Исхрана; Н.

Исхрана во INA.KINDER.GARTEN

INA.KINDER.GARTEN постави високи стандарди за квалитет на исхраната и беше доделен на сертификатот „Одржливо угостителство“ од страна на DGE како прв давател на дневна грижа во Германија. Ние ги запознаваме децата со одржлив состав на храна, редовно ги вклучуваме во подготовка на храна и гарантираме дека уживањето во оброците е во заедницата. Нашите DGE-сертифицирани кујни готват свежи, здрави и разновидни секој ден.

Јадењето во заедница, здраво, пријатно и стимулирачко, е особено важно за нас. Во нашите дневни центри, децата и возрасните доживуваат нутриционистичка култура која е основа за здрава иднина. Имаме развиено стандарди за кои станува збор за барање и извлекуваме огромно искуство за дизајнирање оброци.

Знаеме дека децата го развиваат својот вкус испробувајќи работи и сакаат да откриваат нови работи. Затоа сметаме дека е дел од нашата педагогија да ги запознаеме со здравата храна. Во однос на пристапот на ситуацијата, одиме уште подалеку и ги користиме можностите за активно учество, заедничко размислување и учење. Особено кога станува збор за исхраната, децата треба да помогнат да се обликува што е можно порано, да развиваат вештини и да станат независни чекор по чекор.

Како дел од образованието за одржлив развој, нашите деца сеат, одгледуваат и собираат билки и сопствено овошје и зеленчук во дневната градина. Во мали, придружени групи, тие помагаат во професионалната кујна и ја обработуваат својата жетва. Во дневните центри има редовни групи за готвење кои подготвуваат јадење од А до Ш, од првата идеја до пареата. Природните шири што беа создадени во центрите за дневна грижа дури направија своја книга за готвење.

Потоа сите седат заедно на трпезариската маса: Едукативниот персонал ги придружува оброците, ги истражува навиките на јадење и ги поддржува децата во развивање на свесна и пријатна врска со храната. Секој може да го јаде ситото во мир, никој не мора да ја испразни чинијата. Заедно се поставуваат, украсуваат и средуваат. Сите сетила се дел од јадење.

На овој начин, свесната исхрана станува дел од нивното секојдневие за децата, се гаси жедта за знаење и тие развиваат основни вештини. Бидејќи ние самите уживаме, сакаме да го истакнуваме тоа. И бидејќи сакаме да им ја дадеме на нашите дневни центри најдобра можна поддршка, го направивме нашиот концепт за исхрана врвен приоритет и го зацврстивме на ниво на управување.

На пријатна и здрава храна и е потребен квалитет. Уште од самиот почеток, ние му придаваме големо значење на одржливиот пазар на намирници и истото планирање на диети. Ние ги исполнуваме барањата на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) со врвни оценки и ги имаме сите нашите кујни за дневна грижа заверени. Успешно го проширивме сертификатот FIT KID доделен од DGE за да ја вклучиме и наградата „Одржливо угостителство“. Но, тоа не беше доволно за нас: INA.KINDER.GARTEN понатаму ги разви упатствата на DGE во свој стандард за квалитет за исхрана, добро осмислен и со чувство за пропорција.

Конкретно, ова значи: Ние готвиме свежо, здраво и разнолико, и индивидуално различни во секоја кујна. Ја избираме храната сезонски и на балансиран начин, ако е можно и регионално. Ние сакаме да знаеме од која фарма доаѓа зеленчукот со цел да ги запознаеме децата со нивните типични бои и нивниот природен вкус. Ја утврдивме нашата цел да нудиме што е можно поразновидна и квалитетна храна во јасни правила за дизајнот на менито.

Ние претпочитаме храна од растително потекло отколку храна од животинско потекло.
Сезонски зеленчук или салата се достапни секојдневно.
Месото се служи не повеќе од еднаш неделно. Во основа доаѓа од органски фарми.
Риба има еднаш неделно, секогаш од одржливи залихи на риби. Ние не купуваме готови прсти од риба, ги правиме сами.
Тестенините, оризот и другите производи од жито се претежно производи од цели зрна.
Ние самите подготвуваме овошни кварки, овошен јогурт и други десерти, малку маснотии и засладени со добри дози.
Високо квалитетна вода за пиење и незасладени, природни чаеви се слободно достапни во секое време.

Од друга страна, ние сме среќни да се одречеме од таканаречените „погодни“ производи или готови слатки - вклучително и забави. Наместо тоа, ги замолуваме родителите сами да подготвуваат десерти. Исто така, избегнуваме вештачки адитиви, како што се подобрувачи на вкусови или бои и генетски модифицирани производи. Ние обезбедуваме добра транспарентност преку сеопфатно обележување на состојките и алергените во менито.

Не е ни чудо што на нашето мени за ручек му беше доделено посакуваното лого на FIT KID. Појадокот, нашата „отскочна штица во денот“, е балансиран и здрав со нас. И при дизајнирање на исхрана за новороденчиња, ги следиме препораките на "Млада семејна мрежа".

Нашите готвачи се специјално обучени да подготвуваат полноправни менија и да добиваат редовна понатамошна обука. На крајот на краиштата, токму тие ги практикуваат нашите стандарди за висок квалитет во пракса. Редовната размена со образовните специјалисти, но исто така и со децата и родителите е предмет на секако за нив. Заедно ги избегнуваат остатоците и трошењето и ги поддржуваат децата во стекнување вештини за одржливо живеење.

Ние веруваме дека здравата исхрана е постојан процес во кој секој може да учествува: специјалисти за кујна, специјалисти за едукација, менаџери за дневни центри, но пред сè семејства. Затоа ги прашуваме родителите за нивните навики во исхраната дома и разговараме со нив за нашето здравје и угостителски концепт - првото нешто што го прават кога нивното дете ќе дојде во INA.KINDER.GARTEN. На вечерните часови на родителите, редовно разменуваме идеи, составуваме полноправни кутии за закуски и одговараме на прашања, на пример, за ракување со слатки.

Со цел да се задоволат здравствените и културните потреби на децата и нивните семејства, секој дневен центар создава свое избалансирано мени. На крајот на краиштата, разликите и сличностите се важни почетни точки за справување со различностите во детската група.

Илустрираното детско мени, кое секој дневен центар го дизајнира со внимание на деталите, е исто така повод за дискусија. Презентирана на ниво на очите и на централна локација, храната што ќе се обработува во наредните денови е прикажана и именувана. Ако сè уште не знаете зеленчук, тој ќе биде прикажан и објаснет - и можете да ги импресионирате родителите со новото знаење кога ќе го земете. Но, работи и обратно: Остануваме отворени и ги вклучуваме реалностите на животот во семејствата. Најдоцна на следната дневна забава или недела на кулинарска тема, кога вкусуваме јадења од широк спектар на земји на потекло и заедно учиме нешто ново.