колку е скапо - но е одржливо. Од различни компании. Имаше позитивни повратни информации од производителите на добиточна храна до земјоделците од лосос и трговците на мало со храна - исто така во однос на умерениот ефект на трошоците, вели Бесте. Клиентите сè повеќе бараат одржливи производи.

Покрај тоа, рибиното масло исто така станува сè поскапо. Цената на еден тон рибино масло во моментов е помеѓу 2.000 и 2.500 американски долари. Во 2005 година цената беше сè уште 500 американски долари. Ова се должи на квотите за риболов, зголемената побарувачка на лосос и ограничената понуда. „Од оваа гледна точка, врвниот производ лосос мора да смета на зголемувањето на трошоците на кој било начин“, вели Бесте.

Рибарската индустрија може да изгуби ако алгите се користат како замена за рибино масло. Бидејќи дивите риби повеќе не се потребни при употреба на алги.